İkinci evimde yeni mutluluklar!

Park Chung-gun erişte satarken

Hanoi'de , dükkanlar ve restoranlarla dolu hareketli bir cadde olan Tran Van Lai Caddesi'nin bir köşesinde, oldukça sıra dışı bir isme sahip bir restoran var: "Bay Park - Vietnam Usulü Bun Cha." Ve bu sıra dışı restoranda, müşterileri karşılamak için kapıda çok tanıdık bir sahibi duruyor. Şık bir takım elbise giymiş ve kendine özgü nazik reveransıyla uzman Park Chung-gun, Vietnam'da yeni bir sayfa açıyor: kendi adını taşıyan bir bun cha restoranı açmak.

Antrenör Park Chung-gun, Vietnam sporuna yabancı değil. Spor sektörünün bugüne kadar iş birliği yaptığı en başarılı yabancı antrenör olan Park, antrenör Nguyen Thi Nhung ile birlikte Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy ve Trinh Thu Vinh gibi yetenekli atıcıları yetiştirdi. Antrenör Park'ın antrenör Nguyen Thi Nhung ile iş birliğinin zir noktası ise Hoang Xuan Vinh'in 2016 Rio Olimpiyatları'nda kazandığı altın ve gümüş madalyalar oldu.

Park Chung-gun'un Tran Van Lai Caddesi'ndeki (Hanoi) Vietnam usulü bun cha restoranı.

Uzman Park Chung-gun, yemek severleri yeni lezzetlerle tanıştırmaya kendini adamıştır.

Teknik direktör Park Chung-gun, uzun yıllardır Vietnam sporlarıyla yakından ilgilenen gazeteciler ve uzmanlar da dahil olmak üzere özel konukları ağırladı.

Bugüne kadar, Hoang Xuan Vinh'in erkekler 10 metre havalı tabanca dalında kazandığı altın madalya, Vietnam sporunun ulaştığı en yüksek zirve olmaya devam ediyor.

Daha sonra, uzman Park Chung-gun, Çin'in Hangzhou kentinde düzenlenen 19. Asya Oyunları'nda (2023) altın madalya kazanan Pham Quang Huy'u eğitmeye devam etti. Bu, Vietnam'ın Asya'nın en büyük spor etkinliğinde atıcılıkta elde ettiği tek altın madalya olma özelliğini koruyor. 2024 Paris Olimpiyatları'nda, uzman Park'ın rehberliği ve eğitimi altında, atıcı Trinh Thu Vinh kadınlar 10 metre havalı tabanca etkinliğinde dördüncü oldu ve ardından kadınlar 25 metre spor tabanca etkinliğinin finaline yükseldi. 2000 doğumlu sporcu, bu başarıyı Olimpiyat Oyunları'ndaki ilk katılımında elde etti.

Ancak Park Chung-gun, Vietnam atış takımıyla olan sözleşmesini yenilemedi. Güney Koreli uzman, ailesiyle vakit geçirmek için bir süre ara vermeye karar verdi. Anavatanına döndükten ve ardından Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındıktan sonra (ailesi orada yaşıyor), Park Chung-gun Vietnam'a geri dönerek bir bun cha (Vietnam erişte yemeği) işletmesi kurmaya karar verdi.

"Bun cha lezzetli mi?" diye sordu Bay Park, Vietnamcası çok akıcı olmamasına rağmen, nezaketle bana ve diğer müşterilere. Bay Park'a restoranın açılışında, malzemelerin seçiminde ve yemeklerin tasarımında yardımcı olan Vietnam atıcılık takımının eski antrenörü Nguyen Thi Nhung, Bay Park'ın malzeme seçiminde çok titiz olduğunu doğruladı.

Bay Park'ın restoranındaki bun cha yemeği.

Koreli turistler de bun cha'nın Vietnam lezzetini çok seviyor.

Vietnam atıcılığının "demir gülü" olarak adlandırılan antrenör Nguyen Thi Nhung, "Bay Park Chung-gun Vietnam yemeklerini çok seviyor ve hem otantik Vietnam lezzetini yansıtan hem de yabancı müşterilerin seçici damak zevkine hitap eden bir bun cha yemeği yaratmak istedi" diye paylaştı. Başlangıçta, birçok müşteri kısmen Bay Park'a duydukları saygıdan, kısmen de "Bay Park'ın bun cha'sı"nın ilgi çekici ismine duydukları meraktan dolayı geldi. Daha sonra, lezzetli yemekler sayesinde birçok kişi geri döndü ve hatta tanıdık ve lezzetli yemekleri nedeniyle burayı favori restoranları olarak seçti.

Vietnam'ı tüm kalbimle seviyorum.

Nispeten yeni ve henüz geniş çapta tanıtılmamış olmasına rağmen, Park Chung-gun'un noodle dükkanı, (büyük bir Kore topluluğuna yakınlığı nedeniyle) hem Vietnamlı hem de Koreli müşterilerle dolup taşıyor. Kalabalığa rağmen, eski Vietnam atıcılık takımı uzmanı, her masaya özenle hizmet ediyor, geri bildirimleri dinliyor ve mutfak personeline gerekli ayarlamalar hakkında bilgi vermek için notlar alıyor.

"Ne yaparsam yapayım, her zaman her ayrıntıya dikkat etmek isterim. Ne yaparsam yapayım, ister atış eğitimi, ister iş, ister hizmet olsun, elimden gelenin en iyisini vermeli, özverili olmalı ve sevgiyle, minnetle yapmalıyım," diye paylaştı Park Chung-gun, kendine özgü nazik gülümsemesiyle birçok nesil atıcı üzerinde iz bırakmıştı.

Atış takımından ayrıldıktan sonra Park Chung-gun, Vietnam'da kalmak veya Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınmak arasında kararsız kaldı. Sonuç olarak, dostane ve barışçıl Vietnam'ın cazibesi Güney Koreli uzmanı kalmaya yönlendirdi.

"Atıcılık takımından ayrılsam bile Vietnam'da kalacağım. Burada her şey harika. Koreli arkadaşlarım var, yakın arkadaşım Park Hang-seo da. Her anın tadını çıkarmak istiyorum," diye paylaşmıştı Park Chung-gun yaklaşık iki yıl önce yazarla. Sözünü tuttu ve uzun zamandır ikinci evi olarak gördüğü bu yerde hayatın tadını çıkarmaya devam etti.

"Bay Park Hanoi'deki hayatı seviyor. Tam kıvamında bir hareketlilik, tam kıvamında bir huzur, her şey tam yerinde," diye belirtti teknik direktör Nguyen Thi Nhung.

Özellikle atıcılık sporuna ve genel olarak Vietnam sporuna yaptığı katkılardan dolayı uzman Park Chung-gun'un Vietnam Cumhurbaşkanı tarafından Üçüncü Sınıf Çalışma Madalyası ile ödüllendirilmesi bekleniyor.

Buna karşılık Bay Park Chung-gun şunları söyledi: "Burada 10 yılı aşkın süredir çalışıyorum ve Vietnam'ı her zaman ikinci evim olarak gördüm. Hem başarıyı hem de başarısızlığı yaşadım. Ama sonuçta hepsi güzel anılar."

Vietnam atıcılık takımının geçmişteki başarılarıyla yetinmeyip daha da büyük başarılara imza atabileceğine her zaman inandım. Umarım Vietnam atıcılık camiası benden daha yetenekli ve üstün uzmanlar yetiştirerek atıcıların ASIAD ve Olimpiyatlarda altın madalya kazanmasını sağlar."

Kaynak: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm