Taze sebze ve balık satışları iyi gidiyor.
Geleneksel pazarlardaki gözlemler, kavurucu havaya rağmen sabah ve öğleden sonra geç saatlerde alım satım faaliyetlerinin oldukça hareketli olduğunu göstermektedir. Sebze, et ve balık satan tezgahlar iyi stoklanmıştır. Birçok ürün günlük olarak pazara getirildiği için tazeliğini korumaktadır.
Tüketiciler Tac Rang pazarından yeşil sebze almayı tercih ediyor. Fotoğraf: KIEU DIEM
Son Kien beldesinde yaşayan Bayan Phan Thi Minh Loan'ı beldenin pazar yerine kadar takip ettiğimizde, birçok insanın alışveriş alışkanlıklarının kurak mevsimle birlikte değiştiğini görebiliriz. Bayan Loan, eskiden taze yiyecek seçmek için sabah erken saatlerde pazara gittiğini söyledi. Son zamanlarda, yerel halkın tarlalardan ve göletlerden yeni getirdiği sebze ve balıkları almak daha kolay olduğu için öğleden sonra da pazara gitmeye başladığını belirtti. "Sebze, et ve balık gibi taze yiyecekler hala oldukça taze. Yerel kaynaklıysa, fiyatı genellikle başka yerlerden getirilen mallara göre kilogram başına 5.000 - 10.000 VND daha ucuz oluyor ve alıcılara daha fazla seçenek sunuyor," dedi Bayan Loan.
Yerel tedarik kaynakları, tüketicilerin makul fiyatlarla taze gıda satın almalarına yardımcı olmanın yanı sıra, sıcak mevsimde kırsal pazarlardaki alım satım ritminin korunmasına da katkıda bulunur. Birçok hane, bahçelerinden elde ettikleri sebzeleri, göletlerinden yakaladıkları balıkları ve küçük ölçekli hayvancılık ürünlerini pazara getirerek yerel tüccarlar ve tüketiciler için arzı destekler.
My Thuan beldesindeki Soc Son Ticaret Merkezi'nde taze gıda satan küçük bir işletme sahibi olan Bayan Thi Si, sıcak havanın özellikle yapraklı sebzeler, et ve taze balık gibi ürünlerin muhafazasını zorlaştırdığını söyledi. Bu nedenle, uzun vadeli stokları en aza indirmek için her gün ithal ettiği ürün miktarını dikkatlice dengeliyor ve gün içindeki satışlara öncelik veriyor.
Bayan Si'ye göre, yerel hanelerden, bahçelerden ve tarım alanlarından sağlanan tedarikler sayesinde, piyasaya sunulan gıda miktarı nispeten istikrarlı kalıyor. Bayan Si, "Lahana ve su ıspanağı şu anda kilogram başına 10.000 ila 15.000 VND arasında değişiyor; bu, sıcak havalardan önceki döneme kıyasla kilogram başına yaklaşık 2.000 ila 3.000 VND'lik hafif bir artış anlamına geliyor. Tatlı su ve çiftlik balıklarının fiyatı türüne bağlı olarak kilogram başına yaklaşık 50.000 ila 80.000 VND arasında; domuz eti ise kilogram başına 90.000 ila 120.000 VND arasında seyrediyor, bu nedenle insanlar hala düzenli olarak satın alıyor" diye belirtti.
Bayan Si, sıcak mevsimde tüketicilerin genellikle sadece gün içinde ihtiyaç duydukları kadarını satın aldıklarını ve büyük miktarlarda taze gıda stoklamaktan kaçındıklarını sözlerine ekledi. Hazırlanması kolay sebzeler, taze balık ve yağsız et, sıcak havalarda yemekler için uygun oldukları için daha popüler seçenekler arasında yer alıyor. Bayan Si, "Müşteriler artık genellikle yiyeceklerin tazeliğini korumak için, özellikle sabahları oldukça hızlı satılan balık ve çiğ sebzelerden, sadece gün içinde ihtiyaç duyacakları kadarını satın alıyorlar" dedi.
