Dondurarak kurutma teknolojisine dayalı yeni bir ürün.

Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi, bir kadın çalışanın fikrinden yola çıkarak "Dondurularak Kurutulmuş Yoğurt" ürününü başarıyla üretti ve bu ürün 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı ve "2025 Yılının Tipik Kırsal Sanayi Ürünü" seçildi.

Báo Đà Nẵng•23/05/2026

Dondurularak kurutulmuş yoğurt, Da Nang'ın amiral gemisi ürünü olarak kabul ediliyor. (Fotoğraf: VAN PHIN)

Dondurularak kurutulmuş yoğurt, Da Nang'ın önde gelen ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor. Fotoğraf: VAN PHIN

Tutkusuyla hareket eden Bayan Tran Thi Minh Thuy (1989 doğumlu), Tam My köyü, Tam Xuan beldesindeki Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi'nde çalışırken, dondurarak kurutma teknolojisini araştırıp uygulayarak Cody Milk orijinal aromalı yoğurt üretti. Bu fikir, 2024 yılında Quang Nam (eski) ilinin yaratıcı girişimcilik yarışmasında birincilik ödülünü kazandı. O zamandan beri, Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi "dondurularak kurutulmuş yoğurt" üretimine başladı ve ürün hızla pazar kabulü gördü.

Bayan Thuy, geleneksel yoğurdun sağlık açısından çok faydalı olmasına rağmen, raf ömrünün kısa olduğunu ve buzdolabında saklanması gerektiğini, bunun da tüketiciler için elverişsiz olduğunu belirtti. Daha kullanıcı dostu bir yoğurt ürünü yaratmak isteyen Bayan Thuy, dondurarak kurutma teknolojisini araştırdı ve uyguladı. Bu işlem, yoğurdun besin değerini ve doğal aromasını korumaya yardımcı olur ve en önemlisi, ürün buzdolabında saklanmayı gerektirmezken faydalı bakterileri, proteini ve diğer besin maddelerini de muhafaza eder.

Piyasada dondurularak kurutulmuş yoğurt satılıyor. Fotoğraf: VAN PHIN

Piyasada dondurularak kurutulmuş yoğurt satılıyor. Fotoğraf: VAN PHIN

Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi, ürünlerini üretmek için çiğ süt, zengin krema, maya kullanmakta ve TCVN 7028:2009 - pastörize taze süt ve TCVN 10558:2015 - yoğunlaştırılmış süt standartlarına göre ambalajlama yapmaktadır. Hammaddeler, kaliteyi garanti altına alan saygın üretici ve işletmelerden temin edilmektedir. Ayrıca şirket, dondurarak kurutma makineleri, otoklavlar, buzdolapları, mikrobiyolojik inkübatörler, ambalaj makineleri, tarih baskı makineleri vb. gibi eksiksiz makine ve ekipmanlara sahip bir üretim tesisi kurmuştur.

“Cody Milk dondurulmuş yoğurt”, 50 gramlık porsiyonlar halinde paketleniyor ve ürün başına 50.000 VND fiyatla satılıyor. Şirket her yıl yaklaşık 7.000 ürün üretip satarak 350 milyon VND gelir ve yaklaşık 88 milyon VND net kar elde ediyor.

Dondurarak kurutma, ürünün aromasını koruyan ve kuru şekerleme ve pasta formunda saklama ve kullanım açısından oldukça elverişli olan yeni bir teknolojidir. Bu durum, Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi için üretimini genişletmek adına iyi bir fırsat sunmaktadır.

Şu anda Cody Milk dondurulmuş yoğurt ürünleri Da Nang şehrinde ve komşu illerde ve şehirlerde mevcuttur. Quang Nam Tıbbi Bitkiler Anonim Şirketi, ürünlerini yerinde satmanın ve sergilemenin yanı sıra, fuarlarda, özel gıda stantlarında ve sosyal medya platformları aracılığıyla da ürün tanıtımı ve satışı yapmaktadır.

Şirketin acil pazar konumlandırması Da Nang şehri ve Quang Ngai , Hue gibi komşu iller ile Orta ve Orta Yayla bölgeleridir. Şirket gelecekte, "Cody Sütlü Dondurularak Kurutulmuş Yoğurt" ürününü ulusal pazara sunmak ve ihracatı hedeflemek için üretimini genişletecektir.

Kaynak: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html