Bayan Hoang Thi Thuy Nga, Steril Tohum Tozu üretim hattındaki ürünleri inceliyor - Fotoğraf: VT
Da Nang şehrinin Lanh Ngoc beldesinden Bayan Hoang Thi Thuy Nga, daha önce yalnızca ham halde satılan hammaddelerle yola çıkarak, Uoi Bay adında hazır uoi tozu markası oluşturdu ve yerel kaynakların korunmasıyla bağlantılı bir girişimcilik yolunu açtı.
Doğduğum şehrin özel lezzetleri konusunda endişeliyim.
Uçan Sterculia foetida veya taş ağacı olarak da bilinen Sterculia foetida tohumu, öncelikle Orta Vietnam ve Orta Yaylalar'daki ormanlarda bulunan doğal bir tıbbi bitkidir. 20-30 metre yüksekliğe ulaşan büyük bir odunsu ağaç olan Sterculia foetida, yaklaşık dört yılda bir meyve verir; bu da zaten sınırlı olan arzını daha da kıt hale getirir.
Geleneksel tıpta, Sterculia foetida ağacının tohumlarının ısıyı giderme, detoks yapma ve vücudu serinletme yetenekleriyle bilindiği bilinmektedir. Bu değerler, Sterculia foetida tohumlarını tüccarlar için aranan bir emtia haline getirmiştir. Bir zamanlar kurutulmuş Sterculia foetida tohumları kilogram başına milyonlarca dong'a alınıyor ve çoğunlukla Çin'e ham olarak satılıyordu.
Yüksek fiyatlar ve düşük verim, insanları tohum toplamak için ormanın derinliklerine gitmeye, hatta bazen meyve için gizlice ağaç kesmeye yöneltti ve bu uygulama nedeniyle bazıları yargılandı. Ancak, bu tohumlar için geçim kaynağı ve pazar erişimi sorunu büyük bir endişe kaynağı olmaya devam ediyor. Turizm sektöründe uzun yıllar şehirde çalışan Thuy Nga, şu paradoksu fark etti: Değerli yerel tarım ürünleri çoğunlukla ham halde satılırken, pazar derinlemesine işlenmiş, kullanışlı ve tamamen doğal ürünler talep ediyor.
"Eskiden fuarlarda Sterculia foetida tohumlarını sergilerdim ve birçok insan beğenirdi ama satın almakta tereddüt ederdi. Bunun bir nedeni yüksek fiyatıydı, ama çoğunlukla bu tohumların hazırlanmasının oldukça zahmetli olmasıydı," diye anlattı Bayan Nga.
Böylece, anında kullanılabilen yabani yam tozu üretme fikri doğdu. Buradaki zorluk, orman tohumlarının orijinal değerini korurken aynı zamanda modern hayata da uyum sağlamaktı. Formül üzerinde yaklaşık bir yıl süren araştırmalar yapıldı; malzemelerin ıslatılması, kurutulması ve karıştırılmasıyla ilgili deneyler gerçekleştirildi.
Bayan Nga ve Nhan Tam Tarım , Ticaret ve Hizmet Kooperatifi'ndeki meslektaşları, çözünebilir uoi tozu ürünlerini ancak 2025 yılının başlarında piyasaya sürdüler.
Steril hurma çekirdeği tozu, tamamen doğal içeriklerden, kamış şekeri ve çarkıfelek meyvesi ile birleştirilerek üretilmiştir. Dondurarak kurutma teknolojisi, lezzetin ve aktif bileşenlerin korunmasına yardımcı olur. Kullanıldığında, steril hurma çekirdeği tozu çay gibi suyla karıştırılabilir.
Henüz yapılacak çok iş var, ancak gerçek değerleri temel alarak, yerel ürünlerden yapılan her ürünün anavatanımızın yeşil yaşam ve sağlıklı yaşam ruhunu taşıyacağına inanıyorum.
Bayan HOANG THI THUY NGA
Çevre ve toplum birbirine ayrılmaz bir şekilde bağlıdır.
