Başkentin kalbindeki kadim çay ağaçlarının kokusu.

Ulusal başarıların 80. yılını anma sergisinin hareketli atmosferinin ortasında, yoldan geçenleri yavaşlatan küçük bir köşe var. Eski Shan Tuyet çayının saf, tatlı kokusu havayı sarıyor, her bakışı ve nefesi büyülüyor. Burası Lao Cai eyaletinin sergi standı; sadece yerel ürünleri sergilemekle kalmıyor, aynı zamanda koku ve tat yoluyla duyusal bir deneyim yolculuğu sunarak ziyaretçileri sisli Suoi Giang deresinde kaybolmuş gibi bir atmosfere taşıyor.

Gösterişli veya abartılı olmadan, Lao Cai standı minyatür bir kültür müzesi gibi kurulmuştu. Göz alıcı reklamlar yerine, Hmong flütünün sesleri, dağ halkının canlı dansları ve sabırlı zanaatkarların çaydanlıkları yıkayıp çay demlemeleri vardı. Sadece bir ürün getirmiyorlardı; Suoi Giang zirvesinde çiğ ve rüzgarla yıkanan asırlık çay ağaçlarının hikayesini anlatıyorlardı.

Mekânın kalbinde, kehribar rengi parıltısıyla dağların ve ormanların kokusunu taşıyormuş gibi görünen ince duman bulutları yayan, buharı tüten çay fincanları yer alıyor. Ziyaretçiler o kadar çok akın ediyor ki, zanaatkârların dinlenmeye vakitleri kalmıyor.

Sergide Suoi Giang çay plantasyonu alanı yeniden yaratıldı ve bu da birçok insanın eski Shan Tuyet çayının özel aromasını deneyimlemesine ve tadını çıkarmasına olanak sağladı.

Suoi Giang Ekosistem Kooperatifi Direktörü Bay Dao Duc Hieu, bizimle yaptığı bir sohbette, gözlerinde gururla şunları paylaştı: "Bu alanı yaratırken en büyük dileğimiz ne kadar çay satabileceğimiz değil, ziyaretçilerin vatanımızın ruhunu ve özünü hissedebilmeleridir."

"Buraya sadece çay getirmiyoruz; Suoi Giang dağının tepesindeki insanların o eşsiz atmosferini, kültürünü ve kırsal cazibesini başkente getiriyoruz. İnsanlar bir fincan çay kaldırdıklarında, doğanın özünü, yeryüzünün ve gökyüzünün ruhsal enerjisinin her bir çay tomurcuğunda birleştiğini hissedecekler. Lao Cai mutfağını herkese daha yakınlaştırmaya küçük de olsa katkıda bulunmak bizim için bir gurur kaynağı," diye belirtti Bay Hieu.

Görünüşe göre Lao Cai halkının misafirperverliği, Hanoi halkının ve yerli ve yabancı turistlerin kalplerine gerçekten dokunmuş. Uzun bir insan kuyruğu, her bir fincan sıcak çayın tadını çıkarmak için sabırla bekledi. Çayı birbirlerine uzattılar, yavaşça yudumladılar, sonra durdular, başlarını salladılar, gözleri memnuniyetle parlıyordu.

Hanoi'den Bay Vu Hong Quy, bir köşede sessizce durup çayını yudumlarken duygulu bir şekilde şöyle dedi: "Harika! Çayın zengin bir tadı var ve aroması uzun süre kalıyor."

Bay Quy'un duygularını birçok kişi paylaşıyor. Elinde bir fincan siyah çay tutan Hanoi şehrinden Bayan Nguyen Thu Ngoc, daha incelikli bir analiz sundu: "Birçok çay çeşidi denedim, ancak bu çayın gerçekten özel bir tadı var. Hiç sulandırılmamış, eşsiz ve saf bir aroması var. Küçük bir yudumda bile fark o kadar belirgin ki unutulmaz."

Hanoi'nin Thanh Xuan Nam semtinden Bay Do Duc Hoan, bu "çok otantik, çok özel" tadın üzerinde derin bir izlenim bıraktığını söyledi: "Bu lezzet, Suoi Giang'a ayak basıp, çay tepelerinin arasında durup, bu harika atmosferi deneyimleyebileceğim günü özlememe neden oluyor. Kesinlikle unutulmaz bir anı olacak."

Birçok insan çayın tadını çıkarmanın yanı sıra, çay ustalarıyla çay hakkında bilgi edinir ve onlarla sohbet eder.

Daha da özel olan şey, bunun sadece çay içmek ve alışveriş yapmakla ilgili olmamasıdır. Birçok ziyaretçi, çay masasında uzun süre oturmayı ve zanaatkarlarla canlı sohbetler etmeyi tercih ediyor. Sadece çay demleme yöntemleri hakkında soru sormakla kalmıyor, aynı zamanda kadim Shan Tuyet çay ağaçları ve Suoi Giang zirvesindeki insanların yaşamı ve kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorlar. Küçük sergi standı birdenbire kültürel bir buluşma noktasına dönüşüyor; satıcı ve alıcı arasındaki mesafe ortadan kalkıyor ve geriye sadece mis kokulu çay fincanları eşliğinde anlatılan sıcak hikayeler kalıyor.

Sergi sonunda kapanacak ve insanlar her zamanki koşuşturmalarına geri dönecekler. Ancak, bir fincan Suoi Giang çayının tatlı tadı, o huzurlu küçük köşede bir zamanlar duranların anılarında mutlaka kalacak. Bu sadece çayın tadı değil, aynı zamanda dağların ve ormanların, kültürün ve Lao Cai halkının içten misafirperverliğinin de tadı.

Bu başarı, yeni ufuklar açan ve kadim çay ağaçlarının gelecekteki festivali için umut veren, ayrıca Vietnam çay kültürünü dünya mirası statüsüne yükseltme yolculuğuna da ışık tutan bir sevinç kaynağıdır. Suoi Giang çayının aroması sadece başkentin kalbinde değil, uzaklara da yayılarak Vietnam'ın öz değerlerini en iyi şekilde sergilesin.

Kaynak: https://baolaocai.vn/huong-tra-co-thu-giua-long-thu-do-post881129.html