Hue'nun vejetaryen mutfağının özünü yaymak.

"Hue Vejetaryen Mutfağı Yarışması - 2026", şefler için profesyonel bir platform olmanın ötesinde, miras, kültür ve eşsiz mutfağıyla Hue'nun imajını tanıtmaya katkıda bulunuyor ve şehrin yeni dönemde yeşil ve sürdürülebilir turizm gelişimine yönelik yönelimini teyit ediyor.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Takımlar bu yılki yemek yarışmasında yarıştı.

Hue Vejetaryen Yemek Yarışması 2026, 26 Mayıs akşamı Hue şehrinde sona erdi. Yarışmaya Hue şehrinden ve Hanoi , Ho Chi Minh City, Da Nang ve Quang Tri gibi diğer bölgelerden 27 otel ve restoran katıldı.

Programa katılanlar arasında şunlar yer aldı: Vietnam Komünist Partisi Merkez Komitesi Üyesi, Hue Şehri Parti Komitesi Başkan Yardımcısı ve Hue Şehri Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Khac Toan; Hue Şehri Parti Komitesi Başkan Yardımcısı ve Hue Şehri Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Chi Tai; Hue Şehri Parti Komitesi Daimi Üyesi ve Thuan Hoa Mahallesi Parti Komitesi Sekreteri Sayın Nguyen Thanh Binh. Ulusal Turizm İdaresi'ni temsilen ise Müdür Yardımcısı Pham Van Thuy ve Vietnam Turizm Birliği Başkanı ve yarışmanın Organizasyon Komitesi Başkanı Sayın Vu The Binh hazır bulundu.

Delegeler yarışmanın açılış törenini gerçekleştirdiler.

Vietnam'ın "Gastronomi Başkenti"ni kurma hedefi

2026 Hue Festivali sırasında Parfüm Nehri kıyısındaki romantik ortamda düzenlenen "Hue Vejetaryen Mutfağı Yarışması - 2026", yetenekli zanaatkarlar ve şefler için bir oyun alanı olmanın yanı sıra, antik başkentin kültürel derinliğini, şefkat ruhunu ve yeşil yaşam tarzını yaymak için de bir platform oluşturuyor. Ülke genelindeki birçok il ve şehirden 27 işletmenin katılımıyla gerçekleşen yarışma, "Hue - Mutfak Başkenti" markasını oluşturma yolculuğunda Hue vejetaryen mutfağının özel konumunu bir kez daha teyit ediyor.

Antik başkent Hue'nun kültürel ortamında, vejetaryen mutfağı uzun zamandır Hue halkının manevi yaşamının özel bir parçası olmuştur. Sadece Budist inançlarıyla bağlantılı bir uygulama olmaktan öte, Hue'nun vejetaryen mutfağı aynı zamanda Hue halkının saf, erdemli ve rafine bir yaşam felsefesinin kültürel derinliğini de somutlaştırır.

Yarışan takımlar yemek hazırlamak için mutfağa gittiler.

Organizasyon yetkililerine göre, bu yılki yarışma, Hue şehrindeki otelleri, restoranları ve tipik turizm ve gastronomi hizmeti işletmelerini temsil eden 27 ekibi, Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang ve Quang Tri'den birçok zanaatkar ve şefle bir araya getirdi. Bu profesyonel birimlerin katılımı, Hue'nun eşsiz vejetaryen mutfağının özünü sergileyen canlı ve çeşitli bir gastronomi ortamı yarattı.

Vietnam Turizm Birliği Başkan Yardımcısı, Hue Şehri Turizm Birliği Başkanı ve Yarışmanın Düzenleme Komitesi Başkanı Sayın Dinh Manh Thang açılış konuşmasını yaptı.

Kültürün, maneviyatın ve turizmin bir araya geldiği bir yer.

Kapanış töreninde konuşan Vietnam Turizm Birliği Başkan Yardımcısı, Hue Şehri Turizm Birliği Başkanı ve yarışmanın Organizasyon Komitesi Başkanı Sayın Dinh Manh Thang, yarışmanın sadece pratik bir kültürel ve turizm etkinliği olmadığını, aynı zamanda genel olarak Vietnam vejetaryen mutfağının ve özel olarak Hue vejetaryen mutfağının temel değerlerini onurlandırmak için bir fırsat olduğunu vurguladı.

Sayın Dinh Manh Thang'a göre, Hue sadece tarihi yerleri, tapınakları ve şiirsel doğal manzaralarıyla değil, aynı zamanda kültürel derinliği ve insanlarının ruhlarının dinginliğiyle de güzeldir. "Hue'nun vejetaryen mutfağı, kraliyet ve halk kültürünün; mutfak sanatının ve Budizmin şefkatli felsefesinin uyumlu bir karışımını temsil eder," diye vurguladı.

Jüri üyeleri, gönderilen eserleri değerlendirir.

