Pirinç şarabının sağlık yararları

Pirinç şarabı, Duanwu Festivali sırasında sevilen bir yemek olmasının yanı sıra bağırsak sağlığını iyileştirme ve sindirimi uyarma gibi birçok faydası da bulunmaktadır.

Beslenme Uzmanı Nguyen Thi Thu Huyen (Tam Anh Genel Hastanesi Beslenme Bölümü , Hanoi ), yapışkan pirinç şarabının mor yapışkan pirinç veya sarı yapışkan pirinçten yapılan bir yemek olduğunu söyledi. Kuzeyde yapışkan pirinç şarabı (yapışkan pirinç şarabı), kahverengi yapışkan pirinç veya mor yapışkan pirinçten yapılır; pirinç ipek tabakasını korur ve dış kepek tabakası maya ile daha fazla fermente edilir. Orta ve Güney bölgelerinde ise yapışkan pirinç şarabı genellikle maya veya tatlı maya ile fermente edilmiş yapışkan pirinçten yapılır. Yapışkan pirinç şarabı, özellikle sindirim sistemi olmak üzere sağlık için faydalı olan nişasta, B vitaminleri ve antosiyanin antioksidanları gibi besinler açısından zengindir.

Sindirimi uyarır

Siyah yapışkan pirinç şarabı hem sıvı hem de katı halde tüketilebilir. Şarap, laktik bakteriler tarafından fermente edilerek nişastayı şekere dönüştürür. Bu fermantasyon süreci sindirim sistemi için iyidir, kabızlığı giderir ve bazı bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Yapışkan pirinç şarabının hafif fermente, tatlı ve ekşi tadı birçok kişinin favori yemeği olarak kabul edilir. Pirinç şarabındaki lif ve asit, şişkinliği ve hazımsızlığı önlemeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur... Beslenme uzmanı Thu Huyen, iştahsız ve sindirimi zayıf olan kişilerin, bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olmak ve sindirimi teşvik etmek için az miktarda pirinç şarabı yiyebileceklerini öneriyor.

Fermente pirinç şarabı sindirim sistemi için iyidir. Fotoğraf: Quynh Tran

Karaciğer detoksu

Çok fazla alkol tüketmek karaciğere zararlıdır, ancak yapışkan pirinç şarabı genellikle düşük alkol konsantrasyonuna sahiptir ve B ve E vitamini gibi karaciğer için faydalı birçok vitamin içerir. Bu vitaminler oksidasyonla savaşmaya, detoksifikasyonu artırmaya ve karaciğerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Ancak, ölçülü kullanmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bağırsak sağlığını iyileştirin

Yapışkan pirinç şarabı fermente edilerek bir yemeğe dönüştürülür. Bu nedenle, hassas bağırsak sendromu, hazımsızlık, kabızlık gibi sorunları olan kişiler, yapışkan pirinç şarabını yeşil sebze ve meyveler gibi diğer sağlıklı yemeklerle birlikte tüketebilirler. Pirinç şarabındaki maya desteği sayesinde sindirim sistemi güçlenir.

Beslenme uzmanı Thu Huyen, yapışkan pirinç şarabının birçok sağlık faydası olmasına rağmen, düzenli olarak tüketilmemesi gereken bir yemek olduğunu belirtiyor. Bu lezzetli yemeği kahvaltıdan sonra yemelisiniz. Aç karnına yapışkan pirinç şarabı yemekten kaçının çünkü yemeğin ekşi tadı kolayca asidi artırabilir, mide zarını tahriş ederek geğirme, mide ekşimesi ve mide ülseri riskini artırabilir.

Ayrıca, pirinç şarabı ne kadar uzun süre demlenirse, fermantasyon süreci o kadar güçlü olur ve alkol konsantrasyonu artar. Sarhoş olup günlük aktivitelerinizi, özellikle de araba kullanırken, etkilememek için az miktarda tüketmelisiniz.

1 kg yapışkan pirinç genellikle yaklaşık 1,2-1,4 kg pirinç şarabı ürettiğinden, yemek yüksek miktarda şeker içerir. Diyabet hastaları öğün başına 50 gramdan fazla yapışkan pirinç şarabı tüketmemelidir. Yemekten hemen sonra tüketiyorlarsa, öğündeki pirinç miktarını üçte bir oranında azaltmalıdırlar. Sıcak yaz aylarında, çocuklar veya mide rahatsızlığı, alerjisi, egzaması olan kişiler, durumu daha da kötüleştirebileceği için çok fazla yapışkan pirinç şarabı tüketmemelidir.

Zümrüt

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/loi-ich-cua-com-ruou-doi-voi-suc-khoe-4620040.html