Müşteriler kafede fotoğraf çekimi için 10 farklı kıyafet giyiyor.

Müşterilerin kafelerde saatlerce makyaj yaptırması, kıyafet değiştirmesi ve fotoğraf çektirmesi giderek yaygınlaşıyor ve bu durum, fotoğraf çekme ihtiyacı ile genel müşteri deneyimi arasında denge kurma zorluğunu ortaya çıkarıyor.

Ho Chi Minh şehrinde iki şubesi bulunan Vérité Patisserie adlı pastanenin tezgahında "Makyaj yapmayın", "Kıyafet değiştirmeyin", "Profesyonel kamera kullanmayın" gibi kurallar asılı.

Tri Thức - Znews'e konuşan işletme temsilcisi, başlangıçta restoranın bu düzenlemeleri uygulamadığını belirtti. Ancak, özellikle yakındaki müşterilere sürekli olarak yöneltilen kameralar ve flaş ışıkları nedeniyle oluşan mahremiyet eksikliği, mobilya taşıma ve çekim gürültüsü gibi şikayetlerden kaynaklanan sürekli 1 yıldızlı yorumlar nedeniyle yaşanan "kriz" döneminden sonra, restoranın hoş bir ortak alan sağlamak için daha sıkı düzenlemeler getirmek zorunda kaldığını ifade etti.

Gerçekte, gençlerin makyaj çantalarını, saç şekillendirme malzemelerini, kıyafetlerini getirmeleri veya profesyonel fotoğraf ekipleri tutmaları kafelerde yaygın bir durumdur. Ancak bu durum kamusal alanları etkilediğinde, doğru ve yanlış hakkındaki tartışmalar sıklıkla ortaya çıkar ve genellikle ilk etkilenen taraf kafe olur.

Sosyal medyaya takıntılı müşteriler yüzünden kafam karışıyor.

Vérité Patisserie benzer kurallara sahip tek kafe değil. Hanoi'de birçok şubesi bulunan NYNA Coffee markası da "kafede makyaj yasaktır" politikası uyguluyor ve ticari fotoğraf çekimleri (lookbook çekimleri, vloglar, kostüm değişiklikleri, müzik videoları, canlı yayın satışları vb.) için ücret alıyor.

Gençler, Thao Dien'deki (An Khanh semti, Ho Chi Minh Şehri) bir kafenin önünde fotoğraf çekiyor. Fotoğraf: Phuong Lam.

Bu kuralın getirilmesi, birçok müşterinin restoranın genel olarak fotoğraf çekimi için ücret aldığını yanlışlıkla düşünmesine ve bunun sonucunda bir dizi olumsuz yorumun gelmesine yol açtı.

Bir marka temsilcisi, "Birçok müşteri, kafede fotoğraf çekmenin ücretli olduğuna yanlışlıkla inanıyor ve bu da Google Haritalar'da olumsuz yorumlara yol açıyor" dedi.

Ancak kafe, kahve içmeye, çalışmaya veya sohbet etmeye gelen müşterilerin çoğunun rahatlığını sağlamak için bunun en iyi çözüm olduğunu düşünüyor. Daha önce, müşterilerin takım elbiselerini getirmeleri, makyaj yapmaları veya eşyalarını masalara dağınık bırakmaları nedeniyle mekanda birçok tatsız durum yaşanmış, bu da hem estetiği hem de diğer müşterileri etkilemişti.

Gereksiz anlaşmazlıkları önlemek için restoran, müşterilerin iyi bilgilendirilmesi amacıyla tezgahta ve çeşitli iletişim kanallarında açık uyarılar yayınladı.

Örneğin, Hanoi'deki "Shelter Coffee" markasının kurucu ortağı Tran Hoang Tien, sadece bir içecek sipariş eden ancak fotoğraf çektirmek için 10 defaya kadar kıyafet değiştiren birçok müşteriyle karşılaştığını söylüyor. Özellikle bir şubede, bir müşterinin sabah 9'dan akşam 9'a kadar 12 saat boyunca orada oturduğu kaydedilmiş.

Ancak kafe, geniş alanından faydalanarak fotoğraf çekimini veya uzun süre oturmayı kısıtlamamayı tercih ediyor.

"Misafirlerin daha fazla su sipariş etmesi harika olurdu, ancak istemezlerse de yine de memnuniyetle kabul ederiz, çünkü bu onların buranın keyfini çıkardıklarını gösterir," dedi Tien.

Ancak, sosyal medya için fotoğraf çekenlerin diğerlerini rahatsız etmemesi için yine de gözlem yapıyor. Çok fazla eşya taşıyan veya kıyafet değiştiren misafirlerin eşyalarını düzenli tutmaları ve ortak alanı temiz tutmaları hatırlatılıyor.

"Tanrı"ya nasıl davranmalıyız?

Tri Thức - Znews'e konuşan, yiyecek ve içecek sektöründe 18 yıllık deneyime sahip F&B Investment Yönetim Kurulu Başkanı Bay Hoang Tung, müşterilerin kafelerde çok fazla fotoğraf çekmesi, çok fazla ürün sergilemesi ve yer kaplaması durumunun artık tekil bir olay olmadığını, güzel mekanlara, net konseptlere veya fotoğraf çekimi için uygun alanlara sahip birçok kafede yaygın bir sorun haline geldiğini söyledi.

Ona göre, sosyal medyanın güçlü gelişimi bağlamında, müşterilerin fotoğraf çekmek, video kaydetmek veya içerik oluşturmak için kafeye gelmeleri anlaşılabilir bir durum ve bir ölçüde bu, marka imajının yayılmasına bile yardımcı oluyor.

Ho Chi Minh şehrindeki bir kafede, profesyonel ekipman taşıyan turistler fotoğraf çektirmek için sıraya giriyor. Fotoğraf: An Khanh .

Ancak, bu davranış çok ileri gittiğinde, örneğin çok uzun süre oturmak, çok fazla eşya sergilemek, oturma yerlerini veya ortak alanları işgal etmek gibi durumlarda olumsuz etkiler ortaya çıkar. En belirgin olanı, diğer müşterilerin deneyiminin etkilenmesidir; bu durum gürültülü ve sıkışık hissetmekten gizlilik eksikliğine kadar değişebilir. Restoran açısından bakıldığında, oturma yerleri dolu olduğunda operasyonel verimlilik azalırken gelir orantılı olarak artmaz.

Bay Tung, bunun nedeninin sadece müşterilerin fotoğraf çekme tutkusunda değil, aynı zamanda kahve dükkanlarının değişen amacında da yattığına inanıyor. Eskiden kahve dükkanları öncelikle içki içme ve buluşma yerleriydi, ancak şimdi çalışma, iş görüşmesi, kişisel görüşme ve hatta film çekme ve içerik oluşturma ihtiyaçlarını da karşılamak zorundalar. Bir mekanda birden fazla ihtiyaç bir arada bulunduğunda, özellikle uzun süreli film çekimi, flaş kullanımı, en iyi açılardan çekim veya istemeden fotoğraflarda görünmek istemeyen kişilerin görüntülenmesi durumunda, çatışmaların ortaya çıkması çok muhtemeldir.

Bu gerçekliğe dayanarak, önemli olanın yasaklamak veya şeylerin denetimsiz kalmasına izin vermek değil, kurumun farklı ihtiyaçları uzlaştırmak için yeterince açık ve net bir şekilde örgütlenmesi ve davranması olduğunu savundu.

Her şeyden önce, restoranın anlaşmazlıkları en aza indirmek için giriş veya sipariş tezgahı gibi kolayca görülebilen yerlere baştan itibaren net kurallar koyması gerekir.

Ayrıca, personelin müşterilere nazik, kibar ve açık gerekçelerle hatırlatma yapma konusunda eğitilmesi gerekir; böylece çatışmacı bir hava yaratmak yerine genel deneyim korunur.

Ayrıca restoran, fotoğraf veya video çekmek isteyen müşteriler için ayrı bir alan oluşturarak, markanın erişim alanından faydalanırken diğer müşterileri de en az düzeyde rahatsız edebilir.

Ho Chi Minh şehrinde "Instagram'da paylaşmaya değer" konsept tasarımıyla dikkat çeken bir kafe, birçok genç müşteriyi kendine çekiyor. Fotoğraf: Phuong Thao

Ancak Bay Tung, bu yaklaşımın tüm işletme türlerinde aynı olamayacağını belirtti. Fotoğrafçılığa odaklı bir konseptle kurulan işletmelerde, müşterilerin önemli miktarda zamanlarını fotoğraf çekerek geçirmeleri, işletmenin proaktif olarak sağladığı değerin bir parçası olarak kabul ediliyor.

Öte yandan, çalışan veya toplantı yapan müşteriler için sessizliği ve mahremiyeti önceliklendiren işletmeler için, fotoğraf çekmeye gelen müşteri grubu yalnızca ikincil bir hedeftir; film çekimi veya fotoğrafçılık faaliyetleri ana hedef kitleyi etkilediğinde, işletmenin ortak alanı korumak için daha net düzenlemelere ihtiyacı vardır. Burada mutlak doğru veya yanlış yoktur, daha ziyade işletmenin konumlandırmasıyla uyumlu olup olmadığı önemlidir.

Uzun vadede, kahve dükkanlarının temel müşteri tabanlarını net bir şekilde tanımlamaları gerekir; böylece mekan, operasyonlar ve davranış kurallarıyla ilgili tüm kararlar daha tutarlı olur. Giriş bildirimleri esasen doğal bir pazarlama biçimidir ve doğru yönetilirse, bu faaliyet marka bilinirliğine bile katkıda bulunabilir.

Kaynak: https://znews.vn/khach-vao-quan-ca-phe-thay-10-bo-do-chup-anh-post1641227.html