Yeşil model – büyük gelir

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Üretim alışkanlıklarını değiştirin

Ekolojik karidesler, doğal bir ortamda büyüyen, doğal içgüdülerine göre yaşayan ve beslenen karideslerdir. Sonuç olarak, karidesler antibiyotik, büyüme hormonu veya çevre temizleme kimyasallarının kalıntılarını taşımazlar. Bölgeye bağlı olarak, karides-mangrov, karides-pirinç vb. farklı yetiştirme modelleriyle ekolojik karides yetiştiriciliği geliştirilmektedir.

Çiftçiler, mangrov ormanının gölgesinde yetiştirdikleri karidesleri hasat ediyor. Fotoğraf: Tan Dieu

Vietnam'ın mangrov ekosistemiyle karakterize edilen en güneydeki eyaletinde, mangrov ormanlarının gölgesinde karides yetiştirme modeli, alanın büyük bir bölümünü kaplamaktadır. Mangrov ormanlarında ekolojik karides yetiştiriciliği, karideslerin en az %50'lik bir mangrov örtüsüne sahip acı su ortamlarında yaşaması anlamına gelir.

Nam Can ilçesi Lam Hai beldesinden Bay Pham Van Lam, 20 yılı aşkın süredir mangrov ormanları altında karides yetiştiriyor ve bu modelde oldukça başarılı olan hanelerden biri. Anlattığına göre, geçmişte karides larvalarının çoğu doğadan yakalanıp, bakım gerektirmeden kendi başlarına gelişmeleri için karides havuzlarına yerleştiriliyordu. Daha sonra, karides yetiştiriciliği geliştikçe, yabani karides larvalarının sayısı giderek azaldı, bu nedenle insanlar daha fazla yapay olarak yetiştirilmiş larva satın almak zorunda kaldılar, ancak yine de geleneksel üretim yöntemlerini korudular.

"Son yıllarda, su kalitesinin düşmesi ve tüketicilerin taleplerinin artması nedeniyle doğal tarım etkisiz hale geldi. Çiftçiler ekolojik karides yetiştiriciliğine geçmeye başladılar," dedi Bay Lam.

Bay Lam'a göre, şirket insanlarla iletişime geçip onları ekolojik bir karides çiftliği alanı kurmaya ikna etti ve ürünlerinin satın alınmasını garanti altına aldı. Başlangıçta insanlar bu modele aşina değildi, ancak zamanla faydalarını anladılar ve uygulamaya geçtiler. Çiftçiler karides yavrularının seçimine daha fazla özen gösterdiler ve stok yoğunluğu da eskisinden daha düşük oldu.

Ekolojik karides yetiştiriciliği, temelde geleneksel yöntemlerden farklı değildir; tek küçük fark, çiftçilerin endüstriyel yem, balık zehiri veya yasaklı kimyasallar kullanmamasıdır. Ekolojik karidesler genellikle yaygın veya geliştirilmiş yaygın yetiştirme yöntemleri kullanılarak yetiştirilir; stok yoğunlukları bölgesel koşullara bağlı olarak değişir ve çiftçiler stoklarını aylık olarak takviye edebilirler. Yetiştirme sürecinde, çiftçilerin gübre ve mikroorganizma (organik kökenli) kullanımıyla ilgili düzenlemelere uymaları gerekir.

Bay Lam, mangrov ormanının gölgesinde karides yetiştiriciliğiyle birlikte yetiştirilen kan midyelerini hasat ediyor. Fotoğraf: Tan Dien

Çok uzak olmayan bir yerde, Bay Pham The Kiep, ailesinin mangrov ağaçlarının gölgesinde ekolojik bir tarım modeli kullanarak karides yetiştirdikleri 5 hektardan fazla araziye sahip olduğunu söyledi. "Mangrov ağaçlarının gölgesi su sıcaklığını düşürerek su canlılarının gelişmesi için elverişli koşullar yaratıyor. Dökülen mangrov yaprakları, aşağıdaki karides ve yengeçler için besin kaynağı oluyor. Çiftçiler genellikle 4 ila 6 ay sonra karidesleri kademeli olarak hasat ediyorlar. Bir yılda işler yolunda giderse, karides yetiştiriciliğini yengeç ve kan midyesi yetiştiriciliğiyle birleştirmek birkaç yüz milyon dong kar getirebilir. Geleneksel tarım yöntemlerine kıyasla, çiftçilerin daha yüksek ve daha sürdürülebilir bir geliri var," diye açıkladı Bay Kiep.

İlgili yetkililerden alınan istatistiklere göre, ekolojik karides yetiştirme modellerinden elde edilen bazı gelir kaynakları ortalama olarak hektar başına yılda 100-120 kg karides; hektar başına 50-80 kg yengeç; hektar başına 50 kg çeşitli balık; ve hektar başına 100-150 kg kan midyesi olup, toplam gelir hektar başına yılda 30-40 milyon VND'dir. Uluslararası standartlara göre sertifikalandırılmış karidesler, işleme ve ihracat işletmeleri tarafından diğer geleneksel ürünlere göre yaklaşık %5-10 daha yüksek bir fiyata satın alınacaktır. Bu sayede, modeli uygulayan çiftçiler pazar erişimi ve fiyat dalgalanmaları konusunda daha az endişe duyacaklardır.

