Atalar Diyarı'ndan gelen yeşil çayın tatlı tadı

Phu Tho çayı, Thai Nguyen, Son La, Yen Bai, Lam Dong gibi diğer çay bölgeleriyle karıştırılmayan benzersiz aroması nedeniyle uzun zamandır birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. 2020 yılında "Phu Tho Tea" sertifika işareti, eyaletin çay ürünlerinin itibarını, ekonomik değerini ve rekabet gücünü artırmaya katkıda bulunan bir koruma sertifikası almıştır. Eyalet ayrıca, nesillerdir ünlenen ünlü ürünlerin sürekliliğini teyit eden markalı bir çay üretim alanı kurmuştur. Bununla birlikte, One Commune One Product (OCOP) Programı kapsamında çay geliştirmek, bölgenin temel ürünleri ve güçlü yönleri için birçok yeni yön açmaktadır.

Çay bitkisi yetiştirmenin avantajları

Çaycı, çayı büyük demlikten küçük kil demliğe dikkatlice aktarır ve ardından yavaşça misafirlerin fincanlarına döker. Pürüzsüz, yeşil su yüzeyinden ince duman tutamları yükselir ve çay içen kişi, sanki puslu bir sisin içinde bir gölün üzerinde oturuyormuş gibi hisseder. Sıcak çayı elinde tutup hafifçe üfledikten sonra küçük bir yudum aldığında, buruk tat yavaş yavaş kaybolur ve boğazda yayılan tatlı bir tat bırakır. "Bir fincan Phu Tho yeşil çayı, özellikle de bir fincan bahar çayı, unutulmaz tatlı bir his verir", diye tanıtıyor Long Coc Çay Üretim Kooperatifi Müdürü Bayan Pham Thi Hanh, Long Coc, Xuan Son turizm bölgesini ziyaret eden çay içen turistlere...

Minh Dai komününde çay hasadı.

İlkbahar çayı, Phu Tho'nun özel çaylarından biri olarak adlandırılabilir. Kış tatilinden sonra ilkbahar çayı, birçok besin maddesini biriktirir; genç yeşil tomurcuklar, her çay türünün karakteristik aroması, hafif ama derin, tatlı bir tat bırakır ve içildiğinde ferahlatıcı bir his yaratır; yılın diğer çaylarından daha lezzetlidir. Ana çay sezonuna kıyasla üretimin yalnızca %50'sine ulaşmasına rağmen, ilkbahar çayı birçok müşteri tarafından tercih edilir ve sipariş vermek için çok erken beklerler.

Phu Tho'daki çay ağaçları, açlığın ve yoksulluğun azaltılmasında başlıca ürünlerden biri haline gelmiştir. Şu anda tüm ilde yaklaşık 14.500 hektar çay hasadı yapılmaktadır. Yüksek verimli ve kaliteli çay, ildeki toplam çay alanının %95'inden fazlasını oluşturmakta olup, bu alanda LDP1, LDP2, PH 1 gibi hibrit çay çeşitleri, ihracata yönelik siyah çayın işlenmesine hizmet etmektedir. Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long gibi özel çay çeşitleri ise yeşil çayın işlenmesine hizmet etmektedir. Aynı zamanda, OCOP ürünlerinin geliştirilmesi için bol ve zengin hammadde kaynaklarına da sahiptir.

Eyalet genelinde şu anda 3 veya daha fazla yıldıza sahip 593 OCOP ürünü bulunmaktadır ve bunların yaklaşık 100'ü çay ürünüdür. OCOP olarak kabul edilen yaklaşık 100 çay ürünü arasında 20'den fazla 4 yıldızlı ve 1 adet 5 yıldızlı ürün bulunmaktadır. 1.000'den fazla çay üretim ve işleme tesisiyle Phu Tho, her yıl iç ve dış pazarlara yüz binlerce ton siyah çay ve yüzlerce ton yeşil çay tedarik ederek çay üreticilerine ve çay işleme tesislerine önemli bir gelir sağlamaktadır.

Phu Tho çayının değerini ve marka değerini artırmak için eyalet, planlamaya, üretim alanlarının geliştirilmesine, markaların tanıtımına özen göstermek gibi birçok çözüm uygulamıştır. Aynı zamanda, özellikle "Phu Tho Tea" sertifika işaretinin geliştirilmesiyle fikri mülkiyet konusunda yasal bir koridor oluşturulmuştur. Bu sayede "Phu Tho Tea" markası, yurt içi ve yurt dışı pazarlarda prestij kazanmıştır. Ayrıca, Phu Tho, yerel yönetimleri, işletmeleri ve kooperatifleri teknolojik inovasyona yatırım yapmaya, üretimde bağlantı kurarak hammaddeleri proaktif olarak tedarik etmeye ve ürün kalitesini kontrol etmeye; fikri mülkiyetle korunan ürünlerin marka ve ticari markalarını oluşturmaya; uygun toprak alanlarında VietGAP süreçlerine göre güvenli çay üretim ve işleme modelleri geliştirmeye teşvik etmektedir. Özellikle, " Tarım Ürünlerinin Kalite ve Güvenliğinin Artırılması" (QSEAP) Projesi kapsamındaki çay üretim modelleri (daha önce) kilit bölgelerde uygulanmış ve yüksek kaliteli, yüksek değerli emtia çayı üretimine yatırım çekmek için bir temel oluşturulmuştur.

"Phu Tho Çayı" için çıtayı yükseltmek

Hoai Trung Tea Company Limited, onlarca yıldır çay sektöründe faaliyet gösteren, yurt dışında geniş bir pazara sahip ve eyalette 5 yıldızlı OCOP çay sertifikasına sahip ürünlere sahip ilk şirkettir. Şirket Müdürü Bayan Bui Thi Mao şunları söyledi: Çay, Çin, Hindistan, Orta Doğu, Pakistan, Kuzey Amerika, AB gibi dünyanın birçok ülkesinde ve bölgesinde günlük olarak tüketilen popüler bir içecektir. Bunlar aynı zamanda genel olarak Vietnam'ın ve özellikle Phu Tho'nun önemli çay ihracat bölgeleridir. OCOP ürünü olarak tanınmak, uluslararası düzenlemelere göre teknik engeller konusunda sıkı standartları karşılayan işletmeler için bir avantajdır.

Mao'ya göre, OCOP çay ürünlerinin kalitesini iyileştirmek ve ihracat çıktısını artırmak için eyaletin şu gibi birçok çözümü uygulamaya koyması gerekiyor: Ürün kalitesini güvenlik standartlarına göre iyileştirmek, göz alıcı ve çevre dostu tasarımlara ve ambalajlara yatırım yapmak; modern üretim teknolojilerini uygulamak, dijital platformlarda ve uluslararası ticaret katlarında ticareti teşvik etmek; yoğunlaştırılmış hammadde alanları oluşturmak ve aynı zamanda OCOP sertifikalı çay ürünlerinin üretimini ve tüketimini teşvik etmek için Devletten destek mekanizmaları ve politikaları almak.

Nitekim son zamanlarda çay yetiştiricilerinin güvenli üretim ve kalite iyileştirme konusundaki farkındalığı giderek artmakta, VietGAP, HACCP, QSEAP standartlarını karşılayan çay alanı... ICP, ICPM, organik çay uygulamaları da artmaktadır. İşletmeler ve kooperatifler de tasarım, paketleme, proaktif olarak pazar arama, iş biçimlerini çeşitlendirme gibi aşamalara daha fazla önem vermektedir. Özellikle, uygun koşullara sahip bazı bölgelerde, insanlar proaktif olarak toplum turizminin gelişimiyle ilişkili çay alanları inşa ederek hem ürünlerin tanıtımına hem de istikrarlı gelirin artırılmasına katkıda bulunmaktadır.

Kırsal Kalkınma Departmanı Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Thanh Hiep şunları söyledi: Çay, Phu Tho eyaletinin sürdürülebilir yoksulluk azaltma programındaki temel ürünlerden biridir. Bu nedenle, eyalette yüksek kaliteli çayın geliştirilmesini ve marka oluşturma, tanıtım ve pazar genişletmeye yatırım yapılmasını teşvik etmek için birçok politika ve yönerge bulunmaktadır. Yatırımcıların çay için OCOP ürünleri üretmesi ve ürünü geliştirmeye devam etmesi, insanların üretim düşüncelerinde bir değişim olduğunu ve pazar ihtiyaçlarına ve zevklerine odaklandığını göstermektedir. Eyaletin birleşmesinden sonra Phu Tho, yerel yönetimleri çay ekimi ve işleme alanındaki işletmeleri ve kooperatifleri teşvik etmeye ve harekete geçirmeye teşvik etmeye devam etmektedir. Bu sayede OCOP ürünleri üretme, sertifikasyonu genişletme, ürünleri geliştirmeye yatırım yapma... ürünlerin konumunu ve değerini artırma gibi konularda dosyayı tamamlamaya devam etmektedir. Böylece, dağlık bölgelerdeki insanlara istikrarlı ve sürdürülebilir bir gelir sağlanmasına ve "Phu Tho Çayı" markasının pazarda güçlü bir marka haline gelmesine katkıda bulunulmaktadır.

Askeri Orman

Kaynak: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm