Gıda zehirlenmesini önlemek

(Quang Ngai Gazetesi) - Başbakan, son zamanlarda yüzlerce kişinin hastaneye kaldırılmasına neden olan ekmek kaynaklı gıda zehirlenmesi vakalarına vurgu yaparak, bakanlıklardan, sektörlerden ve yerel yönetimlerden gıda zehirlenmesini önleme ve ele alma önlemlerini uygulamalarını isteyen bir direktif yayınladı. En son gıda zehirlenmesi olayı 30 Nisan 2024'te Long Khanh şehrinde ( Dong Nai eyaleti) meydana geldi. 4 Mayıs itibariyle, ekmek yedikten sonra 518 kişi hastaneye kaldırıldı ve birçoğunun durumu kritik.

Ülkemizde ekmek çok popüler bir yiyecektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için her sabah uygun fiyatlı ve pratiktir. Ekmek satıcıları için de oldukça basittir. Tek ihtiyaçları ekmek ve iç malzemelerle dolu bir arabadır ve sokaklarda dolaşarak müşterilere satış yapabilirler. Yetkililer de bu seyyar ekmek arabalarını yönetmekte önemli zorluklarla karşılaşmaktadır.

Gıda güvenliği yönetimindeki eksiklikler, son zamanlarda ekmekle ilgili bir dizi gıda zehirlenmesi olayına yol açtı. En son olarak, Mart 2024'te Son Ha bölgesinde ekmekle ilgili bir gıda zehirlenmesi olayı yaşandı ve 23 kişi hastaneye kaldırıldı. Yetkililer, ekmek dükkanını incelediklerinde, sahibinin işletme kayıt ruhsatı veya gıda güvenliği sertifikasına sahip olmadığını tespit etti. Sahibine 90 milyon VND para cezası verildi.

Gıda zehirlenmesi vakaları sadece seyyar yemek arabalarıyla sınırlı değil; Hoi An şehrindeki ( Quang Nam eyaleti) Phuong's Banh Mi gibi köklü işletmelerde bile Eylül 2023'te gıda zehirlenmesi salgını yaşandı ve 250 kişi hastaneye kaldırıldı. Çoğu durumda, banh mi ile ilgili gıda zehirlenmesi vakalarında yetkililer tarafından alınan örneklerde (domuz sosisi, domuz eti, marul, salatalık, soğan ve shumai dahil) salmonella tespit edildi. Bu, insanlarda ve hayvanlarda gastrointestinal hastalığa neden olan bir bakteri türüdür ve salmonella enfeksiyonu olarak bilinir. Son Ha bölgesindeki banh mi zehirlenmesi vakasından alınan örneklerde de salmonella kontaminasyonu doğrulandı.

2023 yılında ülke genelinde 125 gıda zehirlenmesi vakası yaşandı, bu vakalar 2.100 kişiyi etkiledi ve 28 ölüme neden oldu; bu da önceki yıla göre artış eğilimini gösteriyor. Ekmek popüler bir gıda maddesi olmakla birlikte gıda zehirlenmesi riski de taşımaktadır. Bu nedenle, Son Ha olayındaki gibi ağır cezalar yalnızca geçici çözümlerdir; en önemli şey, ekmek satıcılarının müşterilere satış yaparken gıda güvenliğini sağlamaları konusunda bilinçlenmeleridir.

TRAN DANG

İLGİLİ HABERLER VE MAKALELER:

Yayınlanma tarihi: 14:30, 06/05/2024

Kaynak