Haziran ayının son gününün akşamı boyunca Duc Hung'un ailesi, 12 kiloluk köpeklerini ziyafet için kesip kesmeme konusunda uzun süre tartıştı ve sonunda "yiyelim mi, yemeyelim mi" diye oylama yapmak zorunda kaldılar.
Sonuç—20 kişiden 12'sinin "köpek eti istemiyorum" demesi— Hai Phong , Tien Lang'dan Bay Hung'ı (47 yaşında) hoşnutsuzlukla karşıladı. Ona göre, Tien Lang köpek eti ünlü bir spesiyalite, hatta diğer illerden insanlar bile gelip tadına bakıyor, bu yüzden yurtdışından dönecek olan yeğenine ikram etmek en mantıklı şeydi. Hele ki "yurtdışında yenecek köpek eti yok".
Öte yandan, akrabaları köpek etinin yüksek protein içerdiği, gut hastalığına ve yüksek kolesterole kolayca neden olabileceği ve köpeklerin aile dostu olduğu, bu nedenle de kesilmelerinin son derece barbarca olduğu gerekçesiyle köpek eti tüketiminin durdurulması gerektiğini savunuyorlar.
"Köpek eti her zaman geleneksel ziyafetlerin vazgeçilmez bir parçası olmuştur, ama şimdi aniden kaldırdılar. Artık çekici görünmüyor," dedi Hung somurtarak.
Hoang Mai Bölgesi, Tam Trinh Caddesi'ndeki bir köpek eti restoranının çalışanları, 27 Haziran akşamı müşterileri içeri davet ediyordu. Fotoğraf: Quynh Nguyen.
Hanoi'nin Me Linh bölgesinde yaşayan 40 yaşındaki Quoc Dat için köpek eti yemek neredeyse on yıldır aklından bile geçmiyor. Eskiden her ay arkadaşlarını "kötü şansı uzaklaştırmak" ve işinde iyi şans dilemek için köpek ve kedi eti restoranlarına davet ederdi. Aile yıldönümlerinde veya yıl sonunda memleketi Hung Yen'e döndüğünde, birkaç aile bir araya gelerek on kilodan fazla ağırlıktaki bir köpeği keserdi ve "sürekli tavuk ve ördek yemek sıkıcı oluyor" diye açıklarlardı.
Bay Dat, köpek eti yemeyi bırakma kararının esas nedeninin arkadaşlarının artık onu desteklememesi olduğunu, hayvansever olan eşi ve çocuklarının ise buna karşı çıktığını itiraf etti. Memleketinde artık insanlar daha az köpek eti yiyor çünkü her aile sadece evi korumak için bir veya iki köpek besliyor ve artık onları satmıyor. Bay Dat, "Başlangıçta hâlâ canım çekiyordu ve sık sık alıyordum, ama tek başına yemek sıkıcı hale geldi, bu yüzden sonunda tamamen bıraktım," diye itiraf etti.
Vietnam'da köpek eti yemeyi bırakanların sayısı artıyor. Bunun en belirgin belirtisi, mezbahaların ve köpek eti satan sokakların işlerinde düşüş yaşaması, müşteri sayısının azalması ve birçok işletmenin bu işi bırakmak zorunda kalmasıdır.
Haziran ayının sonlarında bir gün öğlen saatlerinde, Hanoi'nin Hoai Duc ilçesi, Duc Giang beldesinde ikamet eden 70 yaşındaki Bay Nguyen Tien, neredeyse hiç dokunulmamış, sadece birkaç müşterinin ara sıra uğradığı köpek eti tezgahına üzgün bir şekilde baktı. Bay Tien, "Bu işi 40 yılı aşkın süredir yapıyorum, işlerin bu kadar durgun olduğunu hiç görmedim," dedi.
2010 yılından önce ailesinin ayda ortalama 1-2 ton köpek eti sattığını, bunun da çoğunlukla Nhat Tan ve Quang Ba (Tay Ho bölgesi) yakınlarındaki Kızıl Nehir setinin kenarındaki restoranlara tedarik sağladığını anlattı. Ancak şimdi talep %80 azaldı ve şehir merkezindeki birçok "köpek eti sokağı"nın kapanmasıyla düzenli müşteriler de azalıyor. Şu anda Bay Tien'in ailesi günde en fazla 6-7 köpek kesiyor ve bunları bölgedeki pazarlara satıyor. Ay takvimine göre ay sonuna doğru veya Tet (Ay Yeni Yılı) öncesinde gelirlerin artacağını umuyordu, ancak çoğu zaman müşteri olmadığı için eti dondurmak zorunda kalıyor.
"Duc Giang beldesindeki Cao Ha köyü eskiden köpek ve kedi etinin 'başkenti' olarak biliniyordu. Eskiden bir düzineden fazla mezbaha faaliyet gösteriyordu ve kamyonlar sürekli gelip gidiyordu, ancak şimdi sadece 2-3 hane kaldı. Geri kalanlar ise işlerin kötü gitmesi nedeniyle meslek değiştirdi," dedi Bay Tien.
VnExpress'in Haziran ayı sonunda yaptığı bir araştırmaya göre, bir zamanlar Hanoi'de köpek eti satışı ile ünlü olan Le Trong Tan (Ha Dong ilçesi), Tam Trinh (Hoang Mai ilçesi), Nhat Tan (Tay Ho ilçesi), Dang Tien Dong (Dong Da ilçesi) veya Duc Thuong beldesinden geçen 32 numaralı yolun bir bölümü (Hoai Duc ilçesi) gibi sokaklarda artık sadece 2-3 aktif satış noktası kaldı.
