Unutmayın... "Kahve dini"

Her pazar sabahı, birkaç arkadaşı çay ve kahve içmek için kiraladığı odaya gelirdi. Herkesin geldiğini görünce yere bir hasır serer, ocağa getirir, biraz kömür koyar ve ateşi yakardı. Termosu, çay setini, birkaç kahve filtresini, cam bardakları ve bir kase şekeri aşağı indirmesine yardım ettim. Ayrıca, genellikle Tan Dinh pazarından aldığı Do Huu B'lao çay paketini ve kitaplıktan aldığı çekilmiş kahve paketini de çıkardım.

Suyu termosa döktü ve ardından başka bir demliği ısıttı. Çay setini kaynar suyla dikkatlice duruladı ve ardından çayı içine koydu. Ocaktaki ilk demlik eridiğinde, filtreyi ve fincanları durulamak için kaynar su kullandı ve ardından öğütülmüş kahveyi her filtreye koydu. Su kaynamaya başladığında, termostaki kalan kaynar suyu her filtreye döktü, ancak yalnızca filtre plakasını kaplayacak kadar. Bunun, kahve tozunun eşit şekilde yayılmasını sağlayacağını ve böylece su ikinci kez kaynadığında kahvenin tüm aromasının ortaya çıkacağını söyledi.

Çay hazırdı, her birimize birer fincan doldurdu ve huzurlu sabaha başlamak için bardağını kaldırdı. Her bir kahve damlasının düşmesini beklerken çayın tadını çıkardık ve kitaplar hakkında konuştuk. Çay seremonisinin, çayın tadını çıkarma ve yaşam felsefesini tartışma süreci olduğunu söyledi. Burada sadece çay seremonisi değil, aynı zamanda "kahve seremonisi" de yapıyoruz. Çay seremonisinin temel ritüelleri "Uyum - Saygı - Saflık - Sükunet"tir, bizde hepsi var. Sözünü kesip bunun yeterli olmadığını, çünkü... güzel bir kadından yoksun olduğumuzu söyledim. Neşeyle güldük.

Eski günleri düşündüğümde, kahve yapma ve içme şekli de bir tür dindi, çünkü orada otururken açgözlülük, öfke veya cehaletten eser yoktu, sadece dostluk vardı. Birkaç otuz yaş daha genç olsaydım, "dinsel kahve" işine başlar ve birçok insanın bunu destekleyeceğine inanırdım, çünkü herkes bu yoğun hayatta bir an olsun huzur ister.

( Nguoi Lao Dong Gazetesi'nin 2024 yılında düzenlediği "Vietnam Kahvesi ve Çayına Saygı" programı kapsamında "Vietnam Kahvesi ve Çayı İzlenimleri" yarışmasına 2. kez katılım ).