Yemek deneyiminizi enfes lezzetlerle bir üst seviyeye taşıyın.

VHO - Son zamanlarda, Da Nang turizm ve otelcilik sektörü, yerel mutfak kültürünün yatırım yöneliminde ve kullanımında önemli değişikliklere işaret eden ve Da Nang turizmini doğrudan etkileyen 5. Da Nang Profesyonel Şef Yarışması'nı başarıyla düzenledi.

Da Nang Otelciler Birliği Başkanı ve yarışmanın düzenleme komitesi temsilcisi Bay Nguyen Duc Quynh, ardı ardına yaşanan doğal afetlere rağmen şef yarışmasının büyük bir başarı olduğunu, hem mutfak yeteneğini onurlandıran hem de yeni, yaratıcı iş birliği fikirlerini başlatan faydalı bir platform görevi gördüğünü ve gelecekte Da Nang ve Vietnam'daki turizm, otelcilik ve gastronomi sektörlerinin sürdürülebilir gelişimine rehberlik ettiğini belirtti.

Mutfak anlayışını değiştirmek

Doğal olarak, Da Nang ve Orta Vietnam'ı ziyaret eden birçok turist, sade ve gösterişsiz gastronomi turizmi mekanlarına uzun zamandır aşinadır. Geleneksel yerel yemekler, geleneksel ve pratik sunum yöntemleriyle yakın ve uzak yerlerden gelen yemek severlere uzun zamandır tanıtılmakta ve erişilebilir hale getirilmektedir.

Da Nang, turizm ve otelcilik sektörünün kalitesini artırma mesajıyla profesyonel şef yarışması düzenliyor.

Hue'nun zengin ve asil mutfağından Quang Nam'ın rustik ve sade yemeklerine kadar, yemek severler her bir yemeğin daha az incelik ve resmiyet gerektiren mütevazı, "sade" standartlarına aşinadır.

Sayın Nguyen Duc Quynh, mevcut mutfak manzarasının Orta Vietnam mutfağının önemli bir kültürel avantajı olduğunu ve Da Nang turizminin bu kültürel unsuru etkili bir şekilde kullanarak etkisini sürekli genişlettiğini ve turist çektiğini belirtti.

Ancak, mutfak kültüründeki derinlemesine yatırım değerlerini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için Da Nang turizminin yaratıcı olması ve kendisini daha yüksek, daha profesyonel standartlarla konumlandırması gerekiyor. Bu nedenle yerel otelcilik sektöründekiler, daha yüksek kaliteli ve daha üst düzey mutfak değerlerini tanıtmak ve onurlandırmak için daha fazla program düzenlemek istiyor ve bunu arzuluyorlar.

Da Nang mutfağı için beş profesyonel şef yarışması düzenlemek, mutfaktakiler için dikkat çekici bir yolculuktur ve amaç, turistler ve yerel halk için ürün ve hizmetlerin kalitesini sürekli olarak iyileştirmektir.

Şef Doan Van Tuan, yarışmada sergilenecek özel yemekleri tanıtıyor.

Da Nang'ın mutfakları, sade ve gösterişsiz görünümlerinden yavaş yavaş uzaklaşarak, daha katı standartlara, daha titiz kalite değerlendirme sistemlerine, üst düzey menüler oluşturmaya ve örnek teşkil edecek şef becerileri talep etmeye doğru evrildi.

Bu bakış açısıyla, 5. yıllık şef yarışması düzenlendi ve ilgili departmanlardan, devlet kurumlarından ve derneklerden liderlerin yanı sıra otellerden, tatil köylerinden ve yerel yemek işletmelerinden 16 resmi şef ekibi de dahil olmak üzere 1000'den fazla katılımcıyı bir araya getirdi.

"Beş sezondur düzenlenen bu yarışma, tutku, yaratıcılık ve bütünleşmenin sembolü haline geldi; sadece mutfak alanında çalışanların yeteneklerini onurlandıran bir etkinlik değil, aynı zamanda özellikle Da Nang'da ve genel olarak Vietnam'da mutfak camiasının becerilerini geliştirme, ulusal kimliği koruma ve uluslararası standartlara ulaşma yolundaki sürekli çabalarının da bir kanıtıdır," diye vurguladı Bay Nguyen Duc Quynh.

Onun gibi yemek yarışmaları düzenleyenlerin ilettiği mesaj, yerel ve memleket mutfağına bakış açısını değiştirmek, onu daha yüksek standartlara taşımak ve böylece onu daha çok takdir eden turist grupları, akımları ve toplulukları teşvik etmektir.

Otelcilik sektörünün stratejisini yeniden yapılandırmak mı?

Yemek yarışmasıyla eş zamanlı olarak, organizatörler yerel otelcilik sektörü stratejisi hakkında bilgilendirme yaptı ve bir seminer düzenledi. Bu, eş zamanlı bir organizasyon çabası gibi görünse de, aslında net bir mesaj içeren bir uyarıydı: Da Nang ve Orta Vietnam'daki turizm ve otelcilik sektörü için yatırım ve geliştirme stratejisinde bir değişiklik gerekiyor.

Da Nang, geleneksel yemekleri aracılığıyla mutfağının değerini yükseltmeyi umuyor.

Stratejik bir danışman, Da Nang Turizm Birliği'nin sektör geliştirme vizyonunda önemli bir fikir ortaya koyduğunu belirtti. Buna göre, Quang Nam eyaletiyle birleşmenin ardından Da Nang turizmi, turistler için deneyimsel kültürünü ve destinasyon verilerini yeni bir seviyeye taşımalıdır.

Turistler ve yerel halk, daha yüksek değerli yerel turizm ürünlerine ve destinasyonlarına erişme ve bunlardan yararlanma hakkına sahiptir. Da Nang turizmi artık sadece destinasyonların yüzeysel bir özetini sunan genel turlarla sınırlı kalmayacak; bunun yerine, kendi sunduğu olanakları sağlam bir şekilde oluşturmaya ve destinasyonun toprakları ve toplulukları hakkında ilgi çekici hikayeler sergilemeye odaklanacaktır.

Özellikle otellerin turistlerin standartlarını ve ihtiyaçlarını karşılaması, yemeklerin ve mutfak becerilerinin daha sofistike ve rafine olması izlenimi dikkate değerdir.

Da Nang'daki Furama tatil kompleksinin baş aşçısı Bay Doan Van Tuan'a göre, daha kesin ihtiyaçlara ve daha yüksek kalite standartlarına sahip turistlerin yeni talepleri, Da Nang ve Vietnam'ın mutfak yeteneklerine ve şef standartlarında yatırım ve değişiklikler gerektiren bir zorluk ortaya koymuştur.

Şefler, bilindik yemeklerden yola çıkarak, lezzetleri geliştirmeli ve ziyaretçiler için mutfak standartlarını yükseltmelidir; buna yerel mutfak kültürüyle ilgili hikayeler de eşlik etmelidir.

Da Nang'ı ziyaret eden turistlerin, yerel mutfak da dahil olmak üzere daha yüksek standartlarda deneyim yaşamaları beklenir.

Bu her yerde yapılabilecek bir şey değil ve neyse ki Vietnam'ın orta bölgesi, Quang Nam eyaletinin kültürü ve Da Nang'ın eşsiz turizmi, şeflerin keşfetmesine ve yaratıcılıklarını aramasına olanak tanıyan tüm bu unsurlara sahip.

Bu nedenle, Da Nang'ın menüsündeki yeni yemeklerin sayısı arttı ve şef yarışmaları, bu üst düzey mutfak çeşitlerini deneyimlemek için bir fırsat ve platform sağlıyor.

Tüm bunlar, Da Nang'ı ziyaret eden turistler için daha iyi bir deneyim sunmayı vaat ediyor; bu da orta kıyı bölgesindeki otel sistemleri ve turizm tesislerinin profesyonelleşmesini gerektiriyor.

"İyi bir gece uykusu, lezzetli bir yemek, gerçekten keyifli bir deneyim; bunlar, Vietnam'ın merkezindeki Da Nang'da ve tüm ülkede turizmin, otellerin ve mutfağın her ziyaretçiye sunması gereken özel hediyelerdir ve böylece ulusal turizm kültürünün değerini yükseltmeye yardımcı olurlar," dedi Bay Tuan.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html