Salgın sırasında güvenli domuz eti seçimi

Bazı bölgelerde Afrika domuz gribinin yeniden ortaya çıkma olasılığına ilişkin endişeler arasında, tüketiciler güvenli domuz eti seçmeye giderek daha fazla ilgi gösteriyor. Mezbahalardan süpermarketlere ve bireysel aile mutfaklarına kadar, özellikle domuz eti söz konusu olduğunda gıda hijyeninin sağlanması önemli bir konu haline geldi.

Minh Cau Süpermarketi, izlenebilir ve veteriner otoriteleri tarafından denetlenmiş çeşitli gıda ürünleri, et ve domuz ürünleri sunmaktadır.

Tarım Bakanlığı'na göre, Afrika domuz gribi insanlara bulaşmasa da, virüs uygun şekilde işlenmemiş etlerde uzun süre hayatta kalabiliyor. Bu durum, tüketicilerin yiyecek seçiminde ve hazırlamasında dikkatsiz davranmaları halinde birçok risk oluşturuyor.

Çeşitli bölgelerde görülen domuz ölümleri vakaları bağlamında, güvenli gıda kaynaklarını proaktif bir şekilde seçmek, halk sağlığını korumak için temel bir çözümdür.

Thai Nguyen eyaletindeki merkezi mezbahada son günlerde ortam daha da telaşlı hale geldi. Mezbahanın sahibi olan Huong Nguyen Thinh Anonim Şirketi Müdürü Bay Hoang Cong Bang şunları söyledi: "Her domuz kesime getirilmeden önce sağlık kontrolünden geçiyor ve veterinerlik kurumundan karantina damgası alıyor. Kesimden sonra et, piyasaya sürülmeden önce kesinlikle soğuk koşullarda saklanıyor. Bu, itibarı korumak ve tüketicileri güvence altına almak için zorunlu bir prensiptir."

Veteriner kontrolünden geçen domuzlar, Tan Cuong beldesindeki Huong Nguyen Thinh Anonim Şirketi'nin merkezi mezbahasına naklediliyor.

Thai Nguyen eyaletinin en büyük domuz eti tedarikçilerinden biri olan Minh Cau Süpermarketinin taze gıda reyonunda kalite kontrolü sıkılaştırılıyor.

Minh Cau Süpermarketi Satış Departmanı Müdürü Bayan Pham Thi Ngoc Ha şunları paylaştı: "Burada satılan tüm domuz etinin menşei bellidir, VietGap standartlarına göre yetiştirilmiştir, karantina damgaları vardır ve lisanslı mezbahalardan taşınmaktadır. Süpermarket personeli ayrıca taze etin denetimi ve muhafaza edilmesi konusunda düzenli eğitim almaktadır. Salgın bağlamında, süpermarket satış alanı için saklama süresi, saklama sıcaklığı ve hijyen düzenlemeleri gibi güvenlik kriterleri de eklemiştir."

Günümüzde birçok tüketici süpermarketlerden taze gıda almayı tercih ediyor.

Gia Sang mahallesinden Bayan Chu Thanh Huong şunları söyledi: "Ailemiz artık sadece süpermarketlerden veya güvenilir mağazalardan et alıyor. Hem temiz ve fiyatları açıkça belirtilmiş, hem de denetlendiği ve menşei takip edilebildiği için kendimi güvende hissediyorum."

Thai Nguyen Sağlık Müdürlüğü Gıda Güvenliği Departmanından bir yetkilinin açıklamasına göre, İl Halk Komitesinin Afrika domuz gribini önleme ve kontrol tedbirlerini güçlendirme direktiflerini uygulamak amacıyla, sağlık sektörü, gıda, et ürünleri ve etin menşeini girdi aşamasından itibaren sıkı bir şekilde yönetmek için fabrikalar, işletmeler, kurumlar, kuruluşlar ve okullarla iletişim çabalarını güçlendirme yönünde birimlere talimatlar vermiştir.

Tesislerde kullanılan tüm domuz etinde kesim kontrol işareti bulunmalıdır; il dışından temin ediliyorsa, veteriner karantina sertifikasına sahip olması gerekir. Son zamanlarda, Sağlık Bakanlığı Thai Nguyen ilindeki 21 fabrika ve toplu mutfaklı işletmeyi denetledi. Eş zamanlı olarak, halkı güvenli gıda seçimi, hasta domuzların tespiti ve yaygın bulaşmayı önlemek için domuz hastalığı salgınlarının uygun şekilde imha edilmesi konusunda bilgilendirdi.

"Denetimsiz domuz etine hayır deyin - Halk sağlığı için" mesajı, gıda işletmeleri ve genel halk için giderek yol gösterici ilke haline geliyor.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/