2025 Sonbahar Fuarı'nda yöresel lezzetlerin cazibesini keşfedin.

Hafta sonu yağmurlu ve soğuk havaya rağmen, 2025 Sonbahar Fuarı'nın düzenlendiği Ulusal Sergi Merkezi'ne (Dong Anh, Hanoi) kalabalıklar akın etti. Sergi stantlarının çoğu, Vietnam gelenekleriyle yoğrulmuş kültürel ve ticari bir alan olan Sonbahar Fuarı'ndaki stantlarda yöresel lezzetleri öğrenmek, keşfetmek ve satın almak için can atan ziyaretçilerle doluydu.

Báo Tin Tức•02/11/2025

Fotoğraf alt yazısı

2025 Sonbahar Fuarı, alışveriş ve gezi için her gün on binlerce yerli ve turisti kendine çekiyor. Fotoğraf: Khanh Hoa/TTXVN

Sabahın erken saatlerinden itibaren fuar alanı insanlarla dolup taşmıştı. Canlı müzik, satıcıların dostane çağrıları ve geleneksel yemeklerin kokusuyla karışarak canlı ve samimi bir atmosfer yaratmıştı. Çeşitli illerden ve şehirlerden yüzlerce tezgah, toprakları, insanları ve geleneksel el sanatları hakkında hikayeler anlatarak, kendine özgü ürünlerini sergiliyordu. Özellikle Dien Bien tezgahı, dağlık bölgeye özgü ürünleriyle öne çıkıyordu; bunlar arasında shiitake mantarı, pirinç eriştesi, Dien Bien pirinci ve orman balı bulunuyordu. Çok uzak olmayan Phu Tho tezgahı ise pirinç şarabı ve füme manda eti gibi Muong etnik ürünleriyle birçok ziyaretçiyi kendine çekiyordu. Birçok ziyaretçi sadece ürün satın almakla kalmadı, aynı zamanda satıcıların bu yerel spesiyalitelerin kökenleri ve hazırlama yöntemleri hakkında anlattıkları hikayeleri dinlemek için de zaman geçirdi.

Orta bölgede, Hue balık sosunun kendine özgü, keskin aroması, Quang Nam susamlı çıtırının tatlı lezzeti ve Hoi An'ın hasır ve bambu el sanatları ziyaretçileri hayran bırakıyor. Bu arada, Orta Yaylalarda, gongların canlı sesleri ve kavrulmuş kahvenin hoş kokusu birçok kişiyi yerel bir festival atmosferine taşıyor.

Organizasyon Komitesine göre, 2025 Sonbahar Fuarı, Hanoi , Tuyen Quang, Hung Yen, Phu Tho, Bac Ninh, Quang Nam, Dak Lak gibi tipik bölgelerden binlerce birim, işletme, kooperatif ve üretim hanesini bir araya getirecek. Her stant, güçlü bir bölgesel iz taşıyacak şekilde tasarlanmış olup, çoğu OCOP (Tek Bölge, Tek Ürün) standartlarına uygun karakteristik ürünler sergiliyor.

Ziyaretçiler sadece alışveriş yapmak için değil, aynı zamanda eşsiz deneyimsel aktivitelere katılmak için de geliyorlar. Kuzeydeki stant alanında birçok kişi pirinç gevreği dövme, çay demlemeyi öğrenme veya Kuzeybatı pirinç şarabını tatma gibi etkinliklere hevesle katılıyor. Ha Giang'lı zanaatkarların standında ise ziyaretçiler eski Shan Tuyet çay tomurcuklarını yakından görebiliyor ve yüksek dağ zirvelerinde çay hasadının yolculuğu hakkında hikayeler dinleyebiliyorlar…

Hanoi'nin Hoang Mai semtinden bir turist olan Bayan Pham Thu Ha, Shan Tuyet çayı satın almasının nedenini şöyle açıkladı: "Sahibinden bu çayın yüzlerce yıllık kadim ağaçlardan elle toplandığını duydum. Her ürünün bir hikayesi var ve bu da ona, onu yapan insanların sevgisini ve emeğini açıkça hissettiriyor."

