Yemek deneyiminizi kaliteli yemeklerle zenginleştirin

VHO - Danang Turizm ve Otelcilik Endüstrisi, yakın zamanda yerel mutfak kültürünü kullanarak yatırım yöneliminde büyük değişikliklere işaret ettiği düşünülen ve Danang turizmini doğrudan etkileyen 5. Danang Profesyonel Şef Yarışması'nı başarıyla düzenledi.

Yarışmanın Düzenleme Komitesi temsilcisi, Danang Otelciler Birliği Başkanı Sayın Nguyen Duc Quynh, art arda gelen doğal afetler ortamında gerçekleşmesine rağmen şef yarışmasının büyük bir başarı olduğunu, hem mutfak yeteneklerini ödüllendiren hem de yeni, yaratıcı iş birliği fikirlerinin önünü açan ve Danang ve Vietnam'daki turizm - otel - mutfak endüstrisi için gelecekte sürdürülebilir kalkınmayı yönlendiren faydalı bir oyun alanı olduğunu belirtti.

Değişen mutfak bakış açıları

Elbette, Da Nang, Orta bölgeye gelen birçok turist, sade ve popüler mutfak turizmi mekanlarına uzun zamandır aşinadır. Geleneksel, yerel yemekler uzun zamandır tanıtılmakta ve hem yakın hem de uzaklardaki lokantalara, çok geleneksel, tanıdık, pratik ve kullanışlı düzenlemelerle sunulmaktadır.

Da Nang, turizm kalitesini artırma mesajıyla Profesyonel Şef Yarışması düzenliyor - otel sektörü

Kraliyet lezzetine sahip Hue yemeklerinden, rustik, sade lezzetlerle dolu Quang yemeklerine kadar, kullanıcılar her yemekte sofistikelik veya resmiyet gerektirmeyen popüler, "gösterişten uzak" standartlara aşinadır.

Bay Nguyen Duc Quynh, mevcut mutfak statüsünün Orta bölge mutfağının önemli bir kültürel avantajı olduğunu ve Da Nang turizminin bu kültürel materyali sürekli olarak etkisini genişletmek ve turist çekmek için çok iyi kullandığını kabul etti.

Ancak, mutfak kültürüne yapılan derin yatırım değerlerini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için Da Nang turizminin yaratıcı olması, daha yüksek ve daha profesyonel standartlar belirlemeye çalışması gerekiyor. Bu nedenle, yerel otel sektöründeki insanlar, giderek daha yüksek kaliteli mutfak değerlerini teşvik etmek ve onurlandırmak için birçok program arzuluyor ve düzenliyor.

Da Nang mutfağı için beş profesyonel şef yarışması düzenlemek, turistlere ve yerel halka sunulan ürünlerin kalitesini ve kalitesini sürekli iyileştirmeyi hedefleyen "aşçılar" için olağanüstü bir yolculuktur.

Şef Doan Van Tuan yarışmada özel yemeklerini tanıttı.

Da Nang mutfakları, basit ve gösterişsiz görünümlerinden giderek uzaklaşarak, daha katı standartlara, daha sıkı kalite ölçeklerine, yüksek sınıf mutfaklara doğru ilerledi ve standart şef becerileri gerektirdi.

Bu kapsamda, yönetim birimleri başkanları, yetkililer, ilgili dernek ve sendikaların yanı sıra otel, tatil köyü ve yerel mutfak işletmelerinden 16 resmi şef ekibinin de aralarında bulunduğu 1.000'den fazla katılımcının bir araya geldiği 5. şef yarışması düzenlendi.

Bay Nguyen Duc Quynh, "5 sezondan sonra bu yarışma tutku, yaratıcılık ve bütünleşmenin sembolü haline geldi; sadece şeflerin yeteneklerini onurlandıran bir etkinlik değil, aynı zamanda özellikle Da Nang'daki ve genel olarak Vietnam'daki mutfak topluluğunun becerileri geliştirme, ulusal kimliği koruma ve uluslararası standartlara doğru ilerleme konusundaki sürekli çabalarının bir kanıtıdır" diye vurguladı.