Ayrıca, işletmeler yılda 250.000-500.000 hektarlık alanı kapsayan orman çevre hizmetleri için ödemeleri desteklemekte ve su ürünleri yetiştiriciliği için yüksek kaliteli damızlık stok sağlamaktadır. Su ürünleri yetiştiriciliğinden elde edilen gelirin yanı sıra, insanlar yasal olarak izin verilen hasat yaşına ulaştıklarında orman ağaçlarının hasadından da ek gelir elde etmektedirler.

Üstün karides kalitesi

Ca Mau'da , ekolojik karides yetiştirme modeli 2000 yılından önce kurulmuş ve geliştirilmiştir. Piyasada ekolojik karides ürünlerine olan yüksek değer nedeniyle, birçok işletme orman yönetimi birimleriyle iş birliği yaparak sertifikalara uygun karides yetiştirme alanlarına yatırım yapmış ve bu alanları kurmuştur.

Şu anda ilde, mangrov ormanları altında yaklaşık 40.000 hektarlık ekolojik karides çiftliği bulunmaktadır; bu alanların en yoğun olduğu bölgeler yaklaşık 23.000 hektarla Ngoc Hien ilçesi, 7.600 hektardan fazla alanla Nam Can, yaklaşık 5.000 hektarla Dam Doi ve 4.000 hektarla Phu Tan'dır. Bu alanın yaklaşık 20.000 hektarlık karides çiftliği uluslararası standartlara göre sertifikalandırılmış olup, ürünleri dünyanın birçok ülkesine ihraç edilmektedir.

Ca Mau'da çevre dostu karides yetiştiriciliği yapan bir şirketin proje yöneticisi olan Bayan Bui Ngoc To Nga'ya göre, çevre dostu karides yetiştiriciliğinde iki önemli faktör vardır: anaç stok ve su kalitesi. Bu modelde karidesler doğal olarak yetiştirilir ve su kalitesini kontrol etmek zordur, bu nedenle şirket anaç stokun kalitesini sağlamalıdır. Bayan Nga, "Bu bölgede genellikle geniş bir yetiştirme alanı var, bu nedenle biz de araştırma yaptık. Daha fazla sayıda anaç stok salınması, karşılaştırılabilir sonuçlar veriyor. En önemlisi, karideslerin temiz ve talepkar uluslararası pazarlara tamamen ihraç edilebilir olması gerekiyor," dedi.

Ca Mau ili, mangrov ormanları altında su ürünleri yetiştiriciliğini ekonomik kalkınma, orman koruma ve kalkınma için sürdürülebilir bir model olarak belirlemiştir. Bu nedenle, il tarım sektörü, mangrov ormanları altında su ürünleri yetiştiriciliği modelleri geliştirme konusunda insanları desteklemek ve yönlendirmek amacıyla yatırım projelerini uygulamak için ilgili birimleri uluslararası kuruluşlarla koordine etmeye yönlendirmeye devam etmektedir.

Ayrıca yetkililer, ürünlerin değerini ve kalitesini artıracak şekilde üretimi organize etmek için il içindeki ve dışındaki işletmelerle bağlantı kurmaya da odaklanmaktadır. Bu, orman arazilerini işlemek üzere sözleşme imzalamış hanelerin gelirlerinin artmasına ve yaşam koşullarının iyileştirilmesine katkıda bulunur.

Uluslararası sertifikalara sahip çevre dostu karides, birçok talepkar pazar tarafından kabul görmektedir.

Ca Mau ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdürü Sayın Phan Hoang Vu şu açıklamayı yaptı: Mangrov ormanları altında su ürünleri yetiştiriciliği, orman koruma ve mangrov ağaçlandırmasıyla ilişkili bir tarım biçimidir ve karides, balık, yengeç, midye, salyangoz gibi birçok türü kapsamaktadır. Günümüzde bu model, karbon emilimini sağlayan, sera gazı emisyonlarını azaltan ve dünyadaki yeşil kalkınma trendiyle uyumlu bir yöntem olarak da kabul edilmektedir. Doğal gıda kullanan, atık oluşumunu sınırlayan, düşük yatırım maliyetine sahip ve çiftçilere nispeten yüksek gelir sağlayan bir tarım biçimidir.

Sayın Vu, "Tarım sektörü, ilgili birimleri, bağlantılı tarım alanları oluşturmada, uluslararası sertifikasyon standartlarına uyarak ürün kalitesini iyileştirmede ve ihracat pazarının taleplerini karşılamada koordine etmek ve desteklemek üzere yönlendirmeye devam etmektedir. Buna ek olarak, yetkililer izlenebilirliği, tarım alanlarının sertifikasyonunu desteklemeli; coğrafi işaretleri, markaları geliştirmeli, ürünleri tanıtmalı ve ürün tüketimi için pazarları birbirine bağlamalıdır," diye vurguladı.

Üç tarafı denizle çevrili tek il olma özelliğiyle benzersiz bir konuma sahip olan Ca Mau, özellikle karides yetiştiriciliği olmak üzere su ürünleri yetiştiriciliği için elverişli koşullar sunmaktadır. İl şu anda yaklaşık 280.000 hektarlık alanıyla ülkenin en büyük karides yetiştirme alanına sahiptir. Yerel yönetim, 2025 yılına kadar acı su karidesi yetiştirme alanını koruyarak 280.000 ton üretim ve 1,4 milyar ABD doları ihracat değerine ulaşmayı hedeflemektedir.