Vietnam halkının bilinçaltında, festivaller ve bayramlar sırasında törensel bir yemeğin hazırlanması da dahil olmak üzere, özel adaklar ve ritüellerle yapılan atalar kültü, Hung Kralları kültünün en belirgin ve açık kültürel özelliğidir. Birçok yaşlıya göre, her bölgenin kendi geleneklerine göre törensel yemeği hazırlama ve düzenleme şekli farklıdır. Hung Kralları Anma Günü için hazırlanan törensel yemekte banh chung (kare yapışkan pirinç keki), banh giay (yuvarlak yapışkan pirinç keki) ve pirinç gibi temel yemekler bulunmalıdır.
Hang krallarına sunulan bir ziyafet. Fotoğraf: THUY TIEN
Banh chung ve banh giay, Hung Kralları döneminden kalma, tüm canlıların bereketini ve bolluğunu simgeleyen iki üründür. Hung Kralları tarafından halka öğretilen pirinç de günlük bir temel gıda maddesidir; bu nedenle, sunum tabağında hem yapışkan hem de yapışkan olmayan pirincin bulunması bereket ve bolluğu simgeler. Tan Hiep beldesinde yaşayan Bayan Le Thi Xuan Loc şunları paylaştı: "Bütün bunlar, atalarımıza olan samimi bağlılığımızı, bol bir hasat, her şeyin gelişmesi ve aile birliği umudumuzu, öğrenme ve çalışmada ilerleme çabamızı ifade ediyor."
Atalarının topraklarından binlerce kilometre uzakta olmalarına rağmen, Mekong Deltası halkı genel olarak ve özellikle An Giang halkı, nesiller boyunca Hung Kralları Anma Günü'ne derin bir saygıyla bakmıştır. Tapınaklarda ve her evde, anma törenine hazırlık atmosferi her zaman canlı ve sıcaktır. Onlar için Hung Kralları Anma Günü sadece ulusal bir tören değil, aynı zamanda büyük bir aile etkinliğidir. Ailelerin bir araya gelip atalarının ulus inşası ve savunma geleneklerini anımsadığı bir vesiledir.
Buradaki insanların dış görünüşe değil, samimiyete ve saygıya önem vermeleri eşsiz bir özelliktir. Yemekler lüks olmayabilir, ancak özenli hazırlanır ve atalarına duyulan saygıyı gösterir. Birçok aile ayrıca banh tet ve banh it gibi çeşitli geleneksel kekler de hazırlar... Bu kekler Mekong Deltası'ndaki insanların yaşamlarıyla yakından ilişkilidir. Bu kekler sadece birer adak değil, aynı zamanda birlikteliğin ve birleşmenin sembolleridir.
Banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki), Ataları Anma Günü'nde sofranın olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. Fotoğraf: THUY TIEN
Rach Gia mahallesinde ikamet eden Bay Huynh Minh Hieu'nun ailesi, Hung Kralları Anma Günü vesilesiyle her zamankinden daha yoğundur; çünkü bu gün, çocuklar ve torunlar atalarına sunmak üzere bir ziyafet hazırlamak için bir araya gelirler. Bay Hieu'ya göre, ataları anmak için ziyafet hazırlamak, hem ulusu kuran Hung Krallarının erdemlerini hatırlamak hem de çocukları Hung Krallarının ibadet geleneği hakkında eğitmek açısından son derece anlamlıdır.
Bay Hieu'nun ailesi, yerel ürünler kullanarak, atalarına duydukları saygıyı ifade eden, geleneksel Vietnam yemeklerinden oluşan sade ama ciddi bir adak yemeği hazırladı. Bay Hieu, "Ailemiz gösterişli yemekler sunmaz; sadece haşlanmış tavuk, banh tet (yapışkan pirinç keki), balık köfteli acı kavun çorbası, yumurtalı haşlanmış domuz eti gibi basit bir yemek... Önemli olan, ölenlere karşı samimiyetimiz ve Hung Krallarına duyduğumuz minnettarlıktır," dedi.
Tan Hiep'teki Hung Kralları Tapınağı yakınlarındaki köylerde yaşayan insanlar için, Hung Krallarını onurlandırmak amacıyla adaklar hazırlamak, yıllardır sürdürülen güzel bir gelenek haline gelmiştir. Her yıl, ay takviminin 3. ayının 9. gününün öğleden sonrasında, bazı aileler geleneksel yemekler de dahil olmak üzere adaklar hazırlarlar; ancak yapışkan pirinç kekleri (banh chung ve banh giay) vazgeçilmezdir.
Ataları anma törenlerinde yemek ikram etme geleneği, yerel kültürün topluluk ruhunu açıkça yansıtmaktadır. Her yıl, bölge halkı Hung Krallarının Atalar Yıldönümü'nü anmak için etkinlikler düzenler. Buradaki tören yemeği genellikle daha büyük olur ve birçok haneden katkılar içerir. Ritüellerden sonra, herkesin birlikte yemek yediği ve kültürel gösterilere katıldığı şenlikler başlar. Geleneksel halk müziğinin sesleri köyü doldurarak Ataları Anma Günü'ne anlam ve zenginlik katar.
Tan Hiep beldesinde yaşayan Bay Nguyen Duy Phu'ya göre, Hung Krallarını anmak için düzenlenen törensel yemek geleneği uzun zamandır varlığını sürdürüyor. Bu gelenek, ailelerin bir araya gelip Hung Krallarının katkılarını hatırlamalarına ve çocuklarını ulusal gurur ve kökenler hakkında eğitmelerine olanak tanıyor. Hayat giderek modernleşirken ve birçok geleneksel değer yok olma riskiyle karşı karşıyayken, bu sade törensel yemekler nesiller boyunca korunmaya devam ediyor.
THUY THAN
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/mam-com-gio-to-hung-vuong-a483578.html
