Thuan Hoa ilçesi, Thuan An mahallesinden Bay Nguyen Manh Hung, pirinç fidelerini dikmeden önce demetler halinde bağlıyor.

1. Yılın sonunda, Dien Truong Köprüsü'nden Thao Long Barajı'na (Duong No Mahallesi, Thuan Hoa İlçesi) kadar olan yolun her iki tarafındaki sazlıklar bolca çiçek açtığında, aynı zamanda Thuan An Mahallesi'nden (Thuan Hoa İlçesi) Ngu Dien bölgesine (Phong Dien kasabası) uzanan 49B numaralı Ulusal Karayolu boyunca çiftçiler de yeni kış-ilkbahar hasat sezonu için hareketlilik kazanırlar. Tam Giang Lagünü'nün eteğindeki kırsal alanın eşsiz topoğrafyası, burada pirinç yetiştiriciliğini biraz daha zorlu hale getirmektedir.

Yağmur mevsimi boyunca, bu bölgede kış-ilkbahar pirinci ekilen alanlar genellikle derin sular altında kalır. Pirinç ekimi ancak ay takviminin sonuna doğru sular çekildikten sonra başlayabilir. Zamanında ekimi sağlamak için çiftçiler fideleri daha yüksek tarlalara eker ve ancak alt tarlalardaki sular tamamen çekildikten sonra ekim için toprağı hazırlarlar.

A Lưới'deki çiftçiler, ekilen pirincin öldüğü bölgelere yeniden fide dikiyorlar.

Quang Dien ilçesi, Quang Cong beldesinden Bay Le Dinh Tuan, pirinç fidelerinin yetiştirilmesinin yaklaşık bir ay sürdüğünü, tohumların ıslatılmasından, çimlenmelerinin beklenmesine ve ardından ekilmesine kadar geçen sürenin bu şekilde olduğunu söyledi. Fideler yüksek yoğunlukta sıralar halinde ekiliyor. Yaklaşık bir ay sonra, fideler neredeyse bir karış boyuna ulaştığında, çiftçiler onları daha derin tarlalara dikmek için sökmeye başlıyorlar. Hava koşullarının elverişli olduğu yıllarda, pirinç dikimi Ay Yeni Yılı'ndan önce tamamlanıyor. Uzun süren soğuk ve yağışlı havaların olduğu yıllarda ise birçok bölgede dikim için Ay Yeni Yılı'ndan sonrasına kadar beklenmesi gerekiyor.

2. Yerel halka göre, pirinç ekimi kısmen derin tarlalardan kaynaklanıyor; bu da aynı anda drenaj ve ekim yapılmasını gerektiriyor. Kısmen de soğuk ve yağmurlu hava, kuru günlerden faydalanarak pirinç ekmelerini zorunlu kılıyor. Bu nedenle, bu dönemde her hane halkı hareketli oluyor ve ailedeki herkes tarlalarda yardım etmek için seferber oluyor. Genç yaşlı herkes fideleri söküp demetliyor; ekim yapamayanlar ise toprağı hazırlamaya ve fideleri daha yüksek tarlalardan daha derin tarlalara taşımaya yardım ediyor.

Thuan Hoa ilçesi, Thuan An mahallesinden Bayan Nguyen Thi Vui, becerikli elleriyle pirinç fidelerini düz sıralar halinde dikti. Evlerinde pirinç ekimini çoğunlukla kadınların yaptığını açıkladı. Ortalama olarak, her kişi günde yarım sao'dan (yaklaşık 1000 metrekare) fazla alan ekiyor. Her kişi, kol uzunluğuna bağlı olarak yaklaşık 12-13 fide kümesi dikilen bir sıradan sorumlu. Her kümede yaklaşık 10 fide bulunuyor. Küme başına düşen fide sayısı, tarladaki suyun derinliğine bağlı olarak değişiyor. Tarla derin ve hava soğuksa, genç fidelerin ölmesini önlemek için 1-2 ekstra fide ekleniyor.

Yerel halk, lagünün doğu kesiminde fazla tarım arazisi olmadığını söylüyor. Buna rağmen, her hane ekim işlemini tamamlamak için 4-5 dönüm araziye ihtiyaç duyuyor. Bu nedenle, insanlar çok zekice bir yöntem geliştirmişler: birbirleriyle iş gücü değişimi yapıyorlar. Bölgeye bağlı olarak, bir günde ekimi tamamlamak için gereken insan sayısını hesaplıyorlar. Bir hane ekimi bitirdiğinde, bir diğerine geçiyorlar ve bu şekilde tüm haneler bitene kadar devam ediyorlar. Tam Giang lagünü yakınlarında yaşayan insanlar da nesillerdir günlük yaşamlarında bu şekilde yakın ilişkiler kurmuşlardır.

Pirinç fidelerini sökmek için yeterli güç gerekir; aksi takdirde fideler kırılır.

Geçmişte geniş pirinç ekim alanları nedeniyle, lagünün her iki yakasındaki birçok yerleşim yerinde ücretli pirinç fide dikme işi yaygındı. Geçmişte, ekim mevsiminde, Tam Giang lagününün diğer tarafındaki köylerden birçok insan, ücretli pirinç fide dikicisi olarak çalışmak üzere lagünün doğu kıyısındaki köylere geçmek için şafak vakti ilk feribota binerdi. Öğlen, sadece yemek yemek ve yaklaşık 30 dakika dinlenmek için vakitleri olurdu, ardından pirinç dikmeye devam ederler ve saat 16.00 civarında son feribotla evlerine dönerlerdi.

