Lam Dong, mersin balığı markasını yeniden teyit ediyor.

Lam Dong eyaletinin 2025 yılında yaklaşık 450 milyar VND değerinde 2.300 ton ticari mersin balığı üretmesi bekleniyor.

Lam Dong'un su ürünleri yetiştiriciliğinin gelişimi bağlamında, mersin balığı yüksek ticari değere sahip önemli bir ürün olarak ortaya çıkmış, yerel halk için istikrarlı geçim kaynakları sağlarken ulusal pazarda güçlü bir marka oluşturmuştur. Olumlu doğal koşullar ve ilgili yetkililerden gelen doğru yönlendirmeler sayesinde, Lam Dong'da mersin balığı yetiştiriciliği istikrarlı bir şekilde büyümekte ve ilin tarım ekonomisinde parlak bir nokta haline gelmektedir.

Lam Dong eyaleti, özellikle mersin balığı yetiştiriciliği olmak üzere, soğuk su balığı yetiştiriciliğinin güçlü bir şekilde gelişmesi için birçok elverişli koşula sahiptir. Fotoğraf: Phuong Chi.

Soğuk su kaynaklarından faydalanmak.

Bol miktarda soğuk su rezervi, istikrarlı su sıcaklıkları ve geniş bir hidroelektrik rezervuar sistemi, Lam Dong eyaletinin özellikle mersin balığı yetiştiriciliği olmak üzere soğuk su balığı yetiştiriciliğini geliştirmesi için ideal koşullar sağlamaktadır. Başlangıçta birkaç küçük ölçekli modelle başlayan eyalet, şu anda hidroelektrik rezervuarlarında kafes yetiştiriciliği, çimento tanklarında yetiştiricilik ve toprak havuzlarda yetiştiricilik gibi çeşitli yöntemler kullanarak mersin balığı yetiştiriciliğine ayrılmış yaklaşık 107 hektarlık bir alana sahiptir.

Lam Dong Tarım ve Çevre Müdürlüğü Balıkçılık ve Deniz Ürünleri Alt Birimi'ne göre, 2025 yılının ilk dokuz ayında ilin ticari mersin balığı üretiminin 1.580 ton, yılın tamamının ise 2.300 ton olması ve yaklaşık 450 milyar VND değerinde olması bekleniyor; bu da ilin toplam balıkçılık üretimine önemli bir katkı sağlayacak.

Mersin balığı, sadece yurt içinde yüksek talep görmekle kalmıyor, aynı zamanda lezzetli, besleyici eti ve çeşitli işleme seçenekleri sayesinde ihracat pazarını da genişletme potansiyeline sahip. Özellikle mersin balığı ve somon olmak üzere soğuk su balıklarına olan talep, büyük şehirlerde ve lüks otel ve restoran sektöründe artıyor. Taze balığın yanı sıra, mersin balığı filetosu ve havyar gibi bazı işlenmiş ürünler de halihazırda piyasada bulunuyor.

Lam Dong eyaleti, yılda yaklaşık 2.300 ton üretimle ülkenin mersin balığı üretiminde lider konumdadır. Fotoğraf: Phuong Chi.

Lam Dong Balıkçılık ve Denizcilik İşleri Dairesi Başkanı Bayan Thai Thi Ngoc Tran'a göre, Lam Dong'da mersin balığı yetiştiriciliği parçalı yapıdan sıyrılarak organize bir sektör haline gelmiştir. Birçok çiftçi ailesi, yetiştiricilikten işleme ve tüketime kadar uzanan bir değer zincirinde birbirine bağlıdır. Bu bağlantı, ürün değerini artırmaya, riskleri azaltmaya ve pazarda sağlam bir yer edinmeye yardımcı olmaktadır.

Şu anda Lam Dong eyaletinde yaklaşık 120 yoğun ve yarı yoğun soğuk su balık çiftliği tesisi bulunmaktadır. Bunlar ağırlıklı olarak Lac Duong; Dam Rong 1, 2, 3, 4; Bao Thuan (eski adıyla Di Linh ilçesi); Bao Lam 4, 5 (eski adıyla Bao Lam ilçesi) ve Xuan Huong ve Lang Biang mahallelerinde (Da Lat) yoğunlaşmıştır...

Lam Dong ili, soğuk su balıklarını rekabet avantajına sahip bir ürün olarak belirlemiştir. Bu nedenle il, yüksek katma değerli bir endüstri zinciri oluşturmayı hedefleyerek, hem iç hem de uluslararası pazarlarda rekabet gücünü artırmak amacıyla derinlemesine yatırımlara odaklanacaktır.

