Yılın başında ringa balığı avı sezonunda balıkçılar.

Ay takvimine göre yeni yılın dördüncü gününün sabahından itibaren, birçok aile bahar festivalinin şenlikli atmosferinde bir araya gelmişken, Thanh Hoa'nın kıyı balıkçı köylerinde tekneler çoktan denize açılmış, yeni bir balıkçılık sezonuna başlamıştı. Tekne ve sal grupları, ambarları balık ve karides dolu olarak sabah güneşinin altında geri döndüler. Bu, sadece saatlerce denizde geçirdikleri zamanın meyvesi değil, aynı zamanda deniz balıkçılara bol kaynaklar bahşetmeye devam ettiği için umut dolu yeni bir yılın da işaretiydi.

Tekneler kıyıya ulaştığında, Sam Son balıkçıları ringa balıklarını ağlardan hızla çıkarıp doğrudan sahilde satıyorlar.

Yerel deneyimlere göre, ringa balığı avlama sezonu genellikle Ocak başlarında başlar ve ay takvimine göre Mart ayına kadar sürer. Bu aynı zamanda ringa balığı sürülerinin büyük gruplar halinde kıyıya yakın hareket ederek balık avı için elverişli koşullar yarattığı zamandır. Bu nedenle, bu yılki ilk balık avı seferleri sadece yılın şanslı bir başlangıcını değil, aynı zamanda birçok balıkçı ailesinin gelirini belirleyen önemli bir sezona da denk geliyor. Sam Son mahallesinden balıkçı Pham Van Minh şunları paylaştı: “Sabah 3'ten 8'e kadar ringa balığı avlıyoruz, sonra kıyıya dönüyoruz. Ringa balıkları kıyıdan 10 ila 20 deniz mili uzakta yaşar ve genellikle su yüzeyinde yüzerler. Ringa balığı yakalamak için, denize indirilen şamandıralı, yüzlerce metre uzunluğunda ve yaklaşık 10 metre genişliğinde ağlar kullanıyoruz.” Bu basit anlatım, hayatlarını denizle iç içe geçirenlerin tanıdık çalışma ritmini açıkça yansıtıyor.

Sadece iki balıkçının çalıştığı küçük teknelerle yaklaşık 200 kilogram ringa balığıyla geri dönebiliyorlar. Deniz koşullarının elverişli olduğu ve bol balık bulunan günlerde av miktarı bir tona kadar çıkabiliyor. Teknenin ambarının balıkla dolu olması sadece sevinç değil, aileler için önemli bir gelir kaynağı da sağlıyor. Şu anda ringa balığı kilogram başına 14.000 ila 20.000 VND arasında fiyatlarla satın alınıyor. Bu verimle, her balık avı gezisi balıkçılara geçimlerini sağlamak ve geleneksel mesleklerini korumak için daha fazla motivasyon sağlıyor. Tien Trang beldesinden bir balıkçı olan Bay Doi Sy Vang şunları söyledi: “Bu sezon bazı günler birkaç ton ringa balığı yakalıyoruz, diğer günler ise sadece birkaç yüz kilogram. Ringa balığı avlamak için denize her çıktığımızda yaklaşık 2 milyon VND kazanıyoruz ve her gezide yaklaşık 1 milyon VND kar elde ediyoruz. Bu yılki ringa balığı sezonunun bol ve fiyatın iyi olmasını umuyoruz, böylece daha fazla gelir elde edebiliriz.” Bu içten sözler, balıkçıların denize olan umudunu açıkça yansıtıyor; deniz sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda nesiller boyunca manevi bir dayanak noktası görevi görüyor.

Ancak, balık dolu teknelerin ardında önemli zorluklar ve zahmetler yatmaktadır. Her balık avı gezisi, balıkçıların karanlık çökmeden önce uyanmalarını, soğuk rüzgarlarla, dalgalı denizlerle ve birçok tahmin edilemeyen hava koşuluyla yüzleşmelerini gerektirir. Ağları atmak ve çekmek güç, dayanıklılık ve deneyim ister. Bazı günler deniz dalgalı olur ve av miktarını azaltır, ancak balıkçılar yılmazlar. Bu kıyı bölgesinin insanları için ringa balığı sadece bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda her ailenin bildiği bir yemektir. Taze ringa balığı, çıtır çıtır olana kadar buharda pişirilmiş veya kızartılmış, zengin sarımsaklı ve acı biberli balık sosuna batırılmış, beyaz pirinç ve otlarla birlikte yenildiğinde, denizin kendine özgü bir tadını yaratır. Bu basit yemek, okyanusun tuzlu tadını, balığın doğal tatlılığını ve kıyı bölgesinin insanlarının sadeliğini ve samimiyetini yansıtır. Aile yemeklerinin ötesinde, ringa balığı aynı zamanda ünlü bir yerel ürün olan balık sosu yapımında da kullanılır. Taze ringa balığından, özenli bir fermantasyon süreciyle, yerliler unutulmaz bir karakteristik tada sahip zengin ve lezzetli bir balık sosu üretirler. Bu aynı zamanda balıkçıların deniz kaynaklarını kullanma, ürünlerinin değerini artırma ve geleneksel zanaatların korunmasına katkıda bulunma yöntemidir.

Yeni yılın ilk günlerinde, ringa balığıyla dolu salların dönüşü sadece her aileye neşe getirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm balıkçı köyü için canlı bir atmosfer yaratır. Rıhtımlarda alıcılar ve satıcılar telaş içinde hareket eder; denizde ise tekneler seferlerine devam eder. Baharın bu ilk balık avı seferleriyle yeni bir çalışma sezonu başlar, denize tutunma geleneği sürdürülür ve geçmiş nesillerin balıkçılık mesleği korunur.

Metin ve fotoğraflar: Phuong Do

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm