Ninh Binh: Mutfak mükemmelliğiyle mirasın ruhunu uyandırmak.

VTV.vn - "Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışması, geleneksel mutfak kültürünün değerini yaymaya ve eşsiz özellikleriyle zengin Ninh Binh'in imajını geliştirmeye katkıda bulunuyor.

2026 yılında düzenlenen " Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışması. Fotoğraf: Quoc Hung

Geleneksel yemekler aracılığıyla kırsal yaşamın ruhunu yaymak.

26 Mayıs sabahı, Thung Nham Ekoturizm Bölgesi'nin yemyeşil, ekolojik ortamında, Ninh Binh İl Kadınlar Birliği, "Ninh Binh - Çağlar Boyunca Mirası Birleştiren Yolculuk" temalı Ninh Binh Turizm Haftası'na yanıt olarak 2026 "Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışmasını düzenledi.

Yarışmaya katılan delegeler. Fotoğraf: Quoc Hung

Sabahın erken saatlerinden itibaren, yarışma alanı, ildeki 6 yarışma kümesini temsil eden 12 takımın rengarenk yiyecek tezgahlarıyla dolup taşmıştı. Özenle hazırlanmış yaklaşık 40 yöresel spesiyalite, birçok OCOP ürünü ve yerel lezzetle birleşerek, kimlik açısından zengin bir kültürel alan oluşturdu.

Bu yılki yarışma, sadece bir yemek yarışmasından çok daha fazlası; gelenek ve modernite, yerel kültür ve deneyimsel turizm arasında bir buluşma noktası haline geldi. Yapışkan pirinç kekleri, ballı kekler, börekler ve karides ezmesi gibi geleneksel yemeklerden, bitki çayı, Cuc Phuong ginsengi, zerdeçal tozu ve bal gibi özel ürünlere kadar her yemek, o bölgenin toprakları, insanları ve yaşam tarzı hakkında kendi hikayesini taşıyor.

İl Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkan Yardımcısı ve İl Kadınlar Birliği Başkanı Bayan Dao Thi Hoa, yarışmanın açılış konuşmasını yaptı . Fotoğraf: Quoc Hung

Yarışmanın açılış konuşmasında, ildeki Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkan Yardımcısı ve İl Kadınlar Birliği Başkanı Bayan Dao Thi Hoa, mutfağın sadece yemek hazırlama ve yeme sanatı olmadığını, aynı zamanda tarihin, kültürün, inançların ve topluluk yaşamının derinliğini yansıttığını vurguladı. Binlerce yıldır geleneksel yemekler, Vietnamlı kadınların becerisini, yaratıcılığını ve özverisini somutlaştıran "kültürel anılar" haline gelmiştir.

Takımların performanslarını izleyen birçok turist, özenli sunumlardan ve duygu yüklü açıklamalardan çok etkilendi. Birçok takım, memleketleri, gelenekleri ve yerel kültürleriyle ilgili hikayeleri her yemeğe ustaