Song Doc kasabası, kurutulmuş deniz ürünlerinin başkenti olarak kabul edilir. Hamsi kurutma endüstrisi de oldukça gelişmiştir. Basit ve geleneksel bir yemek olmasına rağmen, kurutulmuş hamsi turistler arasında popülerdir ve yurt dışına da ihraç edilmektedir.

Song Doc kasabasındaki tanınmış bir kurutulmuş deniz ürünleri deposu olan Kieu Nuong 2 (Anh - Tien)'in sahibi Bayan Nguyen Thi Bich Tien şunları söyledi: "Deponun başlıca ürünleri kurutulmuş kalamar, uskumru, vatoz, kalamar pirinç kağıdı... olup, özenle paketlenip soğuk depoda saklanmakta ve toptan ve perakende müşterilere, turistlere ve özellikle ihracata sunulmaya hazırdır."

Kurutulmuş gıdaları hazırlamak hızlı ve basittir; sadece kısık ateşte ızgara yapın veya kızartın, yemeye hazırlar.