Eski memlekette Aralık ayının hareketliliği

Kışın son ayında, nehir kıyısı kanola çiçekleriyle bembeyazdı. Köy girişindeki Xoan çiçekleri kır yoluna mor mor dökülüyordu. Bahçede greyfurt tomurcukları beyaz çiçeklerini sergiliyor, şeftali çiçekleri tereddütle açmayı bekliyordu. Rüzgâr hâlâ soğuktu ama dondurucu değildi. Hafif çiseleyen yağmur, uçuşan bir sis gibiydi. Çiçeklerin, ağaçların, hafif rüzgârın ve uçuşan yağmurun renkleriyle birlikte, eski kırsalda başka hiçbir ayda olmayan sesler telaşlı ve telaşlı bir şekilde baharın gelişini çağırıyor gibiydi.

Yılın son günlerine ait görüntüler, Vietnam halkının hafızasında tanıdıktır. (Çizim: Tran Nguyen)

Aralık sabahları, kış-ilkbahar pirinçlerinin son sıralarını ekmek, Tet'ten önce son patates sıralarını sökmek ve patlıcan ekimini tamamlamak için tarlalara erken gitmek üzere birbirlerini çağıran insanlarla dolup taşıyorlar... Herkes meşgul ve aceleci olmasına rağmen, herkes neşeli ve bölgedeki her Tet pazar oturumunda ürünlerin fiyatlarını heyecanla konuşuyor. Tarlalarda yalınayak ve şapkalarıyla dolaşmanın bitmesini bekleyerek, birbirlerini Tet alışverişine davet ediyorlar.

Aralık geceleri su çeken çarkların sesi duyulur. Köy evinin, mezra tapınağının ve aile kilisesinin önünde topraktan yapılmış balık havuzları vardır; bu yüzden Aralık geceleri köyün bir ucundan diğer ucuna kadar su çeken çarkların telaşlı sesi duyulur. İnsanlar, Tet için para kazanmak ve aynı aileden ve köyden gelen balık kapkaççısı çocukların utancından kaçınmak için erken pazarda satmak üzere balık yakalamak için geceleri balık tutarlar.

Balık koklamak, yılda yalnızca bir kez gerçekleşen son derece heyecan verici bir oyundur, bu yüzden çocuklar heyecanla beklerler. Okul günlerinde anneleri onları çağırdığında sesleri kısık olur, ama yine de uyurlar. Aralık geceleri ise tüm çocuklar su çarkının takırtısı yüzünden uyanıktır. Sabahın bir an önce gelmesini ve çamurda yürüyüp neşeyle gülüp oynayabilmeyi, tartışıp yengeçler tarafından sıkıştırıldıkları için acı içinde çığlık atabilmeyi dilerler.

Aralık sabahının erken saatlerinde köy, domuzların ciyaklamalarıyla yankılanıyordu. Normalde, bir aile sadece ara sıra düğün veya cenazeler için domuz satardı. Ancak Aralık ayı sonunda, her aile üç günlük Tet'e hazırlık olarak domuz satardı. Bazı aileler komşuları ve akrabalarıyla ete "dokunur", bazıları ise domuz tüccarlarına satardı. Köyün dört bir yanından gelen domuz ciyaklamaları, o dönemde kırsal kesimde tam bir Tet'in habercisiydi.

Aralık gecesi, pirinç değirmeninin gümbürtüsüyle, yıl boyunca özenle seçilmiş tahılların Tet, yapışkan pirinç, tatlı çorba, banh chung ve banh tet için pirinç olabilmesi için pirinç döven havaneli sesiyle yankılanır. Dahası, Tet'ten sonra havan ve tokmağa "dokunmak" zorunda kalmadan rahatlayabiliriz, ancak yine de yiyecek pirincimiz ve yeni domuz çiftini "besleyecek" kepeğimiz olur.

