Tac Cau'nun tatlı mevsimindeki ananas salkımı

Mayıs ayının ortasında, hafif nemli güneş ışığı, canlı gökyüzü ve mevsimin ilk yağmurlarından sonra yükselen toprak kokusuyla, Kien Giang eyaletinin Chau Thanh ilçesinde, Cai Lon ve Cai Be nehirleri arasında yer alan Tac Cau adasında ananas hasadı başlar. Mayıs ve Haziran ayları boyunca, Mekong Deltası'nın ananas başkenti olarak kabul edilen Binh An beldesinin tamamında çiftçiler hasatla meşguldür; iri ve dolgun ananaslar doğanın bir armağanı olarak görülür. Makine gürültüsü ve telaşı olmadan, buradaki ananas mevsimi, tıpkı orada yaşayan insanlar gibi sessiz ve sadedir.

Erken yağmur mevsiminin kavurucu güneşinde, şafak sökmeden önce Tac Cau'ya vardım. Cai Lon Nehri'nden gelen rüzgar nemi taşıyarak sabah havasını daha da hoş hale getirmişti. Sessizce, uzun ananas bitkisi sıraları arasında çiftçileri takip ettim ve hasat yolculuklarını belgeledim – tıpkı Tac Cau ananas bitkilerinin nesiller boyunca süregelen canlılığı gibi, sessiz ama azimli bir dizi emek.

Ananas bitkilerinin keskin dikenleri vardır, bu nedenle hasat sırasında korunmak için kalın botlar ve eldivenler giyilmelidir.

Hasattan sonra ananaslar tekneyle tarladan evin önüne taşınıyor.

Ananaslar ayıklanıp Mekong Deltası'ndan Saigon'un hareketli sokaklarına kadar her yere taşınmaya hazır hale getirildi.

Yerel halk, taze meyve satmanın yanı sıra, kurutulmuş ananas, ananas suyu, ananas şeklinde kekler, ananas bazlı gıda boyası gibi birçok göz alıcı ürün de üretmiş durumda.

Hoai Nam tarafından gerçekleştirildi.

Kaynak: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html