Quang Chieu beldesine bağlı Chung Thanh Tarım ve Ormancılık Kooperatifi'nin ürettiği Cay Noi yapışkan pirinç ürünü tüketiciler arasında oldukça popüler.
Yerel yapışkan pirinç çeşitlerinin değerini korumak ve tanıtmak.
Yapışkan pirinç, sadece temel bir gıda maddesi değil, aynı zamanda ildeki etnik grupların kültürel yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır. Yapışkan pirinç, bayram yemeklerinde, düğünlerde ve atalar ibadet törenlerinde vazgeçilmez bir yemektir. Geçmiş yıllarda, yüksek verim arayışı nedeniyle, bazı yerel yapışkan pirinç çeşitlerinin ekim alanı azalmıştır. Ancak, piyasa talebinin giderek özel tarım ürünlerini desteklemesiyle birlikte, birçok yerleşim yeri geleneksel yapışkan pirinç çeşitlerini yeniden canlandırmış ve geliştirmiştir. Ha Long Komünü Tarım Hizmetleri Kooperatifi Müdürü Le Minh Cong'a göre: “Geçmişte imparatora sunulan ünlü bir pirinç çeşidi olan 'Nếp Cái Hoa Vàng', Ha Long tarlalarına yeniden ekildi. Bu çeşit, bölgenin toprak ve iklimine çok uygun olup, çok hoş kokulu ve yapışkan pirinç taneleri vermektedir. Yaklaşık 20 yıllık restorasyon ve geliştirme çalışmalarının ardından, Ha Long komününde 'Nếp Cái Hoa Vàng' pirinç ekim alanı 200 hektarın üzerine çıkmış ve yıllık toplam üretim yaklaşık 1.000 tona ulaşmıştır. 2020 yılında, kooperatifin Gia Mieu Ngoai Trang'ın 'Nếp Cái Hoa Vàng' pirinci, OCOP tarafından 3 yıldızlı ürün olarak derecelendirilmiştir.”
Değerli genetik kaynakların korunmasına yönelik sayısız çaba sayesinde, il hala birçok özel yapışkan pirinç çeşidini korumaktadır; bunlar arasında betel fıstığı tohumlu yapışkan pirinç, altın çiçekli yapışkan pirinç, Cay Noi çeşidi yapışkan pirinç ve Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc, Khau Pe Leng gibi siyah yapışkan pirinç çeşitleri yer almaktadır. Ayrıca, Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son, Yen Dinh gibi köylerde işletmeler ve çiftçiler arasındaki ortaklıklar sayesinde, işleme için yüksek verimli ve yüksek kaliteli birçok yapışkan pirinç çeşidi üretilmektedir; bunlar arasında N97, N98, DT 52, A Sao, kokulu yapışkan pirinç, kokulu yapışkan pirinç 86, KING 6, altın yapışkan pirinç 1, Co Tien yapışkan pirinç, Nhung yapışkan pirinç gibi çeşitler bulunmaktadır. Her pirinç çeşidinin kendine özgü bir lezzeti vardır ve her bölgenin ekolojik koşullarına uygundur, bu da Thanh Hoa'nın yapışkan pirinç ürünlerinde çeşitlilik yaratmaktadır.
Thanh Hoa Tarım Enstitüsü'ne göre, Thanh Hoa ili, Kuzey Orta bölgesinde yapışkan pirinç genetik kaynakları bakımından zengin bölgelerden biridir. Yerel yapışkan pirinç çeşitlerinin korunması ve geliştirilmesi, yalnızca değerli genetik kaynakların korunmasına katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek ekonomik değere sahip özgün tarım ürünleri de yaratır.
Özel yetiştirme alanları geliştirmek ve yapışkan pirincin değerini artırmak.