Dört yılda bir meyve veren orman tohumunun ve ortaya çıkan Uoi Bay ürününün öyküsü, ekonomi, çevre ve topluluğun el ele gittiği sürdürülebilir kalkınma için tohum ekme çabasının bir kanıtıdır. Uoi Bay, kapalı döngü bir değer zinciri olarak tasarlanmıştır.
Bayan Nga, yıl boyunca istikrarlı bir hammadde tedariki sağlamak amacıyla, Urai ağacının tohumlarını satın almak, işlemek ve uzun depolama süresine sahip bir depoda kuru olarak saklamak için Nhan Tam Kooperatifini kurdu. Mevcut makinelerle, işleme kapasitesi ayda birkaç ton tohuma ulaşıyor. İyi haber şu ki, yaklaşık bir yıllık faaliyetin ardından kooperatif, makine yatırımını geri kazandı.
Uoi Bay, piyasaya sürülmesinin ardından ilk altı ayda kâr odaklı olmaktan ziyade pazar bilinirliğini artırmaya odaklandı. Da Nang'da başlayan ürün, birçok başka bölgeye de yayılmaya başladı.
Bayan Nga, Uoi Körfezi'nin farkının, azalan uoi ağacı popülasyonunu koruma ve yeniden canlandırma hedefinde yattığını söyledi. Meyve için ağaçları keserek kısa vadeli sömürü yerine, proje yerel halkı ağaçları korumaya ve istikrarlı bir yıllık tohum tedarikini sürdürmeye ikna ediyor.
Bu, ormanların değerine dair farkındalığı artıracak ve ürünler için bir pazar sağlayarak insanlara sürdürülebilir kalkınma konusunda gönül rahatlığı verecektir. Kooperatif, uzun vadeli bir hammadde kaynağı oluşturmak ve doğal ormanlar üzerindeki baskıyı azaltmak için yaklaşık 1.000 yeni agar ağacı dikmeyi planlıyor. Aynı zamanda, hasat, işleme ve üretim aşamalarında yerel halk için daha fazla iş ve istikrarlı geçim kaynağı yaratacaktır.
Ancak, girişimcilik yolculuğu, özellikle kooperatifin güçlü iletişimden yoksun olduğu küçük bir kırsal alandan başlamak gibi zorluklarla dolu olup, bu da ilerlemenin yavaş olmasına neden olmaktadır. Bayan Nga, "Ek dondurarak kurutma makinelerine, tartım makinelerine ve kabuk soyma makinelerine yatırım yapmak önemli miktarda sermaye gerektiriyor ve fon toplama konusunda temkinli davranıyoruz; üretim sürecini mükemmelleştirmeye ve kaliteyi standartlaştırmaya öncelik vermeliyiz" dedi.
Uoi Bay hazır toz deterjan piyasaya sürüldü ve pazarda giderek daha fazla kabul görüyor - Fotoğraf: CHAU SA
Yerel lezzetlerin değerini artırmak.
Proje, Quang Nam Girişimci Yetenek Arama 2025 yarışmasında ikincilik ödülünü kazandı ve yerel kaynaklara ve yeşil tüketim trendlerine bağlı uzun vadeli gelişim potansiyeli nedeniyle jüri tarafından büyük övgü aldı. Da Nang İnovasyon ve Girişimcilik Destek Merkezi Direktörü Bay Nguyen Viet Toan, bunu birçok değeri kapsayan çok umut vadeden bir girişim modeli olarak değerlendirdi.
Ancak, pazarı ihracata doğru genişletmek için Uoi Bay ürününün OCOP programına kaydolması, üretim ve ambalaj standartlarının oluşturulması ve diğer birçok konunun ele alınması gerekiyor. Bay Toan, "Maliyetleri optimize etmek ve gıda güvenliğini sağlamak için araştırma kurumları ve biyoteknoloji departmanlarıyla işbirliği yapmalıyız. Pazar genişlediğinde risklerden kaçınmak için marka koruması ve patent tescili erken yapılmalıdır" dedi.
Kaynak: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
Yorum (0)