Qingming Festivali sırasında işler tıkırında gidiyor.

2025 yılındaki Qingming Festivali, 4 Nisan Cuma günü başlayıp 19 Nisan'da sona erecek. Bu, ailelerin ve akrabaların bir araya gelip, vefat eden sevdiklerini anmak için adaklar ve yemekler hazırladıkları bir vesiledir. Bu vesileyle tercih edilen popüler yiyecekler arasında tatlı çorbalar, kekler, kızarmış domuz eti ve çeşitli meyveler yer almaktadır.

İnsanlar Qingming Festivali sırasında kurban olarak sunmak üzere kızarmış domuz eti satın alıyorlar. Fotoğraf: ML

Bac Lieu şehrindeki 1., 2. ve 3. mahallelerdeki tarım ve gıda pazarları gibi yerlerde yapılan gözlemler, son birkaç gündür, özellikle domuz göbeği etinin kilogram fiyatının 160.000 - 170.000 VND'ye kadar yükselmesine rağmen, satışların iyi gittiğini ve arzın talebi karşılamadığını gösteriyor. Domuz eti satıcısı Bay D., "Yaklaşık bir aydır domuz göbeği ve domuz budu çok iyi satıyor; bazı günler sabah 7'den önce hepsi tükeniyor. Almak isteyen herkesin önceden sipariş vermesi gerekiyor, aksi takdirde geç kalırlarsa hiç kalmıyor," dedi.

Taze etin yanı sıra, fırında pişmiş domuz eti de oldukça popüler olup, türüne bağlı olarak kilogram fiyatı 350.000 ile 370.000 VND arasında değişmektedir. Domuz etine ek olarak, fırında pişmiş tavuk ve ördek de bu dönemde en çok satılan yiyecekler arasındadır. Fırıncılık işletmeleri, müşteri talebini karşılamak için tam kapasiteyle çalışmak zorundadır.

Pirinç kekleri, yapışkan pirinç, şeftali şeklinde kekler, Çin turpu kekleri, tatlı çorba içinde yapışkan pirinç topları… Thanh Minh festivali sırasında popüler ürünler arasında yer alıyor. Bunun yanı sıra, çeşitli pirinç eriştesi, tel şehriye, yeşil sebzeler, taze çiçekler ve mezar taşı süslemeleri de oldukça rağbet görüyor. Bay Nguyen Toan (Bac Lieu Şehri, 1. Bölge) şunları paylaştı: “Son birkaç gündür kişisel Facebook sayfamda ve çevrimiçi pazar yerlerinde balık soslu buharda pişmiş tavuk, kızarmış ördek, şifalı otlarla pişirilmiş domuz incik güveci ve çeşitli kekler ve tatlı çorbalar satıyorum. Günde 20-30 sipariş satıyorum ve hafta sonları bu sayı 40-50'ye çıkıyor.”

Qingming Festivali, satıcıların Ay Yeni Yılı'ndan bu yana yavaşlayan satışları telafi etmek için ek gelir elde edebilecekleri bir zamandır. Ancak, mevcut sıcak hava, bakterilerin ve küfün yiyecekleri kirletmesini kolaylaştırarak bozulmaya ve gıda zehirlenmesine neden olmaktadır. Bu nedenle, tüketicilerin kendi sağlıklarını ve aile üyelerinin sağlığını etkilememek için yiyecekleri doğru şekilde seçmeleri ve saklamaları gerekmektedir.

MINH LUAN

Kaynak: https://www.baobaclieu.vn/thi-truong-tieu-dung/kinh-doanh-dat-hang-mua-thanh-minh-100024.html