Huong Rung Orta Bölge Balı ürünü, doğal çiçek kaynaklarından elde edilerek bölgenin kendine özgü lezzetini korumuş ve 2023 yılında OCOP 3 yıldız derecesini almıştır.
Diğer bal ürünlerinden farklı olarak, Huong Rung Trung Du balı tamamen doğal çiçek kaynaklarından elde edilir. Arı kolonileri, arıların akasya, longan, liçi ve diğer birçok orman çiçeğinden nektar toplayabildiği, çeşitli bitki örtüsüne sahip ormanlık ve tepelik alanlara yerleştirilir. Bu bolluk, ürüne kendine özgü bir lezzet kazandırır: hafif tatlı, narin kokulu, sert olmayan, altın rengi ve doğal kıvamlı.
Tutarlı ve yüksek kaliteli bal sağlamak için Huong Rung Trung Du Bal Kooperatifi, güvenli ve sürdürülebilir bir arıcılık ve hasat süreci oluşturmuştur. Arılar doğal bir ortamda yetiştirilir, insan müdahalesi en aza indirilir ve uyarıcı veya kimyasal madde kullanımından kaçınılır. Arıcılar, koloninin gelişimini yakından izler ve bal doğal olgunluğuna ulaştığında uygun hasat zamanını seçerler. Balın hasat, filtreleme ve muhafaza edilmesi sürecinin tamamı kapalı bir sistemde gerçekleştirilir ve pazara sunulmadan önce gıda güvenliği ve hijyeni sağlanır.
Orta bölgedeki Huong Rung Bal Kooperatifi Müdürü Bayan Ta Thi Phuong Binh, bal ürünlerini inceliyor.
Bu modelin temelini atan ve doğrudan yöneten kişi, Kooperatifin Direktörü Bayan Ta Thi Phuong Binh'dir. Çiftçilikle uğraşan bir aileden gelen Bayan Binh, üretimini dönüştürerek arıcılığı uzun vadeli bir ekonomik kalkınma fırsatı olarak seçti. Başlangıçta sadece deneyim kazanmak için küçük ölçekte arıcılık yaptı, ancak daha sonra mevcut doğal kaynakların büyük potansiyelini fark ederek ölçeği kademeli olarak genişletti ve daha sistematik bir şekilde yatırım yaptı. Bugüne kadar Bayan Binh'in ailesi 300'den fazla arı kolonisine sahip olup, yılda 400 litreden fazla balı piyasaya sunmaktadır. Sadece üretimle kalmayıp, diğer hanelerle de proaktif bir şekilde bağlantı kurarak Huong Rung Trung Du Bal Kooperatifi'ni kurdu ve deneyimlerini paylaştıkları ve ürünlerinin değerini artırdıkları organize bir üretim kolektifi oluşturdu.
Kooperatifin yaklaşımının benzersiz bir yönü, arı kolonilerinin çiçeklenme mevsimlerine göre "göçebe" hareketidir. Bayan Binh, arılarını yerel olarak yerleştirmenin yanı sıra, Tuyen Quang ve Son La gibi bol çiçekli bitkilerin bulunduğu bölgelere de taşıyor. Bu hareket, doğal nektar kaynaklarının kullanımını en üst düzeye çıkarırken, aynı zamanda balın kalitesini ve verimini de artırıyor. Ayrıca, belirli bir bölgedeki çiçeklenme kaynaklarının hava veya çevresel faktörler nedeniyle sınırlı olması durumunda riskleri en aza indiriyor.
Kaliteye ve marka oluşturmaya odaklanması sayesinde Huong Rung Trung Du balı, pazardaki konumunu kademeli olarak sağlamlaştırdı. 2023 yılında ürün, OCOP 3 yıldızlı standardına ulaşarak, kooperatifin yerel tarım ürünleri için kaliteyi iyileştirme ve marka oluşturma çabalarını takdir eden önemli bir kilometre taşı olarak kabul edildi. Buradan itibaren ürün, sadece il içinde tüketilmekle kalmayıp, Ho Chi Minh Şehri, Dong Nai ve kuzey illeri gibi birçok büyük pazara da yayıldı. Bu pazar genişlemesi, kooperatif üyeleri ve katılımcı haneler için gelir artışına yardımcı oldu.
Şu anda kooperatifin, üretim zincirinde farklı görevlerden sorumlu 9 üyesi bulunmaktadır. Bu iş birliği, verimliliği artırmaya, tutarlı kaliteyi sağlamaya ve ürün pazarının geliştirilmesinde kolektif güç oluşturmaya yardımcı olmaktadır. Ayrıca, kooperatif fuar ve sergilerde ticaret tanıtım faaliyetlerine ve ürün reklamlarına aktif olarak katılarak, orta bölgeden Huong Rung Balı markasını kademeli olarak oluşturmaktadır.
Tho Van'da arıcılık, ekonomik değerinin yanı sıra ekolojik çevrenin korunmasına, ürün veriminin artırılmasına ve biyolojik çeşitliliğin korunmasına da katkıda bulunmaktadır. Orman koruma ve doğal çiçek kaynaklarının korunmasıyla birlikte arıcılığın geliştirilmesi, çevreyi korurken ekonomiyi geliştirmenin bir yoludur. Sürdürülebilir kalkınma talebinin giderek daha fazla önceliklendirildiği mevcut bağlamda bu uygun bir yaklaşımdır. Şu anda, birçok olumlu sonuç elde etmesine rağmen, orta bölgedeki Huong Rung Bal Kooperatifi, marka oluşturma, dağıtım kanallarını genişletme ve dijital teknolojiyi uygulama konusunda hala birçok zorlukla karşı karşıyadır. Bununla birlikte, yüksek kararlılık ve doğru yönlendirme ile kooperatif, zorlukların üstesinden gelmekte ve konumunu güçlendirmeye devam etmektedir.
Önümüzdeki dönemde, Huong Rung Trung Du Bal Kooperatifi, polen, balmumu ve diğer işlenmiş ürünler de dahil olmak üzere bal ürünlerinin kalitesini artırmayı ve çeşitlendirmeyi hedefliyor. Aynı zamanda, pazarlama çalışmalarını güçlendirecek ve doğal kökenleri ve sürdürülebilir üretim uygulamalarıyla ilişkilendirilen bir marka oluşturacaktır.
Orta dağların arasında yuva kurmuş çalışkan arılardan gelen altın rengi bal damlaları, çiftçilerin tarımsal üretim anlayışındaki yeniliğin sembolü haline geldi. Orta orman balı sadece basit bir tarım ürünü değil, aynı zamanda doğanın, emeğin ve refah arzusunun bir doruk noktasıdır. Her bir bal damlasındaki orman aroması sadece dilde kalmakla kalmaz, aynı zamanda kırsal ekonominin bugün ve gelecekte sürdürülebilir bir yol izlemesi gerektiğine olan inancı da yayar.
Hoang Huong
Kaynak: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
