Sıcak yemekler

1. Vietnamlılar olarak, büyümek için neredeyse herkes küçük pirinç tanelerine bağımlıdır. Çocukluktan yetişkinliğe ve hatta yaşlılığa kadar herkesin yemeğe ihtiyacı vardır. Hayatı boyunca kaç kişi kaç öğün yediğini sayabilir?

Memleketim Phan Thiet'teki insanlar için her gün taze deniz ürünleriyle yemek yemek büyük bir mutluluk. Çünkü taze deniz ürünlerinden yapılan aile yemekleri, fermente deniz ürünlerinden yapılanlardan çok farklı olacak!

İllüstrasyon fotoğrafı. Kaynak: İnternet

Yetenekli kadınların hünerli elleriyle taze deniz ürünlerinden hazırlanan yemekler, ailedeki birçok kişiyi cezbedecektir. Rustik bir şekilde pişirilmiş balık tencereleri, sade ama çok tatlı çorba kaseleri. Sıcak ve çıtır çıtır kızarmış balık tavaları. Ve daha birçok hazırlama yöntemi. Sevdiklerinize mutluluk getiren sayısız sade aile yemeği vardır. Ayrıca, birçok çocuğun ve torunun tapınakta bir araya geldiği ölüm yıldönümlerinde daha da görkemli yemekler vardır.

Her ailenin günlük yemeklerinden bahsetmişken, yemek pişirmek de ev hanımlarının becerisini gerektirir. Çoğu zaman bu işi kadınlar üstlenir. Ancak günümüzde yemek pişirme işini üstlenen ve çok iyi yemek yapan epey erkek var. Ayrıca pazara gitme işini de üstlenen epey erkek var!

Kullanıcıların ilgisini çekmeye devam eden basit yemekler hazırlayabilmek için, yemek pişirme konusunda uzman olan kişinin annesinden, büyükannesinden ve deneyimli atalarından öğrenmesi, sevgi ve titizlikle pratik yapması gerekir. Günümüzde insanlar, yemek pişirmeyi internet üzerinden de öğrenebiliyor.

Neyse ki bir aileye sahip olmak, iyi yemek yapan kadınları - hatta erkekleri - beraberinde getirir. Aile üyeleri, her gün aşçının hünerli elleri altında lezzetli yemekler yemenin keyfini yaşarlar. Genellikle, herhangi bir şey yaparken, alan kişi onu kabul edip överse, yapan kişi çok mutlu olur. Yemek yapmak da muhtemelen bir istisna değildir. Yiyen kişi yemeğin lezzetli, çekici ve gerçekten keyif verici olduğunu söylediğinde, pişiren kişi çok mutlu olur. Bu, yetenekli aşçılar için gerçek bir psikolojik durumdur!

2. Kocam ve ben, anne babamın geride bıraktığı evi aldık. Ölüm yıldönümümde çocuklarım ve torunlarım bir araya geldi. Bana büyükbaba diyen bir torunum, içtenlikle şöyle dedi: "Büyükanne Nam çok güzel yemek yapar! Babamın ölüm yıldönümünde, büyükannemi sık sık babamın evine yemeğe götürürdüm!" Bana amca diyen bir diğer torunum ise şöyle dedi: "Nam Teyze, Nam Amca çok güzel yemek yapar. Ördek erişte çorbasını severim, rakusu Nam Teyze çok güzel yemek yapar!" Ailemin yıldönümünde yemek yiyen bazı meslektaşlarım, keyif aldıkları ördek erişte çorbasından bahsetmeye devam etti!

Çocuklarımın, torunlarımın ve arkadaşlarımın eşimin yemek pişirme becerileri hakkındaki iltifatları, sadece eşim için değil, tüm aile için bir mutluluk kaynağı. Çünkü babam ve ben bunu her gün yediğimiz yemeklerden çok net bir şekilde hissediyoruz. Saatlerce süren iş ve okuldan sonra, eşimin pişirdiği, basit de olsa tüm aile bireylerinin damak tadına uygun, lezzetli yemekler yiyoruz. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olsun, sıcak yemekler her zaman sevdiklerin bir araya gelmesi, bazı haberleri, hikayeleri paylaşması, böylece aile üyelerinin birbirlerini daha iyi anlamaları ve birbirleriyle daha fazla bağ kurmaları için bir fırsattır.

Bir tencere sıcak pilav, bir tabak haşlanmış balık, bir kase tatlı çorba... Çok basit, gösterişten uzak ama yine de ailemizdeki sevdiklerimiz için çok çekici! Bu yüzden evden uzakta olduğumuzda, çocuklarım yüksek lisansa gittiğinde, ben iş seyahatlerine çıktığımda, kalbimiz hâlâ basit yemeklerle dolu ama her zaman sıcak ve sevgi dolu eski evimizi özlüyor!

Kaynak