Bambu filizlerinden doğan özlemler
Nui Cam beldesindeki Thien Cam Son zirvesiyle derin bir bağı olan Tu Tam Mai Tung Bitkisel Ürünler Şirketi'nin Direktörü Bayan Nguyen Thi Thanh Tuyen, yerel lezzetleri tüketicilere sunmayı hedefliyor. Geniş Manh Tong bambu ormanıyla Nui Cam, yerel halk için hareketli bir bambu filizi sezonu sunuyor. Ancak yetiştiriciler, yoğun sezon boyunca hala piyasa arz fazlasıyla karşı karşıya kalıyor.
Bayan Hong Phuc, il tarafından düzenlenen Mekong Deltası bölgesindeki OCOP ürün bağlantı forumunda Hung Diem kuş yuvası ürünlerini tanıttı. Fotoğraf: THANH TIEN
Çiftçilerin karşılaştığı zorlukları anlayan Bayan Tuyen, Cam Dağı'ndan elde edilen bambu filizlerini OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürününe dönüştürmenin bir yolunu buldu. Bayan Tuyen heyecanla şunları söyledi: “Benden önce gelenlerin deneyimlerinden ders aldım; taze bambu filizlerini doğal fermantasyon için tuzlu suda beklettim. Tüm işleme aşaması, yapay renklendirici veya koruyucu madde kullanılmadan, doğal yöntemlerle yapılmalıdır. Birçok deneme ve tecrübeden sonra, doğal aromasını koruyan ve tüketiciler için güvenli bir ürün yaratmayı başardım.”
Uzun çabalar sonucunda, Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited'in Mạnh Tông ekşi bambu filizi ürünü, 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tescillendi. Ürün, yerel kültürü yansıtmasının yanı sıra hijyen, gıda güvenliği ve besin değeri açısından da yüksek standartları karşılıyor.
Şu anda Bayan Tuyen, il içinde ve dışında birçok etkinlik ve fuarda ürünlerin tanıtımına ve pazarlamasına aktif olarak katılmaktadır. Ayrıca Shopee, Lazada, TikTok Shop gibi e-ticaret platformlarında da ürünlerin tanıtımını ve satışını yapmaktadır.
Bayan Tuyen, bambu filizlerinin hasadının yanı sıra, Manh Tong bambusundan Cam Dağı'ndan elde edilen yemek çubukları gibi ek ürünler de geliştirdiğini belirtiyor. Ancak, bu bitkinin tam değerinin henüz değerlendirilmediğine inanıyor. "Uzun vadeli hedefim, bambudan el sanatları ürünleri geliştirmek ve Cam Dağı'ndaki insanların kolayca bulunabilen ham maddelerden gelir elde etmelerine yardımcı olmaktır. Cam Dağı'ndaki insanların Manh Tong bambusunun değerini çeşitlendirmelerine yardımcı olmak için ilgili departmanlardan destek ve rehberliğe ihtiyaç duyulduğuna inanıyorum," diye ekliyor Bayan Tuyen.
Kuş yuvası ürünlerini daha geniş bir pazara sunmak.
Kuş yuvası ürünleri pazarını genişletme aile hedefinin mirasçısı olan Hung Diem Ticaret ve Hizmet Tek Üyeli Limited Şirketi temsilcisi Bayan Vo Nguyen Hong Phuc, ailesinin 2011 yılından beri kuş yuvası yetiştiriciliğiyle uğraştığını belirtti. O dönemde, kırlangıçlar hazine olarak kabul ediliyor ve her gün yakından izleniyordu. 2013 yılında ilk kuş yuvası hasadı yapıldı ve bu da büyük bir sevinç getirdi.
Bayan Hong Phuc şunları paylaştı: “Başlangıçta ailemiz kuş yuvalarını sadece elle işliyordu. Her şey çok zordu; süreç içinde başarısızlıklarımızdan ders çıkarıp deneyim kazanmak zorundaydık. Zamanla işleme teknikleri gelişti ve ailemiz, pazarın çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak için daha yüksek kaliteli ürünler üretmek üzere makinelere yatırım yaptı. Basitçe temizleyip yuvarlak kekler (yavru kuş yuvaları) halinde paketlemekten, bugün Hung Diem markası altında sunulan rafine kuş yuvası ürünlerine kadar, bu, ailemizin yıllarca süren çabasının sonucudur.”
Kaliteli bir ürün ürettikten sonra, Hong Phuc'un ailesi OCOP sertifikası alma sürecinde zorluklarla karşılaştı. Yasal belgelere ilişkin bilgi eksikliğinden ambalaj ve etiketleme gerekliliklerine kadar, aile başlangıçta hazırlıksızdı. Ancak, bu "değerli lezzeti" Güneybatı kıyı bölgesinin bir spesiyalitesi haline getirme kararlılığıyla, Hung Diem kuş yuvası ürünleri ilde 3 yıldızlı OCOP derecesi elde etti.
“Ürünlerimizi öncelikle perakende kanalları veya e-ticaret platformları aracılığıyla dağıtıyoruz. Ayrıca, ürünlerimizin daha geniş bir müşteri tabanına ulaşmasını sağlamak için Ho Chi Minh Şehri ve kuzey illerinde birçok distribütörümüz bulunmaktadır. Müşteri güveni, ürünlerimizin kalitesini sürekli olarak iyileştirmemiz için bize motivasyon kaynağı oluyor,” dedi Bayan Hong Phuc.
Ancak Bayan Hong Phuc, kırlangıç yetiştiriciliği için elverişli doğal koşullara sahip olmasına rağmen, ilin geçmişte Khanh Hoa'nın kırlangıç yuvaları gibi bir marka oluşturamamış olmasından endişe duyduğunu dile getirdi. Bu nedenle, işletmenin hammaddeden pazara kadar standartlaştırılmış ürünler üretmesini sağlamak için ilgili yetkililerden tanıtım, marka oluşturma, dijital dönüşüm, pazarlama ve yasal prosedürler konusunda destek beklediğini belirtti. Bayan Vo Nguyen Hong Phuc, "Müşterilere daha iyi hizmet vermek ve An Giang'ın kırlangıç yuvası pazarındaki konumunu sağlamlaştırmaya katkıda bulunmak için ürün tasarımlarını ve kalitesini iyileştirmeye ve yeni ürünler geliştirmeye devam edeceğiz" dedi.
Önlerinde birçok zorluk olmasına rağmen, An Giang'daki OCOP üreticileri, özveri ve tutkuyla ürettikleri ürünlerini uluslararası pazara sunma hedeflerinde kararlılıklarını koruyorlar. An Giang'ın "köyde doğan" ürünlerini küresel sahneye taşıma hedeflerini gerçekleştirmek için ilgili departmanların ve yerel yetkililerin desteğine ve işbirliğine ihtiyaç duyuyorlar.
2025 yılının sonuna kadar, il genelinde OCOP standartlarını 3 yıldız veya üzeri düzeyde karşılayan 582 ürün tanınmış olacak. Bunlardan 14 ürün ulusal düzeyde 5 yıldız, 52 ürün 4 yıldız, 515 ürün 3 yıldız ve 1 ürün de ulusal düzeyde 5 yıldız alma potansiyeline sahip olacak. |
THANH TIEN
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
Yorum (0)