Hareketli Cai Rang yüzen pazarı

Cai Rang yüzen pazarına (Can Tho) varan turistlerin ilk izlenimi mutfağı oluyor. Neredeyse herkes, Mekong Deltası'nın başkentinin özel lezzetlerine hayran kalıyor ve büyüleniyor; örneğin: erişte çorbası, "sallanmış" erişte, kahve... Fotoğraf çekiyorlar, özel salları ziyaret edip alışveriş yapıyorlar ve nehir üzerinde pirinç kağıdı ve yaylı börek yapımını deneyimliyorlar.

Karada kurulu pazarlardan farklı olarak, Cai Rang yüzen pazarı her gün sabah saat 3 civarında, tarım ürünleriyle dolu ilk teknelerle faaliyete başlıyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren, tekne motorlarının sesleri, alıcı ve satıcıların neşeli sohbetleri ve kahkahaları bölgeyi doldurarak, turistleri gerçekten cezbeden canlı ve hareketli bir atmosfer yaratıyor. Cai Rang yüzen pazarının özelliği, mallarını veya tabelalarını bağıran sokak satıcılarının olmaması; bunun yerine, tarım ürünlerinin satıcılar tarafından teknelerin üzerine dikilen uzun direkler (yaklaşık 3-5 metre uzunluğunda) üzerinde sergilenmesidir. Turistler ve alıcılar, her teknenin ne sattığını anlamak için sergilenen mallara bakıyorlar.

Birçok genç çift, düğün fotoğraflarını Cai Rang yüzen pazarında çektirmekten keyif alıyor.

Yüzen pazarda, zaman zaman tarım ürünleri, yiyecek, kahve, ekmek vb. taşıyan bir tekne turist teknesinin yanına yanaşarak ziyaretçileri satın almaya davet ediyordu. Esprili rehber herkese şunları anlatıyordu: Tarım ürünlerinin yanı sıra, yüzen pazarın spesiyalitesi "sallanan" pirinç eriştesi ve tel şehriyedir; çünkü teknelerin geçişiyle oluşan nehirdeki sallanma hareketi, turist teknelerinin sürekli olarak ileri geri sallanmasına neden olur. Daha yoğun bir deneyim isteyen ziyaretçiler pirinç eriştesi veya tel şehriye kaselerini doğrudan teknelerinde yiyebilirken, daha rahat bir deneyim tercih edenler masa ve sandalyelerin bulunduğu bir salda oturabilirler.

Teknemiz Thuyen Hong Quoc Linh adlı bir yerde kahvaltı için durdu. Buradaki erişte çorbasının çok kendine özgü bir tadı var; erişteler şeffaf, pürüzsüz ve çiğnenebilir, Mekong Deltası'ndan gelen kokulu pirinçten yapılmış; suyu berrak, tatlı ve aromatik, haşlanmış domuz eti, ince dilimlenmiş dana köftesi, havuç, birkaç fasulye filizi ve taze fesleğenle servis ediliyor, bu da onu turistler için çok çekici kılıyor… Bir kase erişte çorbası 45.000 VND. Sahibi, müşteriler için hızlıca erişte çorbası hazırlarken şunları söyledi: "On yıldan fazla bir süredir burada satış yapıyorum. Her gün sabah 5'ten 9'a kadar satış yapıyorum, en yoğun saatler ise sabah 7 ile 8 arası. Sadece turistlere değil, bu yüzen pazar boyunca yaşayan yerel halka da satış yapıyorum."

Julian Hummels'in ailesi (Alman uyruklu) Vietnam'ı ziyaret etti ve Cai Rang yüzen pazarına gitmeyi tercih etti. Tercümanlarının aracılığıyla, Julian Hummels, eşi ve üç kızının Vietnam'da sadece iki gündür bulundukları öğrenildi. İlk turistik yerleri olan Cai Rang yüzen pazarını ziyaret etmek için Ho Chi Minh şehrinden Can Tho'ya seyahat ettiler. Ailenin tüm üyeleri, nehirdeki günlük yaşamı ve ticareti ilk kez görmekten heyecan duydu ve çok mutlu oldu; tekneler, kahve, meşrubat, meyve vb. her türlü şeyi satan satıcılarla dolup taşıyordu.

Turistlere taze yapılmış hindistan cevizi şekerlemesi sunuyoruz.

Alıcıların ve satıcıların sohbetleri ve kahkahaları arasında, kahvenin aromasının tadını çıkarırken Julian Hummels şunları paylaştı: "Dünyanın birçok yerini gezdim, ancak Vietnam'a geldiğimde buradaki yaşam ve insanlardan çok etkilendim; yetenekli tekne sürücülerinden, teknelerde yapılan eşsiz ve büyüleyici pirinç eriştesi ve hindistan cevizi şekerlemesi yapım süreçlerine kadar her şey harikaydı. Eşim ve çocuklarım da bu geziden çok keyif aldılar. Cai Rang yüzen pazarını ziyaret ettikten sonra, ailemle birlikte ünlü turistik yer Phu Quoc'u (Kien Giang) keşfetmek için yolculuğumuza devam edeceğiz."

Cai Rang bölgesinin nehir sisteminde stratejik bir konumda yer alan Cai Rang yüzen pazarı, gelişme için birçok fırsat sunmakta ve Can Tho şehri çevresindeki komşu illerden çok sayıda tekne ve gemiyi kendine çeken önemli bir ticaret merkezi haline gelmiştir. Cai Rang yüzen pazarı, Mekong Deltası'nın topraklarının ve insanlarının eşsiz özelliklerini açıkça yansıtan nehir kültürü sembolüdür. 2016 yılında, Cai Rang yüzen pazarı Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmış ve Rough Guide seyahat dergisi tarafından dünyanın en etkileyici 10 pazarından biri olarak seçilmiştir. 2024 yılına kadar Can Tho'yu ziyaret eden turist sayısının yaklaşık 6,3 milyon olacağı tahmin edilmektedir.

Le Dung

Kaynak: https://baohanam.com.vn/du-lich/nhon-nhip-cho-noi-cai-rang-149229.html