Sizin gibi yemek yarışmaları düzenleyenlerin mesajı, yerel mutfağa, daha yüksek standartlara sahip memleket mutfağına bakış açısını değiştirmek, böylece gruplar, trendler ve daha keyifli turist toplulukları oluşturmaktır.

Otelcilik sektörünün stratejisi yeniden mi yapılandırılıyor?

Aşçı yarışmasıyla birlikte organizatörler, yerel otelcilik sektörü stratejisi hakkında bilgi verdi ve bir seminer düzenledi. Bu, sadece eş zamanlı bir organizasyon bağlantısı gibi görünse de aslında Da Nang ve Orta bölgedeki turizm ve otelcilik sektörünün yatırım stratejilerinin ve gelişiminin değiştirilmesi gerektiğine dair net bir mesaj içeren bir uyarıydı.

Da Nang, geleneksel yemeklerinin mutfak değerini yükseltmeyi umuyor.

Stratejik bir danışman, Da Nang Turizm Derneği'nin sektörü geliştirme vizyonunda önemli bir fikir ortaya koyduğunu belirtti. Bu fikir, Quang Nam eyaletiyle birleştikten sonra Da Nang turizminin, kültürel deneyimini ve destinasyon verilerini turistler için yeni bir seviyeye taşıması gerektiğiydi.

Yani turistler ve halk, daha yüksek değerdeki destinasyonlara ve yerel turizm ürünlerine erişme ve bunlardan yararlanma hakkına sahiptir. Sadece genel turlar, destinasyonları genel bir şekilde tanıtmak, "çiçekleri görmek için at binmek" değil, Da Nang turizmi, daha çekici destinasyonların toprakları ve toplulukları hakkında hikayeler sunarak hizmet ürünlerini sağlam bir şekilde konumlandıracaktır.

Özellikle otellerin turistlerin ihtiyaçlarına daha uygun standartlara sahip olduğu, yemeklerin ve mutfak hazırlıklarının daha kaliteli ve sofistike olması gerektiği izlenimi dikkat çekiyor.

Furama Resort Kompleksi (Da Nang) Baş Şefi Bay Doan Van Tuan'a göre, daha hassas ihtiyaçları ve daha yüksek kaliteli destinasyon standartları olan turistlerden gelen yeni talepler, Da Nang ve Vietnam'daki mutfak kapasitesi ve şef standartlarında yatırım ve değişiklik ihtiyacını gündeme getirdi.

Şefler, bilindik yemeklerden lezzetleri geliştirmeli ve turistler için daha yüksek mutfak standartları sunmalı; bununla birlikte yerel mutfak kültürüne dair hikayeler de anlatılmalı.

Da Nang'a gelen turistler, yerel mutfak da dahil olmak üzere çok daha yüksek standartları deneyimlemeye yöneliyor.

Bunu her yerde yapmak mümkün değil ve neyse ki Orta bölge, Quang kültürü ve Da Nang turizminin lezzeti bu unsurları bir araya getirerek şeflere yaratıcılıktan yararlanma ve onu arama hakkı veriyor.

Da Nang menüsündeki yeni yemeklerin artmasına olanak sağlanmış ve şef yarışmaları, bu yüksek seviyeyi hedefleyen mutfak varyasyonlarını deneyimlemek için bir fırsat, bir oyun alanı olmuştur.

Tüm bunlar, Da Nang'a gelen turistlerin daha iyi bir tatil geçirmesini vaat ediyor; bu aynı zamanda merkezi kıyı bölgesindeki otel sistemleri ve turistik tesisler için de belirlenmesi gereken profesyonel bir gerekliliktir.

Tuan, “İyi bir gece uykusu, lezzetli bir yemek, enfes bir tat, turizmin - otellerin - Da Nang, Orta bölge ve Vietnam'daki mutfağın tüm turistlere getirmesi gereken özel hediyelerdir ve bu sayede ulusal turizm kültürünün değerinin artmasına yardımcı olur” dedi.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html