Nisan başlarında öğlen saatlerinde, Vinh Hanh pirinç tarlaları hala insanların sesleri ve biçerdöverlerin durmak bilmeyen vızıltısıyla cıvıl cıvıldı… Gözlerimin önünde, hasat mevsimindeki uçsuz bucaksız pirinç tarlaları güzel bir kırsal tablo gibi görünüyordu. Orada, yeni pirincin, samanın ve memleketimin "kokusunu", dürüst ve çalışkan işçilerin telaşlı koşuşturmalarıyla birlikte hissettim…
Kırsal kesimin bir tablosu
Ağırlıklı olarak Cham halkının yaşadığı, etnik azınlıkların yoğun olarak bulunduğu Tuy Phong ilçesi, Phu Lac beldesinde yer alan Vinh Hanh pirinç tarlası, yeşil ağaçlar ve beldenin yerleşim alanı ile çevrili, yaklaşık 70 hektarlık küçük bir alan olarak karşıma çıktı. Bu pirinç tarlası, Song Long Song barajından gelen suyla sulanıyordu. Uzaktan, berrak ve güneşli gökyüzünün altında, pirinç tarlaları canlı altın rengi bir alan oluşturuyor, hoş kokuları doğanın özünü taşıyordu. Üç dört biçerdöver ve bir grup işçi hummalı bir şekilde çalışıyordu. Biçerdöverler bir bölümü bitirir bitirmez, hasat edilen pirinç torbalanıp toplanıyor ve kamyonların gelip almasını bekliyordu. Güneş yakıcıydı, bu yüzden kendimi sıcak bir kıyafet ve koruyucu bir tılsım olarak kova şapka ile donatmıştım. Güneşin altında ısınarak ve hışırtı seslerini dinleyerek, yeni serilmiş yeşil saman sıralarının üzerinde yürüdüm.
Çocukluğumdan beri aşina olduğum pirinç kokusu, saman kokusunun sarhoş edici aroması, içgüdüsel olarak maskemi indirip derin bir nefes almamı sağladı. Hasat makinelerinin geçtiği pirinç tarlalarında, köyden bir grup kadın, pirinçleri toplamak için leğenler taşıyordu. Havada süzülen kuş sürüleri, baş hizasının hemen üzerinde kanat çırparak, bereketli tarlalara doğru dalış yapıyordu. İşçilerin kahkahaları ve sohbetleri devam ediyordu… O tarlada, yüzlerce yerel inek, araziye yayılmış sayısız kokulu taze samandan oluşan doyurucu bir yemeğin tadını çıkardıktan sonra huzur içinde otluyordu.
Pirinç tarlasının kenarında duran, şu anda hasat yapılan pirinç tarlalarının sahibi Vinh Hanh köyünden Bay Dang Quoc Dai, sırılsıklam terliyordu. Bir grup insanı yeni çuvallanmış pirinçleri kamyonlara yüklemeye yönlendiriyordu. Bay Dai, ailesinin 1,1 hektarlık alanda pirinç yetiştirdiğini ve bunun 2023-2024 kış-ilkbahar hasadının son hasadı olduğunu, ortalama verimin ise metrekare başına 8 kuintalin (yaklaşık 1000 metrekare) üzerinde olduğunu belirtti. Ancak Vinh Hanh'daki bazı pirinç tarlaları pirinç sap kurdu istilasından etkilenmiş ve bu da önceki yıllara göre daha düşük verimle sonuçlanmıştı.
Tarlaları hayranlıkla izleyip kısa bir sohbet ederken, her bir altın sarısı pirinç tarlasının hızla hasat edildiğini ve pirincin düzgünce çuvallara doldurulduğunu gördük. Biçerdöveri incelerken beni gören Bay Dai şunları söyledi: “Çiftçiler artık eskisi gibi elle hasat yapıp pirinci taşımak zorunda değiller. Hasat mevsiminde insanlar, sao (bir arazi ölçü birimi) başına 220.000 VND karşılığında biçerdöver kiralıyorlar. Makinelere yardımcı olan işçilere sao başına 12.000 VND ödeniyor. Her biçerdöver günde 1-4 hektar hasat edebiliyor.” Memleketimde pirinç tarımının yapıldığı yıllar öncesine kıyasla, şimdi mekanizasyon sayesinde her sao'nun hasat ve harmanlanması sadece yaklaşık 10 dakika sürüyor ve çiftçiler pirinci evlerine taşıyorlar…
Pirinç markasına ilişkin beklentiler.
