Vietnam Biber ve Baharat Birliği Başkanı Bayan Hoang Thi Lien'e göre: 2025 yılında Vietnam'ın biber ve baharat ihracat cirosu ilk kez 2,12 milyar ABD dolarını aşacak ve sadece biberin ihracatı 1,6 milyar ABD dolarını geçecek. Bu sonuç, biberin baharat grubundaki kilit rolünü teyit etmekle kalmayıp, hükümetin hedefini çok aşan yaklaşık 70 milyar ABD dolarlık tarım sektörünün genel ticaret fazlasına da önemli ölçüde katkıda bulunuyor. Özellikle, bu büyüme, küresel ekonominin istikrarsız olduğu ve büyük pazarlarda güçlü tüketici talebinin bulunmadığı bir ortamda elde ediliyor.
Bayan Hoang Thi Lien'e göre, bu, hammadde bölgelerindeki çiftçilerden, işleme ve ihracat işletmelerine ve lojistik birimlerine kadar tüm tedarik zincirinin muazzam çabalarının sonucudur. Daha da önemlisi, Vietnam biber endüstrisi, uluslararası standartlara pasif bir şekilde yanıt vermekten aktif olarak uyum sağlamaya doğru net bir zihniyet değişikliği geçirmiş ve yeşil ve sürdürülebilir gereksinimleri geçici bir engel olarak değil, "piyasanın temel koşulları" olarak görmektedir.
Ancak, bu etkileyici rakamların ardında artan rekabet baskısı yatıyor. Mevsimsel araştırmalara göre, Vietnam'ın 2025 yılında biber üretiminin yaklaşık 175.000-195.000 tona ulaşması ve dünyanın bir numaralı üreticisi konumunu koruması bekleniyor. Bu arada, şu anda Vietnam'ın en büyük rakibi olan Brezilya'nın biber üretimi 100.000 tona yaklaşıyor. Vietnam'ın ihracat hacmi Brezilya'nınkinden neredeyse üç kat daha yüksek olmasına rağmen, Vietnam aslında işleme ve yeniden ihracat için yaklaşık 45.000 ton ham madde ithal ediyor. Bu, gerçek arz açığının daraldığını ve Vietnam biber endüstrisini yalnızca ölçek ekonomilerine güvenmek yerine daha uzun vadeli stratejiler düşünmeye zorladığını gösteriyor.
Piyasaya ilişkin özel bilgiler konusunda, VPSA Genel Sekreteri Bay Le Viet Anh, 2025 yılında, verimliliğin artması, yeni biber ekim alanlarının genişlemesi ve fiyatların yüksek kalması nedeniyle yenilenen yatırımlar sayesinde yerli biber arzının nispeten istikrarlı olacağını belirtti. Bununla birlikte, fiyat seviyesi önceki "yüksek" döneme kıyasla ayarlandı. Yerli biber fiyatları ilk çeyreğin başlarında zirveye ulaştı, ardından kademeli olarak azaldı ve yıl sonuna doğru istikrar kazandı; genellikle karabiber için 145.000-150.000 VND/kg ve beyaz biber için 230.000-243.000 VND/kg civarında seyretti. İhracat fiyatları (FOB - çıkış limanı fiyatı) karabiber için 6.300-6.800 USD/ton ve beyaz biber için 8.400-9.100 USD/ton arasında dalgalanarak, 2024 yılına kıyasla daha yüksek ancak daha istikrarlı bir fiyat seviyesi oluşturdu.
Ancak, 2026 yılının, yılın başındaki kuraklıktan yağmurlu mevsim boyunca uzun süren şiddetli yağışlara kadar olumsuz hava koşulları nedeniyle çok sayıda zorluk sunacağı tahmin ediliyor; bu durum özellikle yaşlanan biber tarlalarında zararlı ve hastalık riskini artıracak. Birçok yetiştirme alanının yalnızca ortalama verim elde edeceği ve bunun da 2025 yılına kıyasla genel endüstri üretimini yaklaşık %10 oranında azaltabileceği öngörülüyor. Bu durum, yalnızca çıktıyı artırmaya odaklanmak yerine, üretimi yeniden yapılandırmanın, kaliteyi ve dayanıklılığı iyileştirmenin acil ihtiyacını vurgulamaktadır.
Simexco Dak Lak Şirketi Ticaret Müdür Yardımcısı Bayan Le Thi Thuy Dung, ihracat işi açısından bakıldığında, biber endüstrisinin şu anda karşı karşıya olduğu en büyük riskin üretim hacminde değil, uluslararası pazarın giderek daha katılaşan standartlarını karşılayabilme yeteneğinde olduğuna inanıyor. AB, ABD, Güney Kore ve Tayvan (Çin), maksimum kalıntı limitleri (MRL) konusunda sürekli olarak düzenlemeleri sıkılaştırıyor ve bu da üretim aşamasından itibaren düzgün bir şekilde kontrol edilmediği takdirde malların işaretlenmesi, iade edilmesi veya imha edilmesi riskini artırıyor.
