Özel bir Vietnam kahvesi mahsulü

Piyasada pek çok beklenmedik etken var.

2023-2024 kahve hasadı yılı, geçen yılın Ekim ayından bu yılın Eylül ayına uzatıldı. Küresel kahve endüstrisi, verimliliği, üretimi ve kaliteyi büyük ölçüde etkileyen iklim değişikliği nedeniyle birçok zorluk ve sıkıntıyla karşı karşıya kaldı. Kuraklık ve sıcak hava dalgaları sezonun başından itibaren devam etti ve ardından sezon sonunda fırtınalar yaşandı. Siyasi istikrarsızlık, savaş, Rusya ile Ukrayna, İsrail ile Gazze Şeridi ve dünyanın birçok yerindeki yerel ambargolar ve uzun süreli gelişmeler, orta ve uzun vadede küresel ekonominin zorluklarını etkilemeye devam ediyor.

Vietnam'ın yaklaşık 1,45 milyon ton kahve ihraç etmesiyle 5,32 milyar dolar gelir elde etmesi bekleniyor.

Vietnam Kahve ve Kakao Birliği'ne (VICOFA) göre, Vietnam bu mahsul yılının sonunda yaklaşık 1,45 milyon ton kahve ihraç etti ve bunun 5,32 milyar ABD doları gelir getirmesi bekleniyor. Bu, üretimde %12,7'lik bir düşüşe, ancak ciroda %30,4'lük bir artışa işaret ediyor. Geçen mahsul yılında kahve ihracat cirosu da sektör için şimdiye kadar rekor seviyeye ulaştı.

İhraç edilen kahve çeşitlerine bakıldığında, yaklaşık 1,23 milyon ton hacme ve 4,32 milyar dolar ciroya sahip olan Robusta kahvesinin hala en büyük ihracatçı olduğu görülüyor. Bu, üretimde yaklaşık %18'lik bir düşüşe karşılık, artan ihracat fiyatları sayesinde değerde %24'lük bir artış anlamına geliyor.

Özellikle işlenmiş kahve (kavrulmuş ve hazır) ihracatı yaklaşık 130.150 ton (yeşil kahveye dönüştürülmemiş) olmuş, cirosu 898 milyon ABD doları olmuş ve hacim olarak %44,6, değer olarak ise %76 artış göstermiştir. Bu durum, kahve sektörünün hammadde ihracatının yanı sıra derinlemesine işlenmiş ürün ihracatını da artırdığını ve ihracat değerini artırdığını göstermektedir.

Rekor ihracat rakamlarına ek olarak, bu hasat yılında kahve piyasası birçok benzeri görülmemiş sürprizle de karşılaştı. VICOFA Başkan Yardımcısı Do Ha Nam , Vietnam kahvesinin fiyatının ilk kez dünyanın en pahalısı olduğunu; Robusta kahvesinin ihracat fiyatının Arabica kahvesinin fiyatından yüksek olduğunu; Londra borsasında kahve vadeli işlemlerinin fiyatının ton başına 5.000 ABD dolarını, hatta bazı noktalarda ton başına 5.500 ABD dolarını aştığını söyledi.

Kahve piyasası uzmanı Bay Nguyen Quang Binh, 2024'ün kahve endüstrisi için büyülü bir yıl olarak değerlendirildiğini belirtti. Vietnam ve dünya kahve piyasaları, kahve fiyatlarının geçen yıla göre 1,5 kat artmasıyla benzeri görülmemiş bir fiyat fırtınasına tanık oldu.

Ve tedarik zincirini güçlendirme hikayesi

Avrupa Birliği Ormansızlaşma Yönetmeliği (EUDR), Vietnam kahve endüstrisinin bu yönetmeliği uygulamaya hazır olması nedeniyle kahve ihracatı için önemli bir artı olarak kabul ediliyor. Bay Do Ha Nam'a göre, bu yönetmelik başlangıçta planlandığı gibi uygulanırsa, Vietnam kahve fiyatları dünyanın en pahalısı olmaya devam edecek, çünkü Vietnam bu yönetmeliği uygulamada en iyi tedarikçi.