Özel yapışkan pirinç çeşitlerinin potansiyelini etkin bir şekilde değerlendirmek için, ildeki birçok yerleşim yeri kademeli olarak yoğun üretim alanları oluşturmaktadır. İlin yüksek dağlık bölgelerindeki köylerde, Cay Noi yapışkan pirinci, yüksek ekonomik değer getiren kilit ürünlerden biri olarak belirlenmiştir. Bu bölgelerde yapışkan pirinç ekimi yapılan yıllık alan yüzlerce hektardır ve ağırlıklı olarak Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son, Na Meo gibi köylerde yoğunlaşmıştır. Sadece Quang Chieu köyü bile 300 hektardan fazla Cay Noi yapışkan pirinç ekimi yaparak oldukça istikrarlı bir üretim alanı oluşturmuştur. Quang Chieu beldesindeki Chung Thanh Tarım ve Ormancılık Kooperatifi Müdürü Bayan Luong Thi Nong'a göre: “Cay Noi yapışkan pirinç çeşidinin verimi ortalama 45-50 kuintal/hektar civarındadır. Birçok hibrit pirinç çeşidi kadar yüksek olmasa da, iyi satış fiyatları sayesinde ekonomik verimlilik oldukça istikrarlıdır. Şu anda kooperatif, beldedeki 30'dan fazla hane ile bağlantılı olarak yaklaşık 200 hektarlık alanda Cay Noi yapışkan pirinç üretmektedir. 2021 yılında, birçok çaba sonucunda, kooperatifin Cay Noi yapışkan pirinç ürünü il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak derecelendirilmiştir.”
Sadece dağlık bölgelerde değil, ilin birçok orta ve ova bölgesinde de özel yapışkan pirinç çeşitlerinin yetiştiriciliği geliştirilmektedir. Yoğun üretim için uygun arazi alanları planlanmakta ve işleme ve tüketim için hammadde kaynağı oluşturulmaktadır. Şu anda ilde yaklaşık 15.000 hektar yapışkan pirinç ekimi yapılmış olup (bu, ilin toplam pirinç ekim alanının %5'ini oluşturmaktadır). 2026 ilkbahar hasadında, il genelinde yaklaşık 7.000 hektar çeşitli yapışkan pirinç türü ekilmiştir. Bunun yaklaşık 5.000 hektarı, işletmeler ve kooperatiflerle yapılan üretim ve ürün geri alım anlaşmaları kapsamındadır. Üretim ve ürün geri alım anlaşmaları kapsamında büyük alanlarda yapışkan pirinç yetiştiren bazı işletmeler şunlardır: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 hektar, 1.350 ton); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 hektar); An Thanh Phong Co., Ltd. (106 hektar)... Kooperatiflerin ve işletmelerin katılımı, yapışkan pirincin değerinin artmasına önemli katkı sağlamaktadır. Üretim bağlantı modelleri sayesinde çiftçiler, yetiştirme teknikleri konusunda rehberlik almakta ve ürünleri için istikrarlı bir pazara sahip olmaktadırlar. Bu bağlantılar sayesinde yapışkan pirincin değeri giderek artmaktadır. Thanh Hoa'dan çeşitli özel yapışkan pirinç ürünleri OCOP ürünü olarak tanınmış ve pazardaki konumlarını giderek güçlendirmektedirler.
Ha Long beldesi Luu Suong Ticaret Şirketi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Huu Long şunları söyledi: “Şu anda piyasa, özel yapışkan pirinç ürünlerine büyük ilgi gösteriyor. Yapışkan pirinç ve diğer bazı yerel yapışkan pirinç çeşitlerinin ekim alanını genişletmek için Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa, Hoang Hoa beldelerindeki kooperatiflerle iş birliği yapıyoruz. Hammadde alanı istikrara kavuştuğunda, tüketici pazarını genişletmek için işleme, paketleme ve marka oluşturmaya yatırım yapacağız.”
Özel yapışkan pirinç yetiştirme alanlarının geliştirilmesi sadece ekonomik faydalar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda değerli yerel pirinç çeşitlerinin korunmasına da katkıda bulunur. Üretim, üretimden tüketime kadar bir tedarik zincirine bağlı olarak yoğunlaştırılmış bir şekilde organize edildiğinde, ilin yapışkan pirinç ürünleri hem yurt içinde hem de uluslararası alanda daha geniş pazarlara ulaşma fırsatı bulur.
Metin ve fotoğraflar: Le Hoi
Kaynak: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
Yorum (0)