Sahil köylerinden gelen OCOP ürünlerinin kalitesini yükseltmek.

QTO - Uzun kıyı şeridi ve sayısız asırlık geleneksel el sanatları köyleriyle Quang Tri'nin deniz ürünleri bol ve kalitesiyle ünlüdür. Doğru yönde değerlendirilerek turizmle bağlantılı özgün ürünler oluşturulursa, kıyı köylerinden elde edilen OCOP ürünleri sadece doğal avantajlarını korumakla kalmayacak, aynı zamanda kademeli olarak markalaşarak yüksek değer yaratacak ve halk için sürdürülebilir geçim kaynakları sağlayacaktır.

Denizin tadı uzaklara yayılsın.

Quảng Trị eyaletinin kuzeyindeki en eski kıyı köylerinden biri olan Cảnh Dương köyü, Hòa Trạch beldesinde yer almakta olup yaklaşık 400 yıllık bir geçmişe sahiptir. Balıkçılık, Cảnh Dương halkının nesillerdir geçim kaynağı olmuştur; bu nedenle, nereye gidilirse gidilsin, Cảnh Dương halkının kendine özgü kıyı ruhu kolayca fark edilebilir.

Yaz başının kavurucu sıcağında, Tue Huong balık sosu üretim tesisinin sahibi Bayan Nguyen Thi Huong (Canh Duong köyü, Hoa Trach beldesi), her bir balık sosu kavanozunu titizlikle inceliyor. Balık seçiminden tuzlamaya kadar her işlem, nesiller boyu aktarılan deneyime dayanarak elle yapılıyor.

Bayan Huong, Canh Duong balık sosunun uzun zamandır ünlü olduğunu ve işleme tekniğinin nesilden nesile aktarıldığını söyledi. Eskiden ailesinin balık sosu, geçimlerini sağlamak için çoğunlukla köy halkına veya yakındaki pazarlardaki tüccarlara satılıyordu. Ancak yaklaşık 20 yıldır üretim ölçeğini genişletti ve bu sayede ailesinin mali durumu daha istikrarlı hale geldi.

Long Tam Deniz Ürünleri İşleme ve Ticaret Hizmetleri Kooperatifi'nin OCOP ürünleri Hanoi'de sergileniyor - Fotoğraf: XP

Şu anda Bayan Huong'un balık sosu üretim tesisi yaklaşık 10 mevsimlik işçiye istihdam sağlıyor. Balık sosu, yerel balıkçılar tarafından yakalanan çeşitli deniz balıklarından yapılıyor. Bayan Huong balıkları bizzat seçiyor ve toprak kaplarda veya kompozit kaplarda fermente ediyor. Şişelendikten sonra balık sosu büyük şehirlerdeki tüccarlara satılıyor ve yurt dışına ihraç ediliyor. Geleneksel balık sosunun tadına aşina olan birçok insan, piyasadaki endüstriyel soslardan hoşlanmayacaktır. Bu durum özellikle Canh Duong köyünün çocukları için geçerlidir; onlar, kariyerlerini başka yerlerde sürdürmek için evden ayrıldıktan sonra bile, memleketlerinin balık sosunun zengin lezzetini asla unutmayacaklardır.

Bayan Huong şunları paylaştı: "Torunlarımın birçoğu yurt dışında yaşıyor, bu yüzden her yıl onlara kullanmaları ve arkadaşlarına hediye olarak vermeleri için balık sosu göndermek zorundayım..."

Cảnh Dương sahil köyünde, Bayan Hương'unki gibi birçok balık sosu üretim tesisi ve diğer deniz ürünleri işletmeleri bulunmaktadır. Ancak bunların çoğu yalnızca yerel halka, özellikle köylülere ve komşu bölgelerden gelen tanıdıklara hizmet vermektedir. Piyasada gerçekten marka bilinirliği oluşturmuş, kendine özgü ürün sayısı hala çok azdır.

Hoa Trach Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Pham Duc Hung, bölgedeki geleneksel kıyı köylerinin birçok özgün ürüne sahip olduğunu ancak bunların oldukça parçalı olduğunu ve henüz bir değer zinciri oluşturmak için birbirine bağlanmadığını söyledi. Şu anda yerel yönetim, OCOP ürünlerini geliştirmek, tanıtmak, güven oluşturmak ve pazarı genişletmek için çaba sarf ediyor. Bu, doğal potansiyel ve avantajlardan en iyi şekilde yararlanmayı sağlayacak, ekonomik kalkınmaya katkıda bulunacak ve halkın gelirini artıracaktır.

OCOP (Tek Komün Tek Ürün) projesini turizm geliştirme ile ilişkilendirmek.

2019 yılında, Long Tam Deniz Ürünleri İşleme ve Ticaret Kooperatifi (Dong Hoi semtinde) kuruldu. Kooperatifin tüm üyeleri Bao Ninh balıkçı köyünün yerlileridir. Memleketlerinin deniz ürünlerinin kalitesini yükseltmek için güçlerini birleştirip sermaye ve emeklerini bir araya getirdiler. Şu anda kooperatif, yılda 250-300 ton çeşitli deniz ürünü üretip işliyor. Kooperatifin ürünleri arasında balık sosu, karides ezmesi, karides, balık, kalamar vb. yer alıyor; ürünlerinden dördü OCOP 4 yıldızlı sertifikasına sahip olup sadece Ho Chi Minh Şehri ve Hanoi gibi yerel pazarlarda satılmakla kalmayıp Laos ve Tayland'a da ihraç ediliyor.

Long Tam Deniz Ürünleri İşleme ve Hizmet Kooperatifi Müdürü Bayan Dao Thi Tam, memleketlerinin denizinden elde ettikleri yüksek kaliteli ham maddelere ek olarak, kooperatifin üretim maliyetlerini en aza indirmek için makine ve ekipmanlara cesurca yatırım yaptığını ve en önemlisi, hiçbir tanıtım fırsatını geri çevirmediğini belirtti. İl içindeki turistik ürün sergileme noktalarından ülke çapındaki ticaret fuarlarına kadar, kooperatif pazarını tanıtmak ve genişletmek için her fırsattan yararlanıyor.

Bayan Tam, ilin her yıl milyonlarca ziyaretçiyi ağırlayan muazzam bir turizm potansiyeline sahip olduğunu da sözlerine ekledi. Bu turist akışının avantajından yararlanılırsa, sadece OCOP'un deniz ürünleri değil, diğer ürün türleri de pazarda yer edinmek için birçok fırsata sahip olacaktır.

İl genelinde şu anda 349 adet tescilli OCOP ürünü bulunmakta olup, bunların 54'ü kıyı ürünleri grubundandır. Gerçekte, bu sayı potansiyelle henüz orantılı değildir. Nisan 2026 başlarında Con Co Özel Ekonomik Bölgesi'nde düzenlenen deniz ekonomisi geliştirme çalıştayında, Tarım ve Çevre Bakanlığı Kooperatif Ekonomisi ve Kalite Yönetimi Alt Dairesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Quoc Tuan, dağınık ve odaklanmamış bir gelişmeyi önlemek için değer zinciri boyunca kilit ürünlerin gözden geçirilmesi ve seçilmesinin acil bir gereklilik olduğunu belirtti. Aynı zamanda, turistik yerlerde, limanlarda ve kıyı hizmet alanlarında OCOP ürünleri için sergi ve satış alanları oluşturulması, üretimle bağlantılı topluluk turizmi ve deneyimsel turizm modellerinin geliştirilmesi; üretim kapasitesini artırmak, ürün dokümantasyonunu tamamlamak, ticareti teşvik etmek ve pazarları genişletmek için taraflar arasındaki bağlantıların güçlendirilmesi gerekmektedir...

X. Phu

Kaynak: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/