Et ağırlıklı ve sebze, meyve ve tam tahıllardan fakir bir diyet, kolayca C ve E vitamini eksikliğine yol açabilir. Vücut, kolajen üretmek ve hücrelere zarar verebilecek serbest radikallerle savaşmak için C vitaminine ihtiyaç duyar. Popsugar'a (ABD) göre C vitamini ayrıca demir emilimini de kolaylaştırır.
Çok fazla kırmızı et ve çok az sebze ve meyve tüketmek, kolayca vitamin eksikliğine ve kabızlığa yol açabilir.
Bu arada, vücudun günde en az 10 mg C vitaminine ihtiyacı vardır. Şiddetli bir C vitamini eksikliği haftalar içinde iskorbüte yol açabilir. Belirtileri arasında depresyon, anemi, yorgunluk, iltihaplanma ve diğer sorunlar bulunur. Günlük C vitamini alımımızın büyük bir kısmı meyve ve sebzelerden geldiği için, bunlardan çok az tüketmek kolayca C vitamini eksikliğine yol açabilir.
Et ağırlıklı bir diyet, E vitamini eksikliğine de yol açabilir. E vitamini, bağışıklığı destekleyen ve kan pıhtılaşmasını önleyen bir antioksidandır. Vücudun günlük 15 mg E vitaminine ihtiyacı vardır. E vitamini açısından zengin besinler arasında brokoli, zeytinyağı, ayçiçek çekirdeği, porçini mantarı, avokado, kivi ve daha birçokları bulunur.
Ayrıca, vitamin eksikliği seçilen et türüne de bağlıdır. Domuz ve sığır eti gibi kırmızı etleri çok tüketmek kolayca A vitamini eksikliğine yol açabilir. Bununla birlikte, sığır karaciğeri veya balık karaciğeri tüketmek sadece zengin bir A vitamini kaynağı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda biyotin ve folat da içerir. Bunlar metabolizma ve hücre fonksiyonu için gerekli iki vitamindir.
Çok fazla et tüketmenin yol açabileceği bir diğer sorun da kabızlıktır. Bunun nedeni, hayvansal etin protein açısından zengin olmasına rağmen, kabızlığı gidermek için lif takviyeleri kullansanız bile lif bakımından yetersiz olmasıdır.
Et ağırlıklı bir diyet uygularken bile, beslenme uzmanları bağırsak mikrobiyom sağlığını iyileştirmek için bitkisel lif takviyesi almayı önermektedir. Bağırsak mikrobiyomundaki dengesizlik, iltihaplanma ve diğer bağırsak sağlığı sorunları riskini artırabilir.
Ayrıca, bazı et türleri yüksek yağ içerir ve özellikle egzersiz yapmıyorsanız kolesterolü yükseltir. Pastırma ve diğer işlenmiş etler yüksek sodyum içerir ve bu da kan basıncını artırabilir. Yüksek sodyumlu diyetler ayrıca böbrek sorunlarıyla da ilişkilendirilmiştir. Popsugar'a göre, beslenme uzmanları ayrıca yüksek tansiyon, yüksek kolesterol veya kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin çok fazla et tüketmekten kaçınmalarını tavsiye ediyor.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