İşte bu kültürel temel, Hue'nun vejetaryen yemeklerinin eşsiz tarzını şekillendirmiştir: hafif ama rafine, sade ama derin. Mantar, tofu, sebzeler, lotus tohumu, susam tohumu gibi tanıdık malzemeler, ustaların becerikli elleriyle, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından uyumlu, sanat dolu yemeklere dönüştürülür.

Dinh Manh Thang, "Yarışma, mutfak değerinin ötesinde, halk sağlığı, çevre koruma ve modern toplumda giderek daha fazla ilgi gören yeşil yaşam trendi hakkında birçok insani mesaj da iletiyor" diye belirtti.

Hue'nun "Hue - Mutfak Başkenti" olarak marka oluşturma çabaları bağlamında, vejetaryen mutfağı, bölgenin en öne çıkan ve ayırt edici değerlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu aynı zamanda Hue'nun, gastronomi alanında UNESCO'nun küresel yaratıcı şehirler ağında konumunu kademeli olarak güçlendirmesi için de bir avantaj sağlıyor.

Yeşil ve sürdürülebilir turizmin gelişiminin itici güçleri.

Kapanış konuşmasında ve ödül töreninde, Hue Turizm Koleji Müdürü ve yarışmanın Organizasyon Komitesi Başkanı Sayın Pham Ba Hung şunları belirtti: "Turizm, uzun zamandır şehrin kilit ekonomik sektörlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Zengin kültürel ve tarihi geleneklere sahip bir bölge olmanın avantajıyla Hue, 'miras, kültür, ekolojik, doğal güzellikler, çevre dostu ve akıllı' bir şehir modeli olma hedefiyle, ülkenin önde gelen turizm ve hizmet merkezlerinden biri olarak konumunu giderek güçlendirmektedir."

Bu yılki yarışma, örnek teşkil eden otelleri, restoranları ve turizm-yemek hizmeti işletmelerini temsil eden 27 takımı bir araya getiriyor.

2026 Hue Festivali, "dört mevsim festivali" modeline göre düzenlenecek ve yıl boyunca yaklaşık 80 kültürel, sanatsal ve sportif etkinlik gerçekleştirilecek. Bunlar arasında, gastronomi programları da büyük sayıda turisti cezbetmeye devam edecek.

Hue mutfağının en özel yemeklerini sunuyoruz.

Birçok turizm uzmanına göre, deneyimsel turizm, ekoturizm ve sağlıklı yaşam turizmi dünya çapında hızla gelişiyor. Bu durum, Hue şehrinin meditasyon, Budist kültürü ve vejetaryen mutfağı gibi antik başkentin karakteristik güçlü yönleriyle ilgili turizm ürünleri geliştirmesi için birçok fırsat yaratıyor.

Bu yılki yarışmada, birçok yemek sadece özenli hazırlama teknikleriyle değil, aynı zamanda mutfak yoluyla kültürel hikayeler anlatmadaki yaratıcılıklarıyla da etkiledi. Sunumdan ve malzeme kombinasyonlarından menü tasarım fikirlerine kadar her şey, şeflerin ve katılımcı işletmelerin profesyonel yatırımını gösterdi.

Bu yılki yarışmaya, mutfak alanında saygın birçok jüri üyesi katılıyor.

Özellikle bu yılki yarışmada, Ho Dac Thieu Anh ve Mai Thi Tra gibi usta aşçılar, Dr. Tran Thi Mai, Budist rahibe Dr. Thich Nu Hanh Thien'in yanı sıra Hue Turizm Koleji'nden öğretim görevlileri ve uzmanlar gibi mutfak alanında birçok saygın jüri üyesi yer aldı. Jüri panelinin tarafsızlığı ve uzmanlığı, yarışmanın profesyonel kalitesinin artmasına katkıda bulundu.

Parti Merkez Komitesi Üyesi, Hue Şehri Parti Komitesi Başkan Yardımcısı ve Hue Şehri Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Khac Toan (en sağda), Vietnam Turizm Birliği liderleriyle birlikte, en iyi performans gösteren ekibe Özel Ödülü takdim etti.

Sayın Dinh Manh Thang'a göre, bu yarışma aracılığıyla organizasyon komitesi, ülkenin dört bir yanından gelen zanaatkarlar, şefler, turizm ve gastronomi işletmeleri ile vejetaryen kültürünü sevenler arasında bir etkileşim ve bağlantı alanı yaratmayı umuyor. Bu, sadece yetenek ve yaratıcılığı sergileme fırsatı değil, aynı zamanda genel olarak Vietnam vejetaryen mutfağının ve özel olarak Hue vejetaryen mutfağının eşsiz değerlerini yerli ve yabancı turistlere tanıtma şansı da sunuyor.

Yarışmanın sonunda, Organizasyon Komitesi Özel Ödülü Nét Huế-Hanoi Restoran Zinciri ekibine ve Birincilik Ödülünü Melia Vinpearl Hue Otel ekibine verdi. Ayrıca, Organizasyon Komitesi, üstün performans gösteren ekiplere 2 İkincilik Ödülü, 3 Üçüncülük Ödülü, 4 Mansiyon Ödülü ve 16 Teselli Ödülü daha verdi.