Doğanın armağanları

Yabani incir ağaçları, altın sarısı meyvelerden oluşan yoğun kümeler taşır. Uzaktan bakıldığında, incirler, yaprakların canlı yeşili arasına serpiştirilmiş parıldayan sarı taç yapraklarına benzer. Kuşlar uçarak gelir, incir çalılıkları arasında şarkılarını sergilemek için yarışırlar.

Kuş seslerini takip ederek oraya doğru yol aldık. Bazılarımız olgun, koyu sarı meyveleri toplamak için sessizce yaklaştı ve ağızlarına attı; diğerleri ağaca tırmanıp tek tek topladı, bir kısmını yedi, bir kısmını ceplerine koydu ya da yerde duran bir arkadaşın tuttuğu bambu sepete avuç dolusu meyve attı. Duoi meyvesinin tatlı ve ekşi bir tadı vardı ve narin aroması ağzımızda kaldı.

Örnek görsel. **Kaynak: baogialai.com.vn**

Bazı günler, nehir kıyısında toplanır, suyun üzerine eğilmiş dut veya mersin ağaçlarının dallarına tehlikeli bir şekilde tırmanır, ağaçların gölgesinin serinliğinin ve suyun ferahlatıcı etkisinin tadını çıkarırdık. Sudaki yansımalarımızı, yaprakların ve dalların arasından parıldayan güneş ışığını izlemek, sayısız duyguyu harekete geçirirdi.

Hiç de zor değildi; sadece uzanıp yaprakları aralayarak bir demet olgun sarı dut veya bir demet koyu mor yıldız meyvesi toplayabilirdiniz. Dutların hafif ekşi, ince tatlı tadı; yıldız meyvesinin ekşi ama tatlı tadı dudaklarınızı mora boyardı... Bu tatlar, çocukluğumun kalıcı bir parçası olarak hâlâ aklımda.

Sadece olgun meyveler değil, nehir boyunca uzanan çimenli kıyıları takip ettiğimizde, geç yumurtlayan ördeklerin yuvalarını da bulduk. Yazın, Con Nehri kuruyup pirinç tarlaları yeşile döndüğünde, ördek sahipleri de yumurta toplamayı bırakırlar. Ancak, birkaç ördek hala sahiplerinin fark etmeden yuvalara, çalılara ve sazlık kümelerine gizlice yumurta bırakmaya devam ediyor.

Ve bu yumurtalar biz çocuklar için bir ziyafet haline geldi. Hepimiz ateş yakmak için dallar toplar, yumurtaları çamurla sarar ve ateşin közlerine gömerdik. Çamur yanıp çatlayana ve yumurtalar pişene kadar beklerdik. Bu yöntemle ördek yumurtaları hala inanılmaz lezzetliydi.

Arkadaşlarımla birlikte manda güttüğümüz, gökyüzünün ve yeryüzünün enginliğine daldığımız o yaz günlerini hâlâ hatırlıyorum. Tepelere ve tarlalara ulaştığımızda, birkaçımızı sürüyü gözetmekle görevlendirirken, geri kalanımız meyve bulmak için dağılırdı. Yabani üzüm (lantana çiçeğinin meyvesi), yabani böğürtlen, yabani guava ve daha fazlası vardı...

Asmalara tırmanıp onları koparamadığımız için, tek bir tanesini bile kaçırmamaya özen göstererek, sopalarla topladık. Asmalar, özellikle yabani olanlar, bolca yetişiyordu. Yoğun yaz güneşinde daha da büyüyor, ekşilikleri yoğunlaşıyordu; ilk birkaç taze yaprağı çiğnemek tüylerimizi diken diken ediyordu. Onları topladık, birlikte yedik ve bir kısmını da annemizin ekşi balık çorbası yapması için eve götürdük.

Yoğun fiziksel aktiviteden sonra öğleden sonra acıkırdık. O zamanlar açlığımızı gidermek için yabani meyveler yerdik. Açken bu taze meyveleri yemek, bağırsak kurtlarına karşı da çok etkili bir çözüm olarak kabul edilirdi. Her yerde yabani olarak yetişen, memleketimizin kendine özgü lezzetlerini yaratan daha birçok lezzet vardı; nasıl büyürsek büyüyelim, ne yaparsak yapalım veya nereye gidersek gidelim, asla unutmayacağımız lezzetlerdi bunlar.

Kaynak: https://baogialai.com.vn/nhung-mon-qua-thien-nhien-post329605.html