Hanoi Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi'nden alınan istatistiklere göre, yalnızca 2018 yılında, bir kampanya sonrasında, Hanoi'deki köpek ve kedi eti işletmelerinin yaklaşık %30'u faaliyetlerini durdurmuş ve işletme sayısı 1.100'den 800'e düşmüştür.
Vietnam Hayvancılık Birliği Daimi Başkan Yardımcısı Nguyen Ngoc Son, "Uygulamanın başlamasından dört yıl sonra, şehirde kapanan köpek ve kedi kesimhanelerinin ve dükkanlarının sayısı önemli ölçüde arttı" dedi.
Vietnamlılar, köpek ve kedileri koruma konusunda giderek daha bilinçli hale geliyor ve evcil hayvanları aile üyeleri olarak görüyorlar. (Örnek fotoğraf: Quynh Nguyen)
Vietnamlıların köpek etinden uzaklaşmasının giderek artmasını açıklayan Kültür Uzmanı ve Gazetecilik ve İletişim Akademisi Öğretim Üyesi Nguyen Anh Hong, dört nedene işaret ediyor. Birincisi, kitle iletişim araçlarının etkisiyle hayvan koruma konusunda kamuoyunda farkındalık arttı. İkincisi, Vietnamlılar hastalık riski taşımayan sağlıklı yiyecekleri seçme konusunda daha seçici davranıyorlar. Üçüncüsü, birçok insan evcil hayvanları satmak veya kesmek için yetiştirmek yerine aile üyesi olarak görüyor. Son olarak, önemli sayıda insan köpek eti yemeyi bıraktı ve bu da bir domino etkisi yarattı.
Küresel hayvan refahı örgütü Four Paws'ın 2021 tarihli köpek ve kedi eti tüketimi raporu, Bayan Hong'un görüşünü daha da güçlendiriyor. Ankete katılanların %91'i köpek ve kedi eti ticaretinin yasaklanması veya caydırılması yönünde önerilerde bulunulması gerektiğine inanıyor; Vietnam halkının %88'i bu ticaretin yasaklanmasını destekliyor.
Vietnam Hayvancılık Birliği Başkan Yardımcısı, köpek eti tüketiminin sona ermesiyle birlikte, köpek ve kedi eti tüketimine karşı çıkan forumların, hayvan koruma kulüplerinin ve kurtarma istasyonlarının sayısında da artış gözlemlediğini belirtti.
Hanoi'nin Thanh Oai bölgesinde, mezbahalardan kurtarılan veya terk edilen 350 köpek ve 100'den fazla kediye barınak sağlayan bir köpek ve kedi kurtarma istasyonunun başkanı 42 yaşındaki Nguyen Minh Quang, bu hayvanların kaçakçılığı, istismarı ve katledilmesinin birçok insan için büyük bir endişe kaynağı olduğunu söyledi.
"On üç yıl önce, tek başıma mezbahalardan köpek ve kedi kurtarmaya gittiğimde birçok insan bana deli olduğumu söyledi. Ama şimdi durum farklı; bunu yalnız yapmıyorum çünkü toplumun yardımına sahibim," dedi Quang. Mezbahalardan hayvan kurtarma için haftada sadece bir çağrı alan kurtarma istasyonu, şimdi her gün düzinelerce çağrı alıyor.
Hanoi'nin Thanh Oai bölgesindeki Bay Le Minh Quang'ın kurtarma istasyonundaki her bir kulübede, mezbahalardan kurtarılan 5-7 köpek bakılıyor. Fotoğraf: Quynh Nguyen
Dünya Sağlık Örgütü'ne (DSÖ) göre, köpek eti doğrudan insanlarda köpek tenyası, kolera ve kuduz salgınlarına neden olmaktadır. Bunun nedeni, taşıma sırasında milyonlarca bilinmeyen hastalık ve aşı durumu olan köpeğin kamyonlardaki küçük kafeslere tıkıştırılması, uzun mesafeler boyunca merkezi toplama alanlarına veya sağlıksız pazarlara ve mezbahalara taşınması ve bu durumun kolayca çapraz bulaşmaya yol açmasıdır.
Köpek ve kedilerden bulaşan hastalıkların yayılmasını sınırlamak için, Bay Nguyen Ngoc Son, insanların öz farkındalığının önemini vurguladı. Buna göre, her birey sağlığını korumak için köpek eti yeme alışkanlığından kademeli olarak vazgeçmelidir. Özellikle ilçe ve bölgelerde, evcil köpeklerin yönetimi güçlendirilmeli, yerel köpek popülasyonu kayıt altına alınmalı, başıboş köpek sayısı en aza indirilmeli ve uzman kuruluşların yönergelerine göre uygun aşılama sağlanmalıdır.
"Vietnam'da henüz köpek ve kedilerin kesim ve tüketimine son verilmesine yönelik bir düzenleme yok, ancak kesim ve karantina sürecinin izlenmesi ve sıkı bir şekilde yönetilmesi ile ihlaller için cezalar uygulanması konularını kademeli olarak inceleyebiliriz," dedi Bay Son.
Vnexpress.net
Yorum (0)