Üç aydan fazla süren toprak hazırlığı, ekim ve bakım çalışmalarının ardından, hasat mevsimi emeklerinin karşılığını aldıkları zamandır. Ancak, tarım ürünleri fiyatlarındaki istikrarsızlık nedeniyle çiftçilik doğası gereği risklidir. Aynı durum pirinç için de geçerlidir! Geçen yılın sonunda, ülke genelinde ve özellikle Binh Thuan'da pirinç fiyatları kilogram başına 9.500-10.000 VND'ye yükselerek çiftçilere önemli karlar sağlarken, şu anda pirinç fiyatları durgunlaşarak kilogram başına 7.200-8.500 VND (kuru pirinç) arasında seyrediyor. Maliyetler düşüldükten sonra, çiftçiler hektar başına 20 milyon VND'nin üzerinde kar elde ediyor. Birkaç yıl önce balyası 25.000 VND'nin üzerinde satılan saman bile şimdi balya başına sadece 18.000 VND civarında satılıyor ve bu da daha az kar anlamına geliyor.
Bay Dai bana, hasat sezonunun sonuna doğru, yüksek pirinç verimi nedeniyle fiyatların sezon başına kıyasla dalgalandığını ve düştüğünü açıkladı. Daha önce ejder meyvesi bitkilerini malçlamak için satın alındığı için yüksek talep gören saman konusunda ise, talebin azalması fiyatların düşmesine yol açtı. Bu nedenle, bu hasattan sonra Bay Dai'nin ailesi ve bölgedeki diğer haneler samanı tarlalara kurumaya bırakıyorlar. Bir gün sonra, samanı demetler halinde sarmak için bir makine kiralayıp, hayvancılıkta kullanmak üzere evlerine getirip depoluyorlar…
Gerçekten de, Bac Binh, Ham Thuan Bac, Tanh Linh ve Duc Linh gibi ilin başlıca pirinç yetiştirme bölgeleriyle karşılaştırıldığında, bulunduğum bölge büyük bir pirinç yetiştirme alanı değil. Tuy Phong'da şu anda sadece 2.200 hektardan biraz fazla pirinç üretim alanı bulunuyor ve yılda üç hasat yapılıyor. Kurak ve sert bir araziden, son yıllarda güvenilir sulama suyu temini sayesinde, bölgenin ortalama pirinç verimi hala hektar başına 7,2 tonun üzerinde. Birçok çiftçi, gelişmiş yetiştirme tekniklerinin uygulanması ve iyi bakım sayesinde, hektar başına 9 tonu aşan yüksek verimler elde etmeyi başardı. Tuy Phong ilçesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkanı Bay Nhu Quoc Thich'e göre, bu kış-ilkbahar hasadında çiftçiler ağırlıklı olarak N25, Dai Thom 8, ML 48, ML 217 ve ML 57 gibi çeşitler ekti ve ML 48 toplam alanın %70'ini oluşturdu. Ancak, Long Dien 1'deki pirinç hasadı çiçeklenme döneminde gövde kurdu zararlısından etkilendi ve verim düştü. İlçenin planı, kış-ilkbahar hasadı bittikten hemen sonra yerel yetkililerin ekim alanını sınırlamak için bir toplantı yapmasıdır. Üretim, yağışlar devam ettiğinde rezervuara akan su miktarına bağlı olarak yeniden başlayacak, ancak ekim zamanı il ekim takvimine uygun olmalıdır.
Günün en sıcak anını işaret eden güneşin tam tepede olduğu bir günde, Vinh Hanh tarlalarındaki çalışma temposu yavaşlama belirtisi göstermiyordu. Çok uzakta olmayan, daha önce hasat edilmiş tarlalarda ise çiftçiler, sulama suyu temin edildiğinde ve yerel plana göre yaz-sonbahar mahsulüne hazırlık olarak toprağı sürmeye ve kurutmaya başlamışlardı.
Vinh Hanh tarlalarındaki köylülere veda ederken, kırsalın huzurlu ve bereketli güzelliğini hissettim ve yaşamın çeşitli yönlerini daha net anladım. Yeni kurulan bir kırsal komün olan Phu Lac'ta insanlar her gün özenle çalışıyor ve üretim yapıyorlar. Güneşin bolca vurduğu bu topraklarda, 2020'den beri bölgenin 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak sertifikalandırılmış "Song Long Song Pirinci" markası için yüksek kaliteli bir pirinç üretim alanı konusunda daha büyük umutlar besledim.
"Ah, kim bir kase pirinç tutarsa, her bir güzel kokulu tane binlerce acı kederi içinde barındırır"—çocukluğumda duyduğum, çiftçilerin çalışkanlığını, azmini ve yaratıcı ruhunu öven bir halk şarkısı birdenbire aklıma geldi. Hasat mevsimine dair anılar bir kez daha içimde canlandı ve uğultuya dönüştü...
Kaynak
Yorum (0)