Lam Dong ili ayrıca, ilgili departman ve yerel yönetimlerden, soğuk su balığı üretimi ve yetiştiriciliğinde faaliyet gösteren kuruluş ve bireylere rehberlik ve destek sağlamaya devam etmelerini ve yönetmeliklere uygun olarak üretim yeterlilik belgelerinin verilmesini hızlandırmalarını talep etti. Aynı zamanda, işletmelerin proaktif bir şekilde araştırma yapmaları, tohum üretmeleri, altyapıya yatırım yapmaları ve doğal potansiyel ve avantajlardan etkin bir şekilde yararlanmaları için uygun yasal ve teknik koşullar yaratmaları ve ildeki soğuk su balığı yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunmaları gerektiğini belirtti.

Sürdürülebilir bir tedarik zinciri oluşturmak için proaktif olarak tohum üretimi yapın.

Ticari tarımın yanı sıra, Lam Dong eyaleti sürdürülebilir kalkınma için çok önemli bir faktör olan mersin balığı yavrusu üretimine özel önem vermektedir. İstatistiklere göre, 2025 yılının ilk dokuz ayında Lam Dong'un mersin balığı yavrusu üretiminin 4,25 milyon, yılın tamamının ise 5,1 milyon olması bekleniyor.

2025 yılının ilk dokuz ayında Lam Dong eyaletinin 4,25 milyon mersin balığı yavrusu üretmesi tahmin ediliyor. Fotoğraf: Phuong Chi.

Lam Dong'da şu anda 7 adet soğuk su balığı yetiştirme ve üretim tesisi bulunmaktadır. Bunlar arasında Da Lat Havyar Şirketi; Viet Duc Şirketi; Phi Huynh Şirketi; Giang Ly Anonim Şirketi; Huynh Ngoc Thu işletmesi; Tay Nguyen Soğuk Su Balığı Araştırma İstasyonu (Orta Vietnam'da Tatlı Su Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ulusal Merkezi - Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü III) ve Vietnam Mersin Balığı Şirketi yer almaktadır.

İl genelindeki balık çiftlikleri, çiftçilere yağmurlu mevsimin başlangıcında – stoklama için ideal zaman – zamanında tedarik sağlamak amacıyla genellikle faaliyetlerini birinci çeyreğin sonu ve ikinci çeyreğin başında yoğunlaştırmaktadır. Üretim koşulları ve kalite üzerindeki sıkı kontrol sayesinde, Lam Dong'dan gelen mersin balığı yavruları sağlıkları, uyum yetenekleri ve üstün verimlilikleri nedeniyle piyasada giderek daha fazla değer görmektedir. Bu aynı zamanda ilin ithal yavru balıklara olan bağımlılığını azaltmasına, hastalık risklerini en aza indirmesine ve yerli mersin balığı markasını güçlendirmesine yardımcı olan stratejik bir adımdır.

Üreme stokunun sıkı kalite kontrolü, Lam Dong mersin balığının yüksek kaliteye ulaşmasına yardımcı olacaktır. Fotoğraf: Phuong Chi.

Özellikle, Lam Dong ili Bilim ve Teknoloji Dairesi tarafından çeşitli birimler ve işletmelerle koordinasyon içinde yürütülen Rus ve Sibirya mersin balığı yetiştirme teknolojisi uygulama projesi aracılığıyla, Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü III'ten uzmanlar, anaç yetiştirme, olgun balık seçimi, sperm ve yumurta toplama, suni dölleme, larva yetiştirme ve yavru balık yetiştirme dahil olmak üzere yetiştirme teknik sürecini doğrudan üstlenerek, bölgede yüksek kaliteli damızlık stoğunun proaktif bir şekilde sağlanmasına katkıda bulunmaktadır.

Vietnam'ın Orta Bölgesi Tatlı Su Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ulusal Merkezi'ne (Bölgesel Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü III) göre, mersin balığı yetiştirme süreci yaygın olarak uygulanmakta ve yerli yavru balık talebinin yaklaşık %20'sini karşılamaktadır. Araştırma tesislerinde ve işletmelerde bulunan onlarca ton anaç balığın üreme çağına ulaşmasıyla, Vietnam'ın önümüzdeki birkaç yıl içinde mersin balığı yavrularının %60-70'ini bağımsız olarak temin edebileceği tahmin edilmektedir.

Önümüzdeki dönemde Lam Dong, verimliliği artırmak ve çevresel etkiyi en aza indirmek için mersin balığı yetiştiriciliğinde yeni ve yüksek teknolojilerin uygulanmasını teşvik etmeye devam edecektir. Çiftçilerin üretim süreçlerini proaktif olarak ayarlamalarına yardımcı olmak amacıyla rezervuarlarda su kalitesi izleme ve uyarı sistemleri düzenli olarak uygulanacaktır. Kuluçkahaneler, ticari çiftçiler ve işleme işletmeleri arasındaki bağlantı da güçlü bir şekilde geliştirilerek kapalı bir değer zinciri oluşturulacak ve Lam Dong mersin balığı ürünlerinin rekabet gücü artırılacaktır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html