Çay meyvesinin mevsimi güzel anıları canlandırıyor.

Saçlarımız beyazlamış olsa bile, çocukluğumuzda bize güzel anılar hatırlatan bir meyve ağacı var. Bahçemizde yetişen çay ağacı. İlkbaharın sonlarında, sıcak rüzgarlar Orta Vietnam'ı kasıp kavururken, çay ağacı çiçek açar ve meyve verirdi. Çay meyveleri, masum gözlerimizin önünde büyürdü.

Öğle vakti, güneşli havada, evden çıktık ve serin çay ağacının gölgesinde misket, seksek ve diğer geleneksel oyunlar oynamak için toplandık. Güneş ışığı yaprakların arasından parıldıyordu. Doyasıya oynadıktan sonra, hepimiz yaprakların arasında saklı olan çay meyvesine baktık. Birimiz mutfağa koştu ve bir kasede tuz ve acı biberi havanla dövdü, sesi yumurtlayan bir tavuğun sesine benziyordu. Birkaç kişi daha ağaca tırmanıp meyveleri topladı ve bahçenin köşesindeki aceleyle yırtılmış bir muz yaprağının üzerine, tuz ve acı biber kasesinin yanına koydu.

Olgun chayote meyvesi hafif ekşi ve tatlı bir son tada sahiptir.

Bir araya toplandılar, birer chayote alıp tuz ve acı biberin içine batırdılar ve küçük parçalara ayırdılar. Yeşil chayotenin ekşiliği yüzlerini buruşturdu ama yine de gülüp neşeyle sohbet ettiler. Acı biberin yakıcı tadı onları şaşırttı ama ilk heyecanlarını azaltmadı.

Yaz sonlarında, chayote meyveleri yavaş yavaş sararır, gerçekten büyüleyici bir manzara. Olgun chayote kuşları cezbeder. Kuşlar her yerde dolaşır, dallara konarak chayote meyvelerini gagalar ve birbirleriyle cıvıldarlar. Chayote, zamanın yıprattığı, kıvrımlı ağaç gövdesinin yanına tıkırtılı bir sesle düşer. Civcivler cıvıldar ve annelerine koşar, kahverengi zemindeki sarı chayote meyvelerini gagalamak için yarışırlar. Biz çocuklar hevesle ağaca tırmanıp chayote toplar ve birlikte tadını çıkarırız. Olgun meyveler artık yeşilken olduğu gibi ekşi değildir. Ekşilik hafif, ancak ince bir tatlılık içerir, tıpkı büyükannemin mutfağın köşesinde sakladığı kokulu şeker kamışı sirkesi gibi. Olgun chayote yemek, kırsal kesimin lezzetini tam olarak takdir etmek için küçük parçaları yavaşça ısırmayı ve nazikçe çiğnemeyi gerektirir.

Sabah güneşi köy yoluna vuruyor, çocukların adımlarını okula doğru yönlendiriyordu. Okul çantaları bahçeden yeni toplanmış olgun chayote meyveleriyle doluydu. Chayoteleri paylaştık, sınıfa doğru neşeyle zıplayarak yedik… Her yaz, geçmişin güzel anılarıyla dolu o ekşi chayote meyvelerini sevgiyle hatırlıyorum.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mua-qua-chay-thuong-nho-185230526125433186.htm