Bayan Nguyen Thi Vui, şu anda hâlâ ücretli pirinç ekicisi olarak çalışan bazı kişilerin olduğunu, ancak sayılarının çok az olduğunu belirtti. Pirinç ekimi zor bir iş; bütün gün eğilmeniz gerekiyor, sırtınız uyuşuyor. Soğuk havalarda elleriniz ve ayaklarınız sürekli suya batıyor. Tüm bu zorluğa rağmen, mevcut ücret günde sadece 400.000 VND. Diğer bazı işlerle karşılaştırıldığında, bu o kadar iyi değil, bu yüzden genç nesilden kimse artık bu işi yapmak istemiyor.

Öğlen molasından faydalanan Thuan Hoa ilçesi, Thuan An mahallesinden Bay Nguyen Manh Hung, eşiyle birlikte öğleden sonra derin tarlalara dikmek üzere pirinç fidelerini söküyordu. Fideleri sökerken Bay Hung gülümseyerek, fideleri sökmenin de teknik gerektirdiğini söyledi. Ellerin doğru miktarda kuvvet kullanması gerekiyor, aksi takdirde genç fideler kırılır. Fideler topraktan arındırmak için suyla yıkanır ve daha sonra düzgün bir şekilde bir araya toplanır.

“Hue şehrinin Hai Duong beldesinde (şimdiki Thuan An mahallesi), birçok alan tuzlu su istilasından etkileniyor, bu nedenle çiftçiler ağırlıklı olarak tuza dayanıklı pirinç çeşitleri yetiştiriyor. Tuza dayanıklı pirinç çeşitlerinin bakımı, normal çeşitlere göre daha basittir. Çiftçilerin sadece fideleri dikmesi yeterlidir; pirinç, gübre veya böcek ilacı gerektirmeden doğal olarak büyüyecektir. Tuza dayanıklı pirincin verimi diğer çeşitlerin sadece yarısı kadardır, ancak maliyeti iki katıdır. Dikime gereken tohum miktarı da çok daha azdır. Normal pirinç çeşitleri için bir sao (yaklaşık 1000 metrekare) alana ekim için 7 kg tohum gerekirken, tuza dayanıklı pirinç için sadece 2 kg tohum yeterlidir,” diye ekledi Bay Nguyen Manh Hung.

Pirinç fidelerinin demetleri sökülerek daha derin tarlalara dikilmek üzere taşınıyor.

3. Delta bölgesinde yaşayan herkes çocukluk günlerini kolay kolay unutmaz. Ben de farklı değilim; pirinç kokusuyla çevrili bir ortamda doğdum ve büyüdüm. Evden bunca yıl uzakta olsam bile, özellikle hasat zamanı geldiğinde ve tarlalara inip fideleri sökmeye yardım ettiğimizde, pirincin o güzel kokusunu, özellikle de genç pirinç fidelerinin kokusunu asla unutamam. Çözünmemiş pirinç tanelerinin kokusu, genç fidelerin hafif kokusu, her sabah tarlalardaki taze hava… Bütün bunlar memleketimin kokusunu oluşturuyor.

Her ekim mevsimi büyük zorluklar getirir, ancak lagün kıyısında yaşayan çiftçiler için bu, aileleri, özellikle çocukları ve torunları için yeni bir gelecek açma umudunu da beraberinde getirir. Pirinç fidelerinden pirinç tarlalarına kadar, her bir kokulu pirinç tanesi, sayısız insanın büyüme, eğitim alma ve topluma faydalı bireyler olma hayallerini besler.

Uzun bir aradan sonra, yıllarca süren gezintilerin ardından memleketime döndüğümde, alçak bölgelerdeki birçok pirinç tarlasının su ürünleri yetiştiriciliğine dönüştürüldüğünü gördüm. Araştırmalarım sonucunda, birçok insanın son zamanlarda tarımı bıraktığını öğrendim. Bu durum karşısında, yerel yetkililer daha yüksek ekonomik getiri sağlayan su ürünleri yetiştiriciliğine cesurca yöneldiler. Gıda güvenliğini sağlamak için, daha önce yer fıstığı ve tatlı patates yetiştirilen yüksek rakımlı tarlalar, fide dikimi yerine doğrudan tohum ekimi yöntemiyle pirinç yetiştiriciliğine dönüştürüldü.

Hue Şehri Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Sayın Ho Dinh'e göre, fide dikimi yöntemiyle pirinç yetiştirilen alan azalmaktadır. Bilimsel ve teknik gelişmelerin uygulanması ve yıl sonuna doğru giderek kuraklaşan hava koşulları, birçok bölgenin doğrudan ekime geçmesine yol açmıştır. Çiftçilerin doğrudan ekime kademeli olarak geçmesi, fide dikimi işçilik maliyetini önemli ölçüde azaltarak ekonomik verimliliği artırmaktadır.

Makineler yavaş yavaş insan emeğinin yerini alıyor. Artık pirinç tarlalarının artık fide dikimiyle değil, doğrudan ekimle oluşturulduğunu görünce, pirinç yetiştiriciliğinin daha az stresli hale gelmesinden dolayı çiftçiler adına mutluluk duyuyorum. Annelerin ve kız kardeşlerin eğilerek pirinç ekmesi; yaşlıların ve çocukların fideleri sökerken birbirlerine seslenmesi... artık eskisi kadar sık ​​rastlanmayan bir görüntü olsa da, lagün kıyısında doğup büyümüş herkes için sonsuza dek güzel bir anı olarak kalacak.

Metin ve fotoğraflar: QUANG SANG