Bu gerçekliğe dayanarak, Simexco Dak Lak, temel dayanağı olarak hammadde alanı yönetimini esas alarak "yakın bağlantı - çok katmanlı kontrol" yaklaşımını benimsemiştir. Şirket, 54.000 hektardan fazla alanı 50.000'den fazla çiftçi ailesiyle birleştirerek, doğrudan yetiştirme alanlarında fabrikalar kurmuş, Rainforest Alliance ve Fairtrade gibi uluslararası sertifikalar almış ve şeffaf izlenebilirlik için dijital dönüşümü teşvik etmiştir. Çiftlikten fabrikaya kadar sürekli kontrol sayesinde, 2025 hasat yılında Simexco tarafından yönetilen hammadde alanı, talepkar pazarların MRL (Maksimum Kalıntı Limitleri) gereksinimlerini tam olarak karşılayarak yaklaşık 3.000 ton biber tedarik etmiştir.
Sürdürülebilirliğin ötesinde, birçok işletme yenileyici tarım modellerine yöneliyor. Bayan Le Thi Thuy Dung'a göre, bu, yıllarca gübre ve böcek ilaçlarına aşırı bağımlı yoğun tarımdan sonra kaçınılmaz bir değişim. Yenileyici tarım sadece toprak sağlığını iyileştirmeye, biyoçeşitliliği artırmaya ve karbon ve su kaynaklarını daha iyi yönetmeye yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda çiftçilere önemli ekonomik değer de sağlıyor; bazı modellerde gelirler öncesine göre %100'den fazla artıyor.
Bu görüş, çokuluslu şirketler tarafından da paylaşılıyor. Olam Şirketi'nden bir temsilci, 2025 yılında, ABD pazarındaki fiyat dalgalanmaları ve gümrük engellerine rağmen, Vietnam biber endüstrisinin güçlü bir uyum yeteneği sergileyeceğini belirtti. Vietnam, küresel alıcıları ve büyük işletmeleri kendine çeken, canlı pazar bağlantıları yaratan lider bir güç olmaya devam ediyor. Bununla birlikte, geniş arazi kaynakları ve cazip tarımsal destek politikaları avantajına sahip Brezilya'dan gelen rekabet baskısı giderek daha belirgin hale geliyor. Yurtiçinde ise biber, durian ve kahve gibi yüksek değerli ürünlerle arazi alanı konusunda rekabetle karşı karşıya kalırken, tarımsal arazi kaynakları sınırlarına ulaşmış durumda ve orman koruma düzenlemeleri giderek daha katı hale geliyor.
Olam temsilcilerine göre, ekili alanın genişletilememesi durumunda, ilerlemenin tek yolu teknoloji, yeni tarım süreçleri ve toprak iyileştirme yoluyla dönüm başına değeri optimize etmektir. Şirket, yirmi yılı aşkın süredir yoğun bir şekilde sömürülen topraklara "değer kazandırmak" ve gelecekteki ürünler için sürdürülebilir bir temel oluşturmak amacıyla çiftçilerle birlikte çalışmaya kararlıdır.
Devlet yönetimi perspektifinden bakıldığında, Tarım ve Çevre Bakanlığı Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Quang Hieu, 2025 yılının biber endüstrisinin derinlemesine gelişim yöneliminin açık bir kanıtı olduğunu belirtti. İhracat değerindeki %26'lık büyüme, ekim alanlarının genişletilmesinden veya üretimin artırılmasından değil, kalitenin iyileştirilmesinden, değerin artırılmasından ve pazarların çeşitlendirilmesinden kaynaklanmaktadır. Sosyal ve çevresel sorumluluk konusunda artan baskıyla karşı karşıya kalan endüstrinin, "olaya müdahale" zihniyetinden "sorunu kökünden önleme" yaklaşımına geçmesi gerekmektedir.
Sayın Nguyen Quang Hieu'ya göre, yönetim ajansı pestisit yönetim sistemini iyileştirmeye, riskli aktif bileşenleri ortadan kaldırmaya, biyolojik ve yeni nesil pestisitlerin kullanımını teşvik etmeye ve üretimde dijital dönüşümü, izlenebilirliği ve şeffaflığı teşvik etmek için yerel yönetimler, dernekler ve işletmelerle koordinasyon sağlamaya devam edecektir. Uzun vadeli hedef, küresel ekonomik, politik ve iklim dalgalanmalarına uyum sağlayabilen, yüksek dirençli bir biber ve baharat endüstrisi inşa etmektir.
Uzmanlar, Vietnam'ın biber endüstrisindeki lider konumunu korumasının yalnızca üretim artışını değil, aynı zamanda üretim zihniyetlerini, tarım modellerini ve pazar organizasyonunu kapsayan kapsamlı bir yeniden yapılanma sürecini de gerektirdiğine inanıyor. Vietnam biberinin değeri kalite, şeffaflık ve çevresel sorumlulukla tanımlandığında, Vietnam'ın dünya biber haritasındaki bir numaralı konumu sürdürülebilir bir şekilde korunabilir.
Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/ho-tieu-viet-nam-lam-gi-de-duy-tri-ngoi-vuong-20260114204959071.htm
Yorum (0)