Susam tohumları kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini azaltmaya yardımcı olur.

Ha Le ( Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi'ne göre) - Çarşamba, 4 Eylül 2024 15:26 (GMT+7)

Bilimsel adı Sesamum indicium olan susam, Pedaliaceae familyasına aittir ve ilk olarak Pakistan'da keşfedilmiştir. İnsanlar tarafından kullanılan ilk yağlı tohumlu bitkilerden biridir ve yüksek besin değeri ve eşsiz lezzeti nedeniyle günümüzde dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmekte ve popülerdir.

Susam tohumları beyaz, siyah veya sarı gibi çeşitli renklerde olabilir, ancak koyulaştıkça yağ içeriği azalır. Susam tohumları protein, yağ ve antioksidan, anti-enflamatuar ve anti-tümör özelliklere sahip çeşitli aktif bileşikler açısından zengindir. Hafif bir tada sahip olsalar da, faydaları lezzetin çok ötesine uzanır. Susam tohumları karaciğer, böbrekler ve kardiyovasküler sistem için faydalı olabilir.

Susam tohumlarının lif içeriği, yüksek kolesterol seviyesine sahip kişiler için mükemmel bir seçim olmasını sağlar. Düzenli olarak susam tohumu tüketmek, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir. Susam tohumları az miktarda doymuş yağ içerse de, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar da içerir.

Susam tohumu tüketimi, içerdiği çoklu doymamış yağ asitleri, lif ve lignanlar sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek kan basıncı veya hipertansiyon, kardiyovasküler hastalık ve inme için önemli bir risk faktörüdür. Çeşitli yaşam tarzı faktörleri kan basıncını etkileyebilse de, önleyici tedbirlerde beslenme en önemli odak noktası olmaya devam etmektedir.

Susam tohumları ayrıca kan basıncını düzenlemede önemli bir rol oynayan temel bir mineral olan magnezyum açısından da zengindir. Düşük magnezyum seviyeleri, yüksek tansiyon geliştirme riskinin artmasıyla ilişkilidir. Bir yemek kaşığı susam tohumu, önerilen günlük alımın yaklaşık %8'ine denk gelen 31,6 mg magnezyum sağlar.

Susam tohumları düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli ve sağlıklı yağlıdır; bu da onları kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olmak için uygun bir seçenek haline getirir. Üç yemek kaşığı susam tohumu yaklaşık 6 gram karbonhidrat, 13 gram yağ ve 5 gram protein içerir. Az miktarda karbonhidrat kan şekerinde hafif bir yükselişe neden olsa da, yüksek yağ ve protein içeriği bu tür yükselişleri önlemeye yardımcı olur.

Susam tohumları sağlıklı yetişkinler için güvenlidir. Ancak susam alerjisi bir tehdit oluşturabilir. Susam alerjisi olanlar için, olası zararlardan kaçınmak için içerik listesini dikkatlice okumak çok önemlidir.

[reklam_2]
Kaynak: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo