Betel ve areka kültürünün güzelliği

Betel çiğnemek, nesillerdir Vietnam kültüründe var olan geleneksel bir gelenek olup, ulusun kendine özgü kültürel bir özelliğidir.

Her Vietnamlı, büyükanne ve annelerinin anlattığı "Betel ve Areka Efsanesi" ile büyümüştür. Bu efsanenin içinde, yaşam felsefesi, toplumdaki iletişim ve davranış kültürü, betel aracılığıyla insanlar arasındaki iletişim ve aile bağlarını güçlendirme hakkında ortak bir hikaye gizlidir. Efsanelere ve belgelere göre, betel çiğneme geleneği, ülkeyi kuran Hung Kralları zamanından beri varlığını sürdürmektedir. Toplumdaki birçok değişikliğe rağmen, betel çiğneme ve betel sunma geleneği, özellikle kırsal kesimdeki insanların yaşamlarında olmak üzere, günümüz toplumunda da güçlü bir canlılığa sahiptir.

Betel quid (khau trầu), yeşil betel yaprakları ve areka, ağaç kabuğu ve sönmüş kireç gibi malzemelerden oluşur. Çiğneyen kişi sadece betel ve arekanın tadını çiğner ve tadını çıkarır, betel quid'in içindeki sıvıyı ağzında yutar ve betel kalıntısını atar. Bazen birkaç tutam tütün çiğner veya toplayıp dişlerine sürerek betel quid'in aromasını korurlar. Setin tamamı, betel kutusu, limon kabı, limon çubuğu, tükürük hokkası, areka cevizi bıçağı, toplayıcı, üzerlerine desenler çizilmiş, anavatan, ülke, çiçek veya hayvan manzaraları oyulmuş bir toplayıcı içerir.

Betel yapraklarını sarmak çok da karmaşık değil; betel yaprakları defalarca sarılır, betel yapraklarına kireç sürmek için bir kireç çubuğu kullanılır ve yaprakların dağılmasını önlemek için yaprak sapları içine yerleştirilir. Taze veya kurutulmuş areka fındıkları parçalara ayrılır. Kurutulmuş areka fındıkları ise, sarmadan önce yumuşamaları için suda bekletilir. Biraz kabuk ekleyip katlayın, ardından bir parça areka fındığı ağzınıza alıp bu üç malzemeyi çiğneyin. Areka fındıklarının tatlılığı, betel yapraklarından elde edilen uçucu yağın baharatlı ve aromatik tadı, çekirdek ve kabukların buruk tadı, hepsi bir araya gelerek hafiflik, baş dönmesi, vücut ısısı, nefesin sıcaklığı hissi yaratır. Betel çiğneyen kızların yanakları kırmızı, gözleri ışıl ışıl olur... Geleneksel toplumda, betel çiğneme ve dişlerini siyaha boyama alışkanlığı nedeniyle "pembe yanaklı, kırmızı dudaklı", parlak siyah dişleriyle gülümseyen bir kız imajı, kadınların "güzelliğini" belirlemenin ölçütü haline gelmiştir.

Hoang Thi Nhin yaşlı olmasına rağmen hala areka ve betel yapraklarını kendisi bölüyor.

Hung Dao komününden (Şehir) Bayan Hoang Thi Nhin bu yıl 95 yaşında olmasına rağmen hâlâ betel çiğneyebiliyor çünkü çocukluğundan beri boyadığı dişleri hala güçlü, düzgün ve parlak siyah. Betel çiğnerken şunları söyledi: Betel yarım asırdan fazla süredir onunla birlikte. O zamanlar köyde 17 kız vardı ve hepsi betel çiğnemek için dişlerini boyardı. Annesi ve kız kardeşleriyle tarla sürüp çalıştığı günlerden beri betel çiğnemek günlük yaşamın vazgeçilmez bir alışkanlığı haline geldi.

Betel ve areka fındıkları aynı zamanda sevginin ve karı koca arasındaki güçlü bağın sembolüdür, bu yüzden insanlar betel ve areka fındıklarıyla evlenmenin evli olmak anlamına geldiğini söyler. Geçmişte, adak tepsisinde tahta bir tepsi içinde birkaç areka fındığı ve betel yaprağı bulunurdu. Günümüzde ise, her ailenin durumuna bağlı olarak, farklı boyutlarda betel ve areka fındıkları, iri, yuvarlak, yeşil meyveleri areka sakallarıyla karıştırarak, anlamlı bir betel ve areka fındığı adak tepsisi oluşturuyorlar.

Eski toplumlarda, betel yapraklarını sarma şekli, kadınların erdemini ve çalışkanlığını değerlendirmenin ölçütlerinden biriydi. Damat ailesi, bir eş isterken genellikle gelinin betel yapraklarını nasıl sardığına bakardı. Güzelce sarılmış, uyumlu bir betel yaprağı, kadının becerikli, titiz, ölçülü ve düşünceli olduğunu gösterirdi. Betel yapraklarını sarmak da bir sanattı ve birçok kişi betel yapraklarını anka kuşu şeklinde nasıl saracağını öğrenmişti.

Duyet Trung Bölgesi (Şehir) 8. Grup'tan Bayan Nong Thi Huyen şunları paylaştı: Büyükannemin evin önünde oturup areka cevizi kırdığı anı hâlâ net bir şekilde hatırlıyorum. Kinh halkı gibi chay ağacı kabuğu yemek yerine, genellikle yabani taro ağaçlarının kabuğuyla betel ağacı çiğnerdi. Taro ağacı kabuğunun acı bir tadı vardır, ancak betel yapraklarıyla birlikte yendiğinde ferahlatıcıdır.

*Betel çiğnemekten siyah dişli, kırmızı dudaklı kadın toplumda güzel bir imaj yaratır.*

Betel ve areka fındıkları, Vietnam halkıyla derinden özdeşleşmiş, günlük alışkanlıkların ötesine geçerek Vietnam kimliğiyle bütünleşmiş kültürel bir güzelliğe dönüşmüştür. Cennet ve Dünya ibadeti, Buda ibadeti, azizlere, tanrılara, atalara tapınma gibi dini uygulamalarda ve manevi ritüellerde betel ve areka fındıkları "ilk" ritüellerdir; her Tet, ölüm yıldönümünde, adak tepsisinde areka fındıkları ve betel yaprakları eksik olmaz. Bu, geçmişten günümüze Vietnam halkının kültürel bir güzelliğidir ve atalara şükran ifadesidir.

Betel ve areka fıstığı kültürü, ülkenin tarihi boyunca varlığını sürdürmüştür. Betel fıstığı çiğneme geleneği günümüzde çoğunlukla kırsal kesimde yaygın olsa da, kültürel özelliklerini koruyarak günümüz nesline ülkenin güzel geleneklerini ve Vietnam halkının manevi ve kültürel inançlarını yaşamanın önemini hatırlatmaktadır.

Tanrı Linh

Kaynak