Vietnam pilavına 'yeni bir görünüm kazandırmak'

Dünyanın en lezzetli pirinci olarak defalarca kanıtlanmış kalitesinin yanı sıra, bu marka pirinç tanesinin değerini yükselten bir "giysi" niteliğindedir.

Vietnam pirinç tanelerinin sevinçleri ve üzüntüleri

Son üç yıldır pirinç ihracatı gündemde… Sadece milyonlarca Vietnamlı çiftçinin hayatıyla yakından bağlantılı önemli bir ihracat kalemi olması nedeniyle değil, aynı zamanda bu emtianın ihracat fiyatlarının son derece değişken olması nedeniyle de.

Özellikle, Eylül 2022'den itibaren Hindistan, %100 kırık pirinç ihracatını yasakladı ve düşük yağışların verim konusunda endişelere yol açmasının ardından 2023 yılında diğer tüm pirinç türlerinin ihracatını da kısıtladı. O zamandan beri, Vietnam pirinç ihracatının fiyatı sürekli olarak artarak 2024 yılında zirveye ulaştı. 2024 yılında pirincin ortalama ihracat fiyatı ton başına 627 ABD dolarına ulaştı.

Ancak, Hindistan'ın 2024 sonundan bu yana pirinç ihracat yasağını kademeli olarak gevşetmesinden bu yana, Vietnam'dan ihraç edilen pirincin fiyatı sürekli olarak düşmüştür. Son zamanlarda, bir noktada pirinç fiyatı ton başına 400 doların altına düşmüş, 2024'teki zirve noktasının neredeyse yarısına inmiştir. 2025 yılının başlarında, dünya pirinç pazarına arzın rekor seviyeye ulaşarak 532,7 milyon tona çıkması bekleniyor (ABD Tarım Bakanlığı'na göre, Şubat 2025), bu da özellikle düşük kaliteli segmentte Vietnam ve Tayland gibi diğer ihracatçılar üzerinde güçlü bir baskı oluşturmaya devam edecektir.

Marka oluşturma, Loc Troi pirincinin çok yüksek fiyatlarını korumasına yardımcı oldu (Fotoğraf: Loc Troi Grubu)

Piyasadaki fiyat dalgalanmaları normal olsa da, bu özel emtianın oynaklığı tahmin edilebilirdi ve düşündürücü soruları gündeme getirmeye devam ediyor.

2023 yılında Hindistan ve diğer bazı ülkelerin pirinç ihracat yasaklarını yoğunlaştırdığı dönemde, Sanayi ve Ticaret Bakanı Nguyen Hong Dien'in 2023 Pirinç İhracat Yönetimi Konferansı'nda çiftçiler ve pirinç ihracat işletmeleri arasındaki mevcut zayıf bağlantıdan duyduğu derin endişeyi dile getirdiğini hatırlatmakta fayda var. Bakan, birçok pazarın ihracat kısıtlamaları uyguladığı istikrarsız bir pirinç piyasası bağlamında, işletmelerin sözleşme ihlallerini, alım satımda haksız rekabeti ve pirinç piyasasını istikrarsızlaştırabilecek piyasa rekabetini önlemek için üretim güçleri (yetiştirme bölgeleri, çiftçiler) ve pirinç ihracat işletmeleri arasında ve pirinç ihracat işletmelerinin kendi aralarında yakın ve etkili işbirliği mekanizmaları kurması ve güçlendirmesi gerektiğini vurguladı.

Ağustos 2024'te Vietnam Pirinç İhracat Konseyi'nin kurulmasıyla ilgili toplantıda, Vietnam pirinç ihracat fiyatları hızla yükselirken, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı başkanı bir kez daha başka bir sorunla boğuşuyordu: ihraç edilen pirincin markalaşması. Markalaşma eksikliği nedeniyle, yüksek fiyatlarla büyük miktarlarda ihracat yapılmasına rağmen, Vietnam pirinci hala birçok riskle karşı karşıya kalıyor, özellikle de istikrarlı fiyatları koruyamama riskiyle.

Markalaşma yoluyla Vietnam pirincinin değerini konumlandırmak.

Marka hikaye anlatımı konusunda bu yeni bir şey değil. Başarılı bir pirinç markası oluşturmak için kalite olmazsa olmaz koşuldur. Peki, Vietnam pirincinin mevcut kalitesi nedir?

Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın son raporuna göre, Vietnam'ın pirinç ihracatının %80'i şu anda yüksek kaliteli pirinçten oluşuyor. Özellikle beyaz pirinç (yaklaşık %71, ortalama fiyat 523-540 USD/ton) ağırlıklı olarak Filipinler, Endonezya ve Afrika'ya ihraç ediliyor; Yasemin, Dai Thom, ST24 ve ST25 gibi kokulu pirinçler (%19, fiyat 640-700 USD/ton) ağırlıklı olarak AB, ABD, Çin ve Japonya'ya ihraç ediliyor. Yapışkan pirinç (%6) Çin, Filipinler ve diğer bazı Güneydoğu Asya ülkelerine ihraç ediliyor. Japonica pirinci ve diğer özel pirinçler (%4) ise ağırlıklı olarak Japonya, Güney Kore ve diğer üst düzey pazarlarda tüketiliyor…

Yüksek kaliteli pirincin yanı sıra, Vietnam pirinci, özellikle ST 25 çeşidi, birçok kez dünyanın en iyi pirinci olarak kabul edilmiştir. Vietnam pirinci, Vietnam Rice markası altında Avrupa pazarına girmiş ve ton başına 4.000 Euro'ya kadar fiyatlarla satılmaktadır. Tan Long Group'un ST25 AAN ve Japonica-AAN markaları altındaki Vietnam pirinci, Japon süpermarket zincirlerinde de önemli bir fiyatla satılmaktadır.

Dolayısıyla, Vietnam pirinci gerekli koşulları tamamen karşılamaktadır…

Peki ya yeterli koşullar? Vietnam'ın sahip olduğu şeyler neler? İlgili mercilerden gelen ticaretin teşvik edilmesi ve kolaylaştırılmasına yönelik çözümler.

Görüldüğü üzere, pirinç, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın ticaret teşvik çözümlerini uyguladığı temel emtialardan biridir. Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Nguyen Sinh Nhat Tan, bir devlet yönetim kurumu olarak Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın her zaman pirinç ihracatını teşvik etmeye kararlı olduğunu ve ihracat teşvik faaliyetlerinin uygulanmasında pirinci temel bir emtia olarak gördüğünü teyit etti.

Örneğin, Vietnam'ın yurtdışındaki ticaret misyonları tarafından düzenlenen yıllık Vietnam Ürünleri Fuarı'nda pirinç her zaman merkezi bir üründür. Vietnam pirincinin imajı sadece Vietnam markalarını taşıyan küçük, bembeyaz poşetler şeklinde sergilenmekle kalmaz, aynı zamanda yapışkan pirinç, banh chung (Vietnam pirinç keki), tel şehriye ve pho gibi otantik Vietnam yemekleri aracılığıyla da ustaca sunulur... Bu şekilde, Vietnam pirinç tanelerinin imajı doğal olarak ev sahibi ülkelerdeki tüketicilerin zihinlerine yerleşir.

Kalite zaten mevcut, ulusal düzeyde ticaret teşvik faaliyetleri hayata geçirildi, peki Vietnam pirincinin hâlâ eksikliği ne? Belki de eksik olan şey, işletmelerin motivasyonudur. Kalite, değer ve bunların ardındaki güzel hikayeler aracılığıyla kendi markalarını oluşturma motivasyonu…

Dahası, üzücü gerçek şu ki, bazı işletmeler hâlâ alım satımda kıyasıya rekabet ederek zaten düşük olan pirinç fiyatlarını daha da düşürüyor. Mağdurlar sadece işletmeler değil, aynı zamanda bu pirinci üretmek için yorulmadan çalışan çiftçiler de...

Loc Troi, Tan Long vb. örneklerden çıkarılan derslere bakıldığında, pirinç markası oluşturmanın uzun ve maliyetli bir süreç olduğu açıktır. Bununla birlikte, marka, tüketicilerin ürün için daha yüksek bir fiyat ödemeye istekli olmalarını sağlayan soyut bir değerdir. Marka ayrıca ürünün konumunu ve ülkenin piyasadaki imajını da teyit eder. Dahası, marka pirincin piyasadaki değerini korumasını sağlayarak bazı "fiyat dalgalanmalarını" hafifletmeye yardımcı olur.

7 Mart'ta düzenlenen Mekong Deltası'nda Pirinç Üretimi, Pazarı ve Tuzluluk Kontrolü Konferansı'nda, Başbakan Yardımcısı Tran Hong Ha, ticareti teşvik etmek ve yeni pazarlar açmak için, telif hakkı tescili ve coğrafi işaretler de dahil olmak üzere güçlü bir ulusal pirinç marka stratejisi geliştirmek üzere Tarım ve Çevre Bakanlığı ile Bilim ve Teknoloji Bakanlığı'nın acilen koordinasyon içinde çalışması talimatını bir kez daha verdi. Pirinç markalaşması konusunun her zamankinden daha acil olduğu açıktır. Bu, Vietnam pirincinin dünya pirinç haritasında gerçek değerini yeniden kazanmasını sağlayacak "yeni bir görünüm"dür.

2025 yılının ilk iki ayında pirinç ihracatının 1,1 milyon ton (yüzde 5,9 artış) ve değerinin 613 milyon ABD doları (yüzde 13 düşüş) olacağı tahmin ediliyor. Pirincin ortalama ihracat fiyatının ise ton başına 553 ABD doları (aynı döneme göre yüzde 18 düşüş) olacağı öngörülüyor.

Kaynak: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html