Yaz, nilüfer çiçeklerinin mis kokusuyla doludur.

Việt Nam•24/05/2024

Her köyde yaz, göletlerden ve tarlalardan yükselen nilüfer çiçeklerinin mis kokusuyla doludur. Bu hem tanıdık hem de nostaljik bir manzaradır; sazdan çatılı evleri, bambu korularını ve beyaz balıkçılların hışırtısını hatırlatır. Zaman değişebilir, ancak nilüfer göletleri, göller ve bataklıklar aynı kalır; yaz esintisinde dalgalanan yemyeşil nilüfer yapraklarıyla her zaman uçsuz bucaksız görünür ve kalplerimizde duygu dolu bir çocukluğun anılarını uyandırır.

Lotus çiçeği, güneşli yazın rengidir; güneş yakıcı olsa da, gök gürültüsü ve yağmur yağsa da, canlı pembe yaprakları yapraklar arasında uçuşmaya devam eder veya olgunlaşmış çiçek tomurcuğunda salınarak, annelerin ve büyükannelerin narin çayına dönüşen kokulu, kahverengi lotus tohumlarını besler.

Tıpkı sadece güneşin, rüzgarın ve yağmurun eşlik ettiği uçsuz bucaksız pirinç tarlaları gibi, nilüfer göleti de öyledir; uzaktaki bambu korusundan gelen hafif esintiyle, yaprakların hışırtısı genç kızların neşeli kahkahaları gibi yankılanır. Ara sıra, bir bambu direğine sessizce tünemiş, küçük bir levrek veya başıboş bir balığın yüzeye çıkıp güneşlenmesini bekleyen bir kuş görürsünüz... avlanmak için. Belki herkes nilüfer göletinde diğer göletler ve göller kadar balık olduğunu düşünür, ancak gerçekte dikenli nilüfer saplarında hayatta kalmak hiç de kolay değildir. Nilüferler büyüdükçe, bazı pürüzsüz derili, ince pullu balık türleri başka yerlere kaçar, bu nedenle nilüfer göletinde sadece levrek ve sazan kalır... nilüfer dikenleri arasında rahatça yüzebilen sert pullu balıklar! Bu nedenle, nilüfer göletindeki levrekler her zaman tombuldur çünkü bu yerde gelişirler. Gök gürültüsü yaz yağmurunu müjdelediğinde, levrekler suyun yüzeyinde rahatça yüzerler.

Çoğu insan için nilüfer bir çiçek, bir resim, bir manzaradır; ancak onu yetiştirenler için hasat edip geçimlerini sağladıkları "pirinç, patates ve mısır" gibidir. Çamurlu göletlerden çıkan narin nilüfer bitkisi, hayata her şeyi sunar. Haşlanmış nilüfer kökleri, taro veya tatlı patates gibi ferahlatıcıdır. Nilüfer yaprakları yapışkan pirinç ve pirinç keklerini sarmak için kullanılır. Nilüfer çiçeği zarif ve asildir, bu nedenle çiçek meraklıları genellikle kırsalın zengin, yaz kokusunun tadını çıkarmak için onu odalarında sergilerler. Nilüfer tohumları tatlı çorbalar, reçeller veya yapışkan pirinç yemekleri yapmak için kullanılır. Tohumlarını çıkarmak için kaynatılan canlı yeşil nilüfer rizomları, kırsalın hoş kokulu, nostaljik bir hissini uyandırır.

Çocuklar için nilüfer göleti her zaman tanıdık ama büyülü bir oyun alanıydı. Yazın, yapraklar arasında nilüfer çiçekleri açardı. Kavurucu yaz güneşinden sonra, yaz yağmurları yaprakların üzerine yağar ve nilüferleri daha da yeşil yapardı. Pirinç sazanı ve yılanbaş gibi küçük, tombul balıklar nilüfer köklerini kemirir, dans eder ve kuyruklarını sallayarak göletin her yerinde canlı bir sahne yaratırlardı. Çocukluğumuzda, oltalarımızı çıkarır, yem olarak solucan veya karınca yumurtası bulur ve pirinç sazanı avlamaya giderdik. Bunlar, bir ayak parmağı büyüklüğünde minik balıklardır ve asla tilapia veya yılanbaş kadar büyümezler. Pirinç sazanları çok obur oldukları için, yemi suya attığınız anda onları yakalayacağınızdan emin olabilirsiniz. Birçok çocuk bez şapkalar takar ve başlarını nilüfer yapraklarıyla örter, sabırla balık tutardı. Birkaç olta atarsanız, sadece bir öğleden sonra birkaç tabak lezzetli kızarmış pirinç sazanı yiyebilirdiniz. Lotus göletinde ayrıca, bayrak kuyruklu balık ve beta balığı gibi çok eşsiz ve güzel balıklar da vardı. Pirinç sazanı ve adi sazanla birlikte oynuyorlardı ve sık sık akvaryumlarda beslenmek üzere yakalanıyorlardı. Balık tutmanın yanı sıra, birçok çocuk burada uçurtma uçurmaktan da keyif alıyordu. Gökyüzünde uçurtma uçurmak ve bacaklarımı çimenlerin ve çalılıkların arasına uzatarak, lotus çiçeklerinin sarhoş edici kokusunu içime çekmek, kırsalda bir yazı gerçekten unutulmaz kılıyor. Berrak gökyüzü, altın sarısı güneş ışığı ve lotus çiçeklerinin hoş kokusuyla dolu bir yazdı.

DUONG TRANG HUONG

Kaynak