İsveç'teki Halk Festivalleri [Bölüm III]

İsveç, tarımsal ve dini geleneklerinin çoğunu hala koruyan ve sayısız halk festivaline ev sahipliği yapan bir ülkedir. Aşağıda bazı İsveç halk festivalleri daha yer almaktadır.

Tuzlanmış ringa balığı. (Kaynak: Isof)

+ Fermente ringa balığı yeme geleneği (Surströmmmingspremiären): Kuzey Baltık kıyı bölgelerinde, tuzlanmış ringa balığı konserve edilir, baharatlanır ve fermente edilmeye bırakılır; fermantasyon, konserve kutusunun neredeyse yuvarlak bir şekil almasına neden olur. Yılın ilk partisi genellikle Ağustos ayının üçüncü Perşembe günü satılır. Konserve kutusu açıldığında çok güçlü bir koku yayılır; bazıları bunu hoş bulurken, diğerleri burunlarını kapatıp kaçar. Bu balık, arpa ekmeği dilimleri, çiğ soğan ve küçük badem şeklinde patateslerle yenir. Bazı yerlerde, balık, soğan ve patates bir dilim ekmeğin üzerine konulur ve sandviç gibi yenmek üzere katlanır. Bira veya beyaz şarapla yenir; uzmanlar sütle daha da lezzetli olduğunu söyler.

+ Azizler Günü (Alla helgons dag, Toussaint): 1952'den beri, ölüleri anmak isteyen insanların ihtiyaçlarını karşılamak için Azizler Günü yeniden kutlanmaya başlandı. Bu bayram, özellikle iki dünya savaşından sonra yaşanan çok sayıda ölümden sonra, Katolik Avrupa ülkelerinde hala kutlanmaktadır. Bayram, 30 Ekim'i takip eden Cumartesi günü kutlanır. O gün aileler mezarları ziyaret eder, üzerlerine çam dalları koyar ve akşamları mezarların yanına mum yakarlar.

+ Martin kazı yeme geleneği (Martin kazı): 11 Kasım'daki Aziz Martin yortusu, hem Aziz Martin de Tour'u hem de asıl yortusu 10 Kasım'da olan Aziz Luther'i anmaktadır. Geçmişte bu yortu, sonbaharın sonunu ve kış tarımının başlangıcını, ayrıca defterlerin kapatılma zamanını işaret ettiği için çiftçiler ve tüccarlar için çok önemliydi. Bu vesileyle insanlar genellikle kaz yerlerdi. Bugün, 11 Kasım'da, restoranlarda veya evlerde, kaz yortusu kaz kanından yapılan siyah bir çorba ile başlar.

+ Babalar Günü (Fars dag): Kasım ayının ikinci Pazar günü. İsveç'teki okullarda başlayan bu girişim, diğer İskandinav ülkelerine de yayıldı. Mağazalarda hediyeler satılıyor ve çocuklar babaları için sevimli şeyler çizip yapıyor, babalarının yataklarına kahvaltı, kek ve hediyeler (bazen kravat) getiriyorlar.

+ Advent: Bu kutlama Noel'i müjdeliyor. Advent'in ilk Pazar günü kiliseler dolup taşıyor. Tatil boyunca sokaklar ve kamusal alanlar çiçekler, ışıklar ve çam ağaçlarıyla süsleniyor. Evde her Pazar bir mum yakılıyor, böylece Noel'e kadar dört kollu bir mumlukta dört mum oluyor. 1930'larda özel takvimler satılıyordu ve radyo ve televizyonlarda çocuklar için özel yayınlar yapılıyordu. Pencerelere, içine mum yerleştirilmiş karton, saman veya metalden yapılmış yıldızlar veya beş veya yedi mumdan oluşan kümeler asılıyordu.

