İkinci vatanda yeni sevinç!

Park Chung-gun erişte sattığında

Genellikle dükkanlarla dolu olan Tran Van Lai Caddesi'nin ( Hanoi ) bir köşesinde, çok tuhaf bir isme sahip bir restoran var: "Bay Park - Vietnam Bun Cha". Ve bu tuhaf restoranın kapısında, müşterileri karşılamak için çok tanıdık bir sahibi duruyor. Şık giyimli, kibar bir takım elbise ve karakteristik nazik eğilme hareketleriyle, uzman Park Chung-gun, Vietnam'da yeni bir yolculuğa başlıyor: kendi adını taşıyan bir Bun Cha restoranı açıyor.

Uzman Park Chung-gun, Vietnam sporlarına yabancı değil. Spor endüstrisinin bugüne kadar iş birliği yaptığı en başarılı yabancı eğitmenlerden biri olan Chung-gun, Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy ve Trinh Thu Vinh gibi yetenekli atıcıları eğitti. Uzman Park ve antrenör Nguyen Thi Nhung'un zirve noktası, Hoang Xuan Vinh'in 2016 Rio Olimpiyatları'nda kazandığı 1 altın ve 1 gümüş madalyaydı.

Tran Van Lai caddesindeki (Hanoi şehri) uzman Park Chung-gun'un Vietnam eriştesi dükkanı

Uzman Park Chung-gun, yemeklerini misafirlere özveriyle tanıtıyor

Uzman Park Chung-gun, uzun yıllardır Vietnam sporuyla ilgilenen muhabirler ve uzmanların da aralarında bulunduğu özel konukları ağırladı.

Hoang Xuan Vinh'in bugüne kadar erkekler 10 metre havalı tabanca kategorisinde kazandığı altın madalya, Vietnam sporunun bugüne kadar fethettiği en yüksek dağ olma özelliğini taşıyor.

Uzman Park Chung-gun, Pham Quang Huy'u Çin'in Hangzhou kentinde düzenlenen 19. ASIAD'da (2023) altın madalya kazanması için eğitmeye devam etti. Bu, Vietnam atıcılığının Asya'nın en büyük atıcılık sahasında bugüne kadar kazandığı tek altın madalya olma özelliğini taşıyor. 2024 Paris Olimpiyatları'nda, uzman Park'ın rehberliğinde ve talimatlarıyla, atıcı Trinh Thu Vinh kadınlar 10 metre havalı tabanca branşında dördüncü oldu ve ardından kadınlar 25 metre spor tabanca branşında finale yükseldi. 2000 doğumlu sporcu, bu başarıyı ilk kez Olimpiyatlarda elde etti.

Ancak Bay Park Chung-gun, Vietnam atış ekibiyle olan sözleşmesini daha sonra yenilemedi. Koreli uzman, ailesiyle vakit geçirmek için ara vermeye karar verdi. Bir süre memleketine, ardından ABD'ye döndükten sonra (Bay Park'ın ailesi ABD'de yaşıyor), Bay Park Chung-gun, Vietnam'a dönüp bir bun cha işi kurmaya karar verdi.

"Bun cha lezzetli mi?" diye sordu Bay Park, Vietnamcası akıcı olmasa da bana ve diğer müşterilere nezaketle. Bay Park'a restoranın açılışında, malzemelerin seçiminde ve yemeklerin tasarımında yardımcı olan Vietnam atıcılık takımının eski koçu Nguyen Thi Nhung, Bay Park'ın yemek seçiminde çok titiz olduğunu söyledi.

Bay Park'ın restoranında bun cha yemeği

Koreli misafirler ayrıca Vietnam lezzeti olan bun cha'yı da çok seviyorlar.

"Bay Park Chung-gun, Vietnam yemeklerini çok seviyor ve saf Vietnam lezzetine sahip, yabancı müşterilerin taleplerini karşılayan bir bun cha yemeği yaratmak istiyor," diyor Vietnam atıcılığının "çelik gülü" olarak bilinen koç Nguyen Thi Nhung. Başlangıçta birçok müşteri, kısmen Bay Park'ın, kısmen de "Bay Park'ın bun cha'sı" gibi cazip bir isme duydukları meraktan dolayı geldi. Daha sonra, lezzetli yemekler sayesinde birçok kişi tekrar geldi, hatta tanıdık ve lezzetli yemekleri nedeniyle burayı "favori" restoran olarak seçti.

Vietnam'ı tüm kalbimle seviyorum

Henüz yeni açılmış ve henüz büyük bir ilgi görmemiş olmasına rağmen, Park Chung-gun'un erişte dükkanı hâlâ hem Vietnamlı hem de Koreli müşterilerle dolu (çünkü erişte dükkanı, Koreli nüfusun yoğun olduğu bir bölgenin yakınında bulunuyor). Çok sayıda müşteriye rağmen, Vietnam atış ekibinin eski uzmanı hâlâ her masaya coşkuyla servis yapıyor, geri bildirimleri dinliyor ve mutfağa ayarlamalar yapması için notlar alıyor.

"Hangi işi yaparsam yapayım, her ayrıntıda titiz olmak isterim. Ne yaparsam yapayım, ister atış eğitimi, ister iş, ister hizmet olsun, tüm kalbimle, özveriyle, sevgi dolu bir kalple ve minnettarlıkla yapmalıyım," diye paylaştı Bay Park Chung-gun, nesiller boyu atıcılarda iz bırakan karakteristik nazik gülümsemesiyle.

Atış ekibinden ayrıldıktan sonra Bay Park Chung-gun, Vietnam'da kalmakla ABD'ye taşınmak arasında kararsız kalmıştı. Ancak dost canlısı ve barışçıl Vietnam'ın cazibesi, Koreli uzmanı burada tuttu.

"Çekim ekibinden ayrılırsam Vietnam'da kalacağım. Burada her şey harika. Koreli arkadaşlarım ve yakın kardeşim Park Hang-seo var. Her anın tadını çıkarmak istiyorum," diye yazmıştı Park Chung-gun yaklaşık 2 yıl önce yazara. Sözünü tuttu ve uzun zamandır ikinci evi olarak gördüğü bu yerdeki yaşam temposunun tadını çıkarmaya devam etmek için burada kaldı.

"Bay Park Hanoi'deki hayatı seviyor. Tam kıvamında bir hareketlilik, tam kıvamında bir huzur var, her şey tam kıvamında," diye içini döktü Koç Nguyen Thi Nhung.

Uzman Park Chung-gun, özellikle atıcılığa ve genel olarak Vietnam sporlarına yaptığı katkılardan dolayı Cumhurbaşkanı tarafından Üçüncü Sınıf Emek Madalyası ile ödüllendirildi.

Bay Park Chung-gun ise şu yanıtı verdi: "Burada çalıştığım son 10 yıl boyunca Vietnam'ı her zaman ikinci vatanım olarak gördüm. Hem başarıyı hem de başarısızlığı yaşadım. Ama sonuçta bunların hepsi güzel anılar."

Vietnam atıcılık takımının geçmişteki başarılarla yetinmeyip daha başarılı olacağını her zaman düşünüyorum. Umarım Vietnam atıcılık takımı benden daha yetenekli ve mükemmel uzmanları davet eder ve atıcılar ASIAD ve Olimpiyatlarda altın madalya kazanabilirler.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm