Daha az et tüketmeniz için nedenler.

Et tüketimini azaltıp bitkisel bazlı gıdaları artırmak, kilo kontrolüne yardımcı olabilir, kalp hastalıklarını önleyebilir ve bağırsak sağlığını destekleyebilir.

Daha az et tüketmek sağlığı iyileştirebilir ve bazı hastalıkların riskini azaltabilir. İşte ölçülü et tüketmenin dört faydası.

Et tüketimini azaltmak kalp sağlığı için iyidir.

Et, vücut için bir protein kaynağıdır. Ancak kırmızı et ve işlenmiş et, aşırı tüketildiğinde kalp hastalığına yol açabilen trans ve doymuş yağlar içerir. İşlenmiş et ayrıca yüksek tansiyona katkıda bulunan çok miktarda tuz içerir.

Bitkisel protein kaynakları kalp sağlığı için daha sağlıklı bir seçimdir. Bunlar arasında tam tahıllar, kuruyemişler, meyveler ve sebzeler bulunur. Rafine tahıllar, beyaz ekmek ve beyaz pirinç gibi işlenmiş ürünler yerine, tam gıdaları tercih edin.

Kilo verme desteği

Hollanda'daki Erasmus Üniversitesi, 9.000'den fazla kişi üzerinde bitkisel ve hayvansal bazlı diyetlerin kilo kaybı üzerindeki etkisini inceledi. Katılımcıları üç gruba ayırdılar: vejetaryenler (çok fazla bitkisel ürün tüketen, az et yiyenler), veganlar (sadece bitkisel gıdalar tüketenler) ve az bitkisel, çok etli bir diyet uygulayan grup.

2019'da PubMed'de yayınlanan sonuçlar, vejetaryenlerin ve veganların diğer gruba göre daha düşük vücut kitle indeksi (BMI), daha düşük vücut yağ yüzdesi ve daha küçük bel çevresine sahip olduğunu gösterdi.

Et, özellikle yağlı et, yağ içerir ve çok fazla tüketilmesi kilo alımına yol açar. (Görsel: Freepik) — Çok fazla yağlı et tüketmek kilo alımına yol açar. (Resim: *Freepik)*

Kanser önleme

Kırmızı et ve pastırma, sosis ve diğer tütsülenmiş veya işlenmiş etler gibi işlenmiş etlerin büyük miktarlarda tüketilmesi, bazı kanser türlerinin gelişme riskinin artmasıyla ilişkilidir. Etin yüksek sıcaklıkta işlenmesi, tümör büyümesini destekleyen yüksek düzeyde doymuş yağ ve bileşiklerin açığa çıkmasına neden olur.

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne (AICR) göre, ağırlıklı olarak sebze, meyve, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve az miktarda hayvansal ürün içeren bir diyet kanseri önlemeye yardımcı olur. Bunlar lif, vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar gibi kanserle savaşan besinler açısından zengindir.

Bağırsak sağlığını iyileştirin

Meyve, sebze, tam tahıllar ve baklagillerde bulunan lif, bağırsaktaki faydalı bakterileri besler; bu bakteriler iltihap önleyici bileşikler üretir ve vücudun bağışıklık sistemini destekler.

Bağırsak bakterileri ayrıca bazı kanser hücrelerinin büyümesini önlemede ve tip 2 diyabetle mücadelede rol oynar. Bitkisel ürünlerde bulunan proteinler ve polifenoller sağlıklı bir bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur.

Mayo Kliniği'ne göre, her kişi öğün başına 85 gramdan fazla et tüketmemeli, ideal olarak haftada birkaç kez. Bu porsiyon, yarım kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, bir derisiz tavuk budu veya iki ince dilim yağsız sığır etine eşdeğerdir. Kırmızı et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve keçi eti gibi) haftada 1-2 öğünde, yani 170 gram veya daha az miktarda tüketilmelidir. Kalp hastalığı veya yüksek kolesterolü olan kişiler kırmızı et tüketimini haftada 85 gramla sınırlandırmalıdır.

Et tüketimini tamamen kesmeden azaltmak faydalı olabilir. İşte daha az et yemenin bazı yolları.

Kırmızı eti kümes hayvanları veya balıkla değiştirin: Tavuk göğsü, hindi ve deniz ürünleri sağlıklı protein sağlar ve doymuş yağ oranı düşüktür.

Bitkisel protein kaynaklarını deneyin: Siyah fasulye, yeşil fasulye, barbunya, mercimek, kuruyemiş ve tofu gibi birçok bitkisel gıda sağlıklı protein sağlar. Bunlar ana yemekler veya atıştırmalıklar için et yerine uygun alternatiflerdir.

Esneklik : Her hafta yeni bir bitkisel besin denemeyi hedefleyin; örneğin bu hafta fasulye, gelecek hafta tofu, ondan sonraki hafta ise kuruyemiş.

Kademeli değişim: Genellikle çok fazla et tüketen kişiler, eti kademeli olarak bitkisel gıdalarla değiştirmelidir. Başlangıçta, haftada 2-3 gün et tüketimini azaltabilir ve ardından bir hafta boyunca hiç et yememeyi deneyebilirler.

Yorum (0)