Yaz mevsiminden geçerken

Düşmüş anka kuşu çiçeğinin yaprağını aceleyle yerden aldım, kalbim birden nostaljiyle doldu ve anka kuşu çiçeklerinin açtığı mevsimi kaç kez geçirdiğimi hatırlayamadım. Okul bahçesinde anka kuşu çiçeklerinin dalları kıpkırmızıya dönmeye başladığında kalbimin nasıl heyecanlandığını hatırladım, çünkü yaz geldiğinde büyükannem ve büyükbabamın köyüne gider, büyük kardeşlerimle birlikte tarlalarda yürüyerek karides arar ve balık tutardım.

• Keyifli bir yaz - Hem öğrenme hem de oyun oynama imkanı.
• Anlamlı bir yaz
• Keyifli ve güvenli bir yaz

Anne tarafımdan dede ve nenemin memleketi, iki farklı mevsimin yaşandığı bir nehir kenarı bölgesidir: yağmurlu ve kuru. Nehir suyunun tuzluluğu mevsimlere göre değişir. Buradaki insanlar geçimlerini su akışını takip ederek sağlarlar; yağmurlu mevsimde pirinç yetiştirir , tatlı su karidesi ve balık beslerlerken, kuru mevsimde kaplan karidesi ve deniz yengeci yetiştirirler. Oradan balıklar ve karidesler suyu takip ederek kanallara, hendeklere ve pirinç tarlalarına ulaşır; bu da insanlar için bir geçim kaynağı ve yaz geldiğinde biz çocuklar için nehir kenarı bölgesinin özel bir hediyesi olur.

Balık yakalamak için kanalın suyunu boşaltmak.

Her yaz başında, önceden hiçbir düzenleme yapmadan, kuzenlerim, yani amcam Tư'nun çocukları, dönüşümü heyecanla beklerlerdi. Eve gelir gelmez ve büyükannemi selamladığımda, Bo, Tý ve Linh beni balık tuzakları kurmak için tarlalara götürürlerdi. Bo, birkaç eski saz, birkaç metre naylon misina ve bir demet kanca hazırlamıştı; hızlı balık tutmak için olta kamışları da hazırdı. Yem olarak, kavurucu güneş altında kanaldan topladığımız küçük karidesleri kullanırdık.

Balıkların oltaya takılmasını beklerken, adamlar karides aramak için kanala da girdiler. Karidesler büyük, yeşil kıskaçlarını tehditkar bir şekilde sallıyor, kuyruklarını şakırdıyordu ama hiçbiri elimizden kaçmadı. Hepimiz çok sevinçliydik, heyecanımız köyün her yerine yankılandı.

Bütün günü kavurucu güneşin altında ve ardından tarlalarda yağan yağmurda geçirdikten sonra, kardeşlerimle birlikte sonunda bir sürü yılan balığı ve karides yakaladık. Büyük balıkları akşam yemeği için büyükannemizin pişirmesi için eve getirdik, orta boy balıkları ve karidesleri ise ızgara yapmak için saman bulmak üzere arka bahçede topladık. Her birimizin bir görevi vardı: kimisi balıkları şişe geçirmek için ağaç kesti, kimisi saman taşıdı, kimisi de ateş yakmak için yer aramaya gitti...

Izgara karides yapmak için saman topluyor.

Karidesler balıklardan daha çabuk piştiği için onları gruplara ayırıp ızgarada pişirdik. Saman iyice kızarınca karidesler kıpkırmızı oldu. Kamış kullanarak onları hâlâ sıcak olan samandan dikkatlice çıkardık ve muz yapraklarının üzerine yerleştirdik. Karides etinin tatlılığı, yumurtalarının zenginliği ve acı biber tuzu, hoş kokusuyla birleşince inanılmaz derecede çekici bir yemek ortaya çıktı.

Balığın pişmesini beklerken, kardeşlerimle saman yığınının üzerinde saklambaç oynardık; tartışmalarımız ve kahkahalarımız kırsal alanda yankılanırdı.

Bo, başparmak büyüklüğünde bir bambu çubuk aldı, tombul yılan balığını ağzından kuyruğuna kadar şişledi, toprağa sapladı ve samanla kapladı. Saman alev aldı ve parlak bir şekilde yandı. Balığın pişmesini beklerken, kardeşlerimle saman yığınının içinde saklambaç oynadık. Ty, ateşi beslemekle görevliydi, arada bir daha saman ekliyordu. Saman tamamen yandığında, balıklar ters dönmüş halde, kararmış bedenleriyle ve nefis bir aroma yayarak ortaya çıktı.

Balık iyice piştikten sonra, Bay Tý biraz saman alıp yanmış kısımları nazikçe kazıdı. Ardından balığı bir muz yaprağının üzerine koydu ve başından kuyruğuna kadar omurgası boyunca yararak beyaz, buharı tüten, mis kokulu etini ortaya çıkardı. Bütün grup oyun oynamayı bıraktı, etrafına toplandı ve uzanıp balıktan parçalar koparmaya başladı. Balık eti inanılmaz derecede tatlıydı ve acı biber tuzu dolu bir kaseye batırılınca herkes nefes nefese kaldı. Kahkahaları yankılandı; bu, nehir kenarındaki bu çocukların çocukluklarında sonsuza dek kalacak bir anıydı; bedenleri sırılsıklam olmuştu ama gülümsemeleri hala sıcak ve rahatlatıcıydı, tıpkı yanan saman gibi.

Saman üzerinde pişirilmiş, hoş kokulu ve tatlı ızgara yılan balığı.

Ağustos geçti, Eylül geldi, cırcır böcekleri artık yaprakların arasında ötmüyor, evin önündeki yaşlı alev ağacı yeni yapraklarla dolu, yaz yeni bitiyor ama güzel anılar kalıyor, hatırlandıklarında nostalji ve özlem duyguları uyandırıyorlar. Çocuklar da arkadaşlarıyla tarlalarda güneş ve yağmur altında çalıştıkları günleri geride bıraktılar, berrak gözleri hala pişmanlıkla dolu.

Bao Han

Kaynak: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html