Minh Thu, uzun yıllar ABD'de yaşadıktan sonra yakın zamanda Tay Ninh'deki akrabalarını ziyaret etmek için geri döndü, ancak hemen Phan Thiet'e bir gezi düzenledi; burası sayısız unutulmaz sokak yemeği lezzetini çağrıştıran bir yer. Genç kadın, daha önce bölgeyi keşfetmiş olan bazı eski arkadaşlarıyla gittiğini, ancak bu seferki asıl amacının bu güneşli ve rüzgarlı topraklarda yöresel yemeklerin lezzetlerini yeniden keşfetmek olduğunu söyledi.
Elinde en sevdiği yemeklerin listesinin bulunduğu bir kağıt tutan Minh Thu, öğleden sonra yol kenarındaki bir tezgahta yediği için "salyangoz salatası" ve "kızarmış yayın balığı"nı listeden silmişti. Şimdi grup, sahilde yürüyüş yapıp kızarmış hamur çubukları ve balık köfteli erişte çorbası satan yerler bulmak için zamanın tadını çıkarmaya karar vermişti... Yolda, listeyi bir şeyleri kaçırmaktan korktuğu için hazırladığını ve kısıtlı zaman içinde her şeyin tadını çıkarmak için fırsatı en iyi şekilde değerlendirmesi gerektiğini açıkladı. Yarınki planlanan menüde domuz sakatatlı pirinç eriştesi, karides ve kalamarlı krep, ringa balığı böreği, kalamar dişlerinden yapılan atıştırmalıklar (çıtır kızarmış, satay soslu ızgara, sarımsak ve acı biberle sotelenmiş) ve elbette haşlanmış balık, buharda pişmiş mantı ve haşlanmış yumurta ile servis edilen pirinç kekleri yer alıyordu...
Bu arada, Ho Chi Minh şehrinden Bay Quoc Bao, Lam Dong eyaletindeki bu ünlü sahil beldesinin yerel mutfağına olan özlemini gidermek için zaman zaman ailesiyle birlikte Mui Ne'ye arabayla gidiyor. Dau Giay - Phan Thiet otoyolu sayesinde seyahat süresi önemli ölçüde kısaldığı için ailesi genellikle aynı gün gidip geri dönmeyi tercih ediyor.
Bu gibi özel günlerde, Quoc Bao'nun ailesi, balıklı erişte çorbası (otlar, doğranmış muz çiçeği ve ufalanmış susamlı pirinç krakerleriyle servis edilir), haşlanmış balık ve haşlanmış muz çiçeğiyle pandan yaprağı lapası gibi birçok eşsiz yemeğin tadını çıkarmak için bir araya gelir. Ayrıca, dışı yapışkan pirinç kekine benzeyen, ancak içi domuz eti, kızarmış soğan ve bıldırcın yumurtasıyla doldurulmuş sarılmış pirinç kekleri ve karidesli ve domuz etli sos, domuz çıtırtısı ve buharda pişirilip ezilmiş soyulmuş yeşil fasulye ile yapılan tuzlu buharda pişirilmiş pirinç kekleri de vardır... Ancak Ho Chi Minh Şehrine dönmeden önce herkes, kendine özgü lezzeti ve eşsiz altın rengi eriştesiyle ördek bacağıyla yapılan Quang eriştesinden bir kase daha yemek ister.
Bazıları, Lam Dong kıyı bölgesinin yöresel yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli mutfağın, bölgenin çekiciliğine katkıda bulunduğunu ve turistleri bu lezzetleri tatmak için tekrar tekrar buraya çektiğini savunuyor. Bu bağlamda, yerel turizm sektörü geçtiğimiz yıl boyunca geleneksel el sanatları köyü deneyimleri ve yerel mutfakla bağlantılı turizm ürünlerini araştırmak, geliştirmek ve oluşturmak için bir program başlattı. Amaç, ziyaretçi deneyimini zenginleştirmek ve bölgedeki ziyaretleri ve tatilleri sırasında kalış sürelerini uzatmak için bir "Yemek Turu" ürünü oluşturmaktır.
Phan Thiet gezisine geri dönen Minh Thu, beğendiği yerel yemekleri övdü, ancak yerlilerin tanıttığı yeni ve ilginç yemeklerden daha fazlasını denemediği için pişman olduğunu belirtti. Bu nedenle Minh Thu, bir dahaki sefere her yemeğin nasıl hazırlanacağını deneyimlemek ve öğrenmek için bir "Yemek Turu"na katılmayı umuyor. Böylece, gerekli araç ve gereçleri hazırlayıp, Vietnam'dan dünyanın diğer ucunda olsa bile, ne zaman memleketini özlese bazı basit yemekleri kendisi pişirebilecek...
Kaynak: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Yorum (0)