Salgın mevsiminde güvenli domuz eti seçimi

Bazı bölgelerde Afrika domuz vebası salgınları riski göz önüne alındığında, tüketiciler güvenli domuz eti seçimi konusunda giderek daha fazla endişe duyuyor. Mezbahalardan süpermarketlere ve her aile mutfağına kadar, özellikle domuz eti olmak üzere gıda hijyeninin sağlanması konusu "sıcak" bir konu haline geldi.

Minh Cau Süpermarketi, veterinerlik kurumları tarafından karantinaya alınmış menşeili gıda, et ve domuz ürünleri sağlıyor.

Tarım Bakanlığı'na göre, Afrika domuz vebası insanlara bulaşmasa da, virüs uygun şekilde işlenmemiş ette uzun süre hayatta kalabilir. Tüketiciler gıda seçiminde ve işlemede öznel davranıyorsa, bu durum birçok potansiyel risk oluşturur.

Bazı bölgelerde ara sıra görülen sıra dışı domuz ölümleri bağlamında, halk sağlığını korumak için güvenli gıda kaynaklarını proaktif olarak seçmek temel bir çözümdür.

Thai Nguyen eyaletindeki merkezi mezbahada, çalışma ortamı bugünlerde daha da kritik. Mezbaha sahibi Huong Nguyen Thinh Anonim Şirketi Müdürü Bay Hoang Cong Bang şunları söyledi: Her domuz kesilmeden önce sağlık kontrolünden geçiriliyor ve veterinerlik kurumundan karantina damgası alıyor. Kesimden sonra et, pazara sunulmadan önce sıkı soğuk koşullarda muhafaza ediliyor. Bu, itibarı korumak ve tüketicileri korumak için zorunlu bir ilkedir.

Veteriner karantinasından geçen domuzlar, Tan Cuong komünündeki Huong Nguyen Thinh Anonim Şirketi'nin merkezi mezbahasına getiriliyor.

Thai Nguyen eyaletinin en büyük domuz eti tedarikçilerinden biri olan Minh Cau Süpermarketi'nin taze gıda reyonunda kalite kontrolü sıkılaştırılıyor.

Minh Cau Süpermarketi Satış Departmanı Başkanı Bayan Pham Thi Ngoc Ha şunları söyledi: Burada satılan tüm domuz etlerinin kökeni bellidir, VietGap sürecine göre yetiştirilir, karantina damgalarına sahiptir ve lisanslı mezbahalardan taşınır. Süpermarket personeli ayrıca taze etin kontrol ve muhafaza süreci konusunda düzenli olarak eğitim almaktadır. Salgın nedeniyle süpermarket, satış alanına saklama süresi, saklama sıcaklığı ve hijyen düzenlemeleri gibi güvenlik kriterleri de ekledi.

Günümüzde pek çok tüketici taze gıdayı süpermarketlerden almayı tercih ediyor.

Gia Sang Mahallesi'nden Bayan Chu Thanh Huong şunları söyledi: Ailem artık sadece süpermarketlerden veya güvenilir mağazalardan et satın alıyor. Hem temiz hem de fiyatları açıkça belirtilmiş, ayrıca karantinaya alındığı ve kökeninin izlenebildiği için kendimi güvende hissediyorum.

Gıda Güvenliği Dairesi temsilcisi Thai Nguyen Sağlık Dairesi, İl Halk Komitesi'nin Afrika domuz ateşinin önlenmesi ve kontrolüne yönelik tedbirlerin uygulanmasının güçlendirilmesi yönündeki talimatını uygulayarak, Sağlık sektörü, fabrikalar, kurumlar, kuruluşlar ve okullarla iletişim çalışmalarını güçlendirmeleri ve gıda, et ürünleri ve etin kökenini en başından itibaren sıkı bir şekilde yönetmeleri yönünde birimlere talimat veren belgeler yayınladı.

Tesislerde kullanılan tüm domuz etlerinin kesim kontrol damgası olması zorunludur; kaynak il dışından ise yeni bir veteriner karantinası uygulanmalıdır. Sağlık Bakanlığı, yakın zamanda Thai Nguyen eyaletinde toplu mutfakları olan 21 fabrika ve işletmeyi denetledi. Aynı zamanda, insanlara güvenli gıda seçimi, hasta domuzların tespiti ve hastalığın yaygınlaşmasını önlemek için domuz salgınlarının yönetmeliklere uygun şekilde nasıl tespit edileceği konusunda bilgi verdi.

"Karantinasız domuz etine hayır - Halk sağlığı için" mesajı giderek gıda işletmelerinin ve insanların sloganı haline geliyor.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/