Ancak piyasa pek de parlak değil. Kahve fiyatlarındaki artış çiftçilerin kazanmasına yardımcı oldu, ancak birçok işletme de zorluklarla karşılaştı. Bay Do Ha Nam, arzın sınırlı olduğu bir dönemde kahve fiyatlarının çok hızlı arttığını ve bunun da tedarik zincirinin aksamasına neden olduğunu analiz etti. İhracat yapan işletmeler malları zamanında teslim edemiyor ve iş ortakları, alıcılar ve kavurucular olumsuz tepki veriyor.

Sektördeki ihracatçı işletmelere göre, geçen hasat yılında Vietnam kahve fiyatları arttığında ve alıcı işletmeler kavurma tesislerine teslim edecek yeterli mala sahip olmadığında, bazı ortaklar üretimi sürdürmek için başka tedarik kaynaklarına yöneldi. Bu da Vietnam kahvesinin pazarın bir kısmını kaybettiği anlamına geliyor.

Elbette alıcılar kahve fiyatlarının düşmesini istemiyor, ancak çiftçilerin iyi bir kâr elde edebileceği, ticari işletmelerin ve işleyicilerin de maliyetleri dengeleyebileceği bir fiyat seviyesinin korunması gerekiyor. Ayrıca, satın alma ve ihracat zincirindeki halkaların da istikrarı koruyarak malların sürekli dolaşımını sağlayacak çözümlere ihtiyacı var.

Kahve pazarının 2025 yılında, arz endişeleri, jeopolitik dalgalanmalar ve ithalat pazarındaki sıkı düzenlemeler nedeniyle güçlü dalgalanmalar yaşaması bekleniyor. Özellikle bazı kahve ithalatçıları, fiyatlar çok yükselirse ve tedarikçiler güvenilir olmazsa, Vietnam kahvesinin yerine başka tedarik kaynakları arayacaklarını söyledi. Bu durum, kahve endüstrisinin doğru yola girmesi ve sürdürülebilir büyümeyi sürdürmesi için en kısa sürede uyum sağlaması gerektiğini gösteriyor.

Vietnam kahvesi, dünya pazar talebindeki önemli rolünü giderek daha fazla ortaya koyuyor. Şu anda, üretim alanının ve çıktının %40'ına kadarı sürdürülebilir ve organik üretim sertifikasına sahip ve bu da büyük bir rekabet avantajı sağlıyor. Ayrıca, Vietnam EUDR'nin uygulanmasında da öncü bir ülke. Ancak, VICOFA Başkanı Sayın Nguyen Nam Hai'ye göre, önümüzdeki birkaç yıl içinde dünya, fiyatların eskisi gibi düşmesine neden olacak bir kahve fazlası krizine düşüp düşmeyeceği dikkatlice değerlendirilmesi gereken bir konu. Vietnam'ın ayrıca kahve kalitesini iyileştirmeye ve bu sektörün değer zincirinde yer alan tarafların çıkarlarını uyumlu hale getirmeye odaklanmaya devam etmesi gerekiyor.

Uzmanlar ayrıca, Vietnam kahve endüstrisinin acil görevinin tedarik zincirindeki boşlukları hızla gidermek ve ihracat ortakları nezdinde itibarını yeniden kazanmak olduğuna inanıyor. Çiftçiler için öncelik, kahve kalitesini iyileştirmeye ve arzın talebi aşmasına neden olacak şekilde ekim alanlarının büyük ölçüde genişletilmesinden kaçınmaya verilmelidir. İşletmeler, ham ürün satın alma ve ihraç etmenin yanı sıra, uzun vadede sürdürülebilir büyümeyi sağlamak için katma değerli ürünlerin işlenmesine ve derinlemesine işlenmesine aktif olarak yatırım yapmalıdır.