Bangkok'ta matcha'nın fiyatı normal fiyatının 39 katı.

Deep Tea'den plastik bardakta servis edilen bir matcha latte. Fotoğraf: Ja'ae Sincere .

Bangkok'un hareketli Ladprao ticaret bölgesinde yer alan Deep Tea, yüksek kaliteli matcha çayı satmasıyla ünlüdür ve kendini "lüks" olarak tanımlamaktadır.

Burada 200 ml'lik bir bardak köpürtülmüş matcha 3.900 baht (yaklaşık 120 ABD doları veya yaklaşık 3,2 milyon VND) tutuyor; bu fiyat, Chatuchak Caddesi veya On Nut Caddesi'ndeki plastik bardaklardaki matcha fiyatının 39 katı ve iki kişilik bir akşam yemeğinin fiyatına eşdeğer.

İlginçtir ki, restoran hiçbir zaman müşteri sıkıntısı çekmiyor.

Bangkok Post'a göre, Deep Tea, tek bir malzemenin Bangkok'ta, girdiğiniz dükkana bağlı olarak, çok çeşitli fiyatlarla satılabileceğinin kanıtı niteliğinde. Ve matcha, daha önceki birçok içecekten daha fazla fiyat farkını genişletiyor.

Kafenin 3.900 bahtlık matcha latte'si çeşitli sosyal medya platformlarında olumlu yorumlar aldı. Fotoğraf: Amm Berdee .

Mağazanın bir temsilcisi, fahiş fiyatı açıklarken, otantik Japon matcha'sı kullandıklarını belirtti: Uji matcha tozu, taş havan ve tokmak kullanılarak öğütülüyor, ardından seramik bir kapta chansen fırçasıyla çırpılıyor. Bu yöntem, sıradan matcha içeceklerinden belirgin şekilde farklı bir ürün ortaya çıkarıyor.

Ancak, paraya değip değmeyeceği kişisel zevke ve konukların bu ritüellere sabredip sabredemeyeceğine bağlıdır.

Diğer birçok mutfak trendi gibi, Bangkok'taki matcha da göz alıcı renkleri ve minimalist Japon estetiğiyle kafelerde görsel bir fenomen olarak başladı. Oradan hızla keklerden dondurmaya ve sütlü çaya kadar çeşitli varyasyonlara yayıldı. Bu yılın başlarında yaşanan bir kıtlık fiyatları yükseltti ve premium matcha kullanan yerler ile daha yaygın malzemeler kullanan yerler arasında net bir ayrım yarattı.

Bu farklılaşma, Bangkok sakinlerinin lüks ürünleri sadece keyif için değil, aynı zamanda zevklerini ve bilgilerini ifade etmek için de tükettiklerini yansıtıyor; törensel veya mutfak amaçlı matcha, birinci hasat veya ikinci hasat çayı, buzda öğütülmüş veya makinede öğütülmüş çay gibi. Dolayısıyla 3.900 baht'lık bir fincan çay hem bir içecek hem de kişisel bir ifade biçimidir.

Ancak Bangkok, küresel lüks markaları "yerelleştirme" yeteneğiyle biliniyor. Özellikle uygun fiyatlı segment, yüksek kaliteli ürünlerin yarattığı domino etkisi sayesinde sadece gelişmekle kalmıyor, aynı zamanda büyüyor. Merak, tüketicileri daha erişilebilir versiyonları aramaya yönlendiriyor; örneğin bir alışveriş merkezinde 80 bahtlık matcha latte gibi.

Bangkok'taki Deep Tea'nin dış ve iç mekanları. Fotoğraf: Ja'ae Sincere.

2025 yılında Tayland içecek pazarında matcha'da güçlü bir büyüme yaşandı. Yemek dağıtım platformu LINE MAN'den elde edilen veriler, siparişlerde yaklaşık %300'lük bir artış olduğunu ve bunun da yılda 6,5 milyon fincana denk geldiğini gösterdi. Yaklaşık 60-70 baht fiyat aralığındaki matcha latte'ler, siyah kahveyi geride bırakarak en çok sipariş edilen içecek haline geldi ve bu da kentli tüketicilerin alışkanlıklarındaki değişimi yansıtıyor.

LINE MAN Wongnai CEO'su Yod Chinsupakul'a göre, matcha orta-üst segmentte konumlanıyor: Premium unsurlar içeriyor, sağlık yararlarıyla ilişkilendiriliyor ancak yine de uygun fiyatlı kalıyor. Bu konumlandırma, ürünün pazar payını genişletmesine ve özellikle tüketicilerin içecek tercihlerine ve yaşam tarzlarına daha fazla önem verdiği bir dönemde kahveyle doğrudan rekabet etmesine yardımcı oluyor.

Kaynak: https://znews.vn/ly-matcha-dat-gap-39-lan-thong-thuong-o-bangkok-post1642527.html