Tan Hoi beldesindeki Tan Hoi Pazarı'nda ve Rach Gia semtindeki Tac Rang Pazarı, Bac Son Pazarı ve Vinh Bao Pazarı'nda, kavurucu güneşe rağmen, sebze tezgahları hardal yeşili, su ıspanağı, bamya ve jüt ebegümeci gibi çeşitli sebzeler sunmaya devam ediyor… Tan Hoi Pazarı'nda sebze satıcısı olan Bayan Tran Ngoc Thanh şunları söyledi: “Güneş çok güçlü, sebzeler çabuk kuruyor, bu yüzden daha uzun süre taze kalmaları için sık sık sulamam gerekiyor. Bazen sebzeler hava daha serin olduğunda olduğu kadar canlı yeşil olmuyor, ancak arz yine de istikrarlı. Bazı türlerin fiyatı biraz daha yüksek, 3.000 ila 5.000 VND/kg arasında değişiyor.” Şu anda hardal yeşili, bamya ve su ıspanağı gibi bazı sebzeler yaklaşık 20.000 VND/kg'dan satılıyor.
Bac Son pazarındaki Xuan Thuy domuz eti tezgahının sahibi Bay Tran Xuan Thuy şunları paylaştı: “Şu anda canlı domuzların fiyatı biraz arttı, ancak pazardaki domuz etinin fiyatı değişmedi. Özellikle, domuz kaburgası 170.000 VND/kg, domuz bonfilesi 130.000 VND/kg ve domuz göbeği 140.000 VND/kg fiyatla satılıyor… Müşteri sayısı istikrarlı. Sıcak hava nedeniyle, sadece sabahları satılacak kadar domuz eti hazırlıyorum, bu nedenle etin kalitesini etkilemiyor.”
Sıcak mevsimde yiyeceklerinizi taze tutun.
Geleneksel pazarların yanı sıra, süpermarketler de sıcak mevsimlerde birçok tüketici için popüler bir alışveriş kanalıdır. Co.opmart Kien Giang ve Co.opmart Rach Gia'da sebzeler, et ve balıklar soğutma sistemleri, buzdolapları ve dondurucular bulunan alanlarda sergilenerek tazeliklerinin daha uzun süre korunması ve hava koşullarından doğrudan etkilenmelerinin en aza indirilmesi sağlanmaktadır. Yeşil sebzeler ve meyveler ürün gruplarına göre düzenlenmekte ve süpermarket personeli teşhir sırasında kalitelerini düzenli olarak kontrol etmektedir. Et, balık, deniz ürünleri ve işlenmiş gıdalar uygun sıcaklıklarda saklanarak, özellikle sıcak günlerde tüketicilere alışveriş yaparken daha fazla gönül rahatlığı sağlanmaktadır.
Co.opmart Kien Giang Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Quoc Thuan şunları söyledi: “Sıcak havalarda tüketiciler dışarı çıkmayı kısıtlıyor, bu nedenle süpermarket özellikle akşam 7'den sonra hazırlanabilen taze gıda ürünleri olmak üzere ürün tedarikini güçlendiriyor. Birçok gün sonu promosyonu müşterilerin alışveriş ihtiyaçlarını karşılıyor. Sıcak mevsimde süpermarket, taze ürünlerin kalite kontrolüne odaklanıyor, soğuk depolama sistemleri kullanarak muhafazayı artırıyor ve gerçek talebe göre ürün stoklarını yeniliyor. Sebze, meyve, et, balık ve hazır yemeklerin tedariği istikrarlı bir seviyede tutularak insanların alışveriş ihtiyaçları karşılanıyor.”
Bahçelerden, göletlerden ve küçük ölçekli hayvancılık çiftliklerinden elde edilen yerel ürün tedarikinin sürdürülmesi, kırsal pazarların istikrarlı satın alma gücünü korumasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yerel tarım ürünleri için ek satış kanalları da yaratır. Bu arada, süpermarket kanalı, özellikle denetlenmiş ve daha iyi koşullarda muhafaza edilmiş gıda satın almak isteyenler için güvenli ve uygun alışveriş seçeneklerini tamamlamaya katkıda bulunur.
KIEU DIEM - TUONG VI
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html
Yorum (0)