+ Aziz Lucia Bayramı (13 Aralık): Kıştan sonra güneş ışığının geri dönüşü umudunu simgeler; Aralık gökyüzü çok karanlıktır. Festival, Kuzey Avrupa'da havanın zaten soğuk olduğu ve bazı yerlerde kar yağdığı kış aylarında düzenlenir. Ortaçağ efsanesine göre, festival gecesi yılın en uzun gecesidir. Bu nedenle, insanların ve hayvanların aç kalmaması için onlara fazladan yiyecek verilmelidir. Görkemli bir şekilde ışıldayan Aziz Lucia, herkesi uyandırmak için erken gelir. 18. yüzyılın sonlarından itibaren, uzun beyaz elbiseler ve parıldayan taçlar giyen, yiyecek taşıyan genç kadınların bir geleneği vardı. 1920'lerde bir gazete, başkent için bir Aziz Lucia seçmek üzere bir yarışma düzenledi ve böylece bu yeni gelenek ortaya çıktı.

Azize Lucia yortu gününün sabahında, çeşitli yerlerde, ofislerde ve okullarda, yukarıda gösterildiği gibi giydirilmiş, elinde kahve ve zerdeçallı veya sıcak şaraplı küçük ekmekler bulunan bir tepsi taşıyan Azize Lucia'nın kişisel bir heykeli seçilir. Heykelin arkasında benzer üniformalar giymiş hizmetliler ve beyaz giysiler içinde, konik kağıt şapkalar takmış ve geleneksel Lucia şarkıları söyleyen erkek muhafızlar bulunur.

+ Noel (24 Aralık): Bu, yılın en uzun ve en önemli tatilidir. Öğrenciler iki hafta tatildedir. Noel ağacı geleneği 18. yüzyılda İsveç'e getirilmiş, ancak 19. yüzyıldan itibaren gerçekten popüler hale gelmiştir. Tatilden birkaç gün önce aileler, parıldayan çelenkler, cam süsler, şekerler, küçük saman objeler, mumlar veya elektrikli ışıklarla süslenmiş Noel ağaçları kurarlar. Ağacın Noel'den yirmi gün sonraki Knut'a kadar taze kalması için su serperler. Açık havada da ışıklı Noel ağaçları dikilir.

24 Aralık'ta insanlar dinlenir; eskiden çiftçiler sadece hayvanlarıyla ilgilenirlerdi. Noel ziyafeti, açık büfe (Smörggasbord) ve jambon, domuz incik, kurutulmuş balık (Lut-fisk) ve sütte pişirilmiş pirinç gibi çeşitli özel yemeklerden oluşur; ayrıca jambon suyuna batırılmış ekmek yeme geleneği de vardır.

Yemekten sonra Noel Baba (Tomte) ortaya çıkar. Efsaneye göre, bazı yerlerde Vietnam mutfak tanrısına benzer; döşeme tahtalarının altında ve ahırda yaşar ve insanları ve hayvanları korur. Noel Baba kılığına girmiş (kırmızı veya gri bir palto, sivri bir şapka ve uzun bir sakal takmış) bir aile üyesi, bir hediye torbası getirir.

Tatil sabahlarında insanlar ayin için çok erken saatlerde kiliseye giderler. Eskiden, ayine katıldıktan sonra insanlar at arabası veya kızakla eve gitmek için yarışırlardı; eve ilk ulaşan o yıl bol hasat elde ederdi. Tatil kutlamaları samimi aile toplantılarıydı ve ziyafetler ancak ertesi gün başlar, bazen birkaç hafta boyunca devam ederdi.

+ İsa'nın Doğuşu Bayramı (Trettonhelg): 6 ve 7 Ocak, İsa'nın üç bilge adamın önünde görünmesi öyküsüne dayanmaktadır. Öğrenciler hala Noel tatilinde oldukları için, birçok yetişkin kutlamayı organize etmek için izin alır (üç bilge adam hakkında bir oyun sergilenir, erkek çocuklar beyaz kostümler giyer, tıpkı Aziz Lucia Bayramı'nda olduğu gibi).

+ Knut Günü: Eskiden yukarıdaki bayramla aynı zamana denk geliyordu. İsveç takvim reformundan sonra, Vietnam'daki Sonbahar Ortası Festivali'ne benzer şekilde, Noel'in sonunu işaret etmek üzere bir hafta sonraya alındı. Çocuklar arkadaşlarına limonata ve kurabiye ikram ederler, oyunlar oynarlar, şarkı söylerler ve Noel ağacının süslerini alıp evden atarlar.

Kaynak: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html