Aralık ayının tuğla köy yolunda tuhaf bir yankısı vardır. Köy toplantıları için cemaat evine giden ileri gelenlerin "Gia Dinh" ayakkabılarının o bilindik sesi olan tahta takunyaların kuru ve boğuk sesi değil, Batı ayakkabılarının tabanlarının sesi, Tet'i kutlamak için eve dönen insanların "modern" takunyalarının sesidir. Bu tuhaf ses her yıl artarak kırsal kesimdeki Tet'i önceki yıllara göre daha renkli ve zengin bir mutfak haline getirir.

Aralık ayında, şeker kamışı tarlalarının dışında bir uğultu duyulur. İnsanların birbirlerine seslenmeleri, şeker kamışını kesen bıçakların sesi, şeker kamışını pekmez presine ve yerel Tet pazarlarına taşıyan öküz arabalarının takırtısı. Şeker kamışı sadece ilkbahar için pekmez üretmekle kalmaz, yaz için serinletici içecekler sağlar, sonbaharda "ay izleme" tepsileri için süslemeler oluşturur... Şeker kamışı aynı zamanda eski kırsal kesimde Tet bayramında vazgeçilmez bir armağandır. Yeşil yaprak demetleri özenle kesilip sunağın iki yanına yerleştirilen şeker kamışı, bayrak direğinin indirilmesi töreninden sonra ataların torunlarının adaklarını taşımaları için kullanılan "taşıma direkleri"dir.

Yıl sonunda köyün xoan ağaçları mor renkte çiçek açar. (İllüstrasyon: Mai Xuan Oanh)

Aralık ayında, köyün ucundaki pekmez ocağından ilkel bir şeker kamışı presleme makinesinin gıcırtısı duyulur. Şeker kamışı suyunun tencereye akmasının sesi. Makineyi döndürmek için vinci yavaşça çeken bir bufalonun homurtusu. Aralık ayında köyün alanı altın rengi pekmeze dönüşmüş gibi görünür. Pekmez, chè lam, bánh gai ve chè kho yapmak için kullanılır. Pekmez, bánh chưng, bánh gio, bánh duc ile birlikte yenir... Pekmez, o dönemde köyün Tet bayramlarında vazgeçilmezdir.

Obur çocuklar için bal son derece "etkileyici"dir. Yetişkinlerle birlikte hasır bir yatakta yatıp kaynayan banh chung tenceresini izlerken, anneleri onlara mis kokulu kızarmış tatlı patatesler ve tatlı çorba yapmaları için biraz bal verince, hemen yetişkinlerin Aralık ayında bahsettiği "tatlı patates ayı" gelir aklına; bala batırılmış tatlı patates yedikleri ay. Derin anlamını anlamaya gerek yok. Halk oyununda tatlı patates ve bal vardır: "Nu na nu nong/ Kanalizasyon içeride/ Arı dışarıda/ Balda batırılmış tatlı patatesler..."!

Eski kırsalda Aralık ayı, 23 Aralık'a kadar hareketli ve gürültülüydü. Mutfak Tanrıları'nın cennete gönderildiği günden ve direk dikme töreninden sonra, bu sesler artık köyün bambu çitlerinin etrafında yankılanmıyordu; aksine, her evin önüne dikilmiş direklerde daha da rafine hale gelmiş ve yükseğe yükselmiş gibiydi. Bu sesler, direğin etrafına asılan seramik gongların, pişmiş toprak çanların ve adakların uyumu, direğin tepesindeki yeşil bambu yapraklarının hışırtısı, yeni rüzgârda dalgalanan üzerlerine dualar yazılmış kırmızı bayrakların çırpınış sesiydi...

Rüzgârın ardından gökyüzü aniden yükseliyor. Kırlangıç ​​sürüleri kanatlarını çırparak ileri geri uçuyor. Aralık ayıyla birlikte yükselen pembe güneş ışığı, baharı geri çağırıyor.

Kaynak: https://baoquocte.vn/lao-xao-thang-chap-que-xua-260190.html