Bac Ninh'den Bay ve Bayan Nguyen Minh Duc, hafta sonu aile tatili için Sonbahar Fuarı'nı seçtiler. Bay Minh Duc, fuarın çok sayıda stant ve özenli tasarımlarla ne kadar profesyonelce organize edildiğine şaşırdığını söyledi. “İki çocuğum da Kim Dong Yayınevi'nin kitap standını çok beğendi, çünkü uzun zamandır sevdikleri birçok hikaye vardı. Ayrıca video oyun sergisinde oyunlara katıldılar, Vietnam filmi standında çizgi filmler izlediler…”

Fotoğraf alt yazısı

2025 Sonbahar Fuarı'nda alışveriş yapan insanlar. Fotoğraf: Khanh Hoa/TTXVN

Bay Duc'un eşi Bayan Nguyen Thi Hong, Kuzeyden Güneye Vietnam'ın dört bir yanından birçok yerel ürünü satın alabildiği için Sonbahar Fuarı'na katılmaktan keyif aldığını söyledi. "Pirinç şarabı ve karides ezmesinden, çeşitli bölgelerin fuara sergilemek ve tanıtmak için getirdiği sofistike OCOP (Bir Bölge Bir Ürün) ürünlerine kadar, sade yerel hediyelerin bolluğu beni büyülüyor. Bugün bu fırsatı değerlendirip birçok yerel ürün satın aldım, çünkü bu gibi fırsatlar sık sık karşımıza çıkmıyor," diye belirtti Bayan Hong.

Yerel lezzetlerle dolu ağır çantalar taşıyan Bayan Nguyen Lan Anh (Giang Vo Mahallesi, Hanoi), kızıyla birlikte fuara erken geldiklerini ve Dien Bien pirinci, Cao Bang shiitake mantarı, Hue ekşi karides ezmesi ve Güney Hindistan cevizi şekerlemesi gibi birçok yöresel lezzet satın aldıklarını söyledi. Her bir ürünün kendine özgü bir tadı vardı, sanki "farklı bölgelerin lezzetlerini" eve getirmiş gibiydiler... Fuardan ayrılmaya hazırlanırken, saat 17:00'de bir grup sanatçı ve oyuncunun bir araya gelip etkileşimde bulunacağını duydular. Bayan Lan Anh ve kızı, ünlü insanlarla etkileşim kurma fırsatını sık sık yakalayamadıkları için, eve gitmeden önce sanatçıların film yapımıyla ilgili hikayelerini dinlemek için kalmaya karar verdiler, diye mutlulukla belirtti Bayan Lan Anh.

Fuarın aynı zamanda ticaret için bir köprü görevi görmesi, ticareti teşvik etmesi ve yerel turizm ve kültürü sergilemesi bekleniyor. Organizasyon Komitesi, Sonbahar Fuarı'nın yıllık bir etkinlik haline gelmesini, Vietnam mallarının tüketimini teşvik etmeye ve yerel halkın özel ürünlerini ve geleneksel el sanatlarını Hanoi halkına ve uluslararası turistlere daha yakınlaştırmasına katkıda bulunmasını umuyor.

Sonbahar Fuarı'nda insanlar sadece "alışveriş yapmakla" kalmıyor, aynı zamanda Vietnam'ın halk sanatına ve toprakları ile insanlarına dair hikayelere de dalıyorlar. Birçok ziyaretçi, memleketlerinin lezzetleriyle dolu tezgahlar arasında unutulmaz anlar yakalayarak fotoğraf çekme fırsatından yararlanıyor... İşte bu, Sonbahar Fuarı'nı farklı kılan, onu sadece ticari bir etkinlik değil, aynı zamanda derin bir sosyo-kültürel aktivite olan "açık bir kültür alanı" haline getiren şeydir; burada her ziyaretçi, ülkenin birçok bölgesinden tanıdık memleketinin küçük bir tadıyla ayrılıyor...

Kaynak: https://baotintuc.vn/xa-hoi/hap-dan-nhung-mien-dac-san-tai-hoi-cho-mua-thu-2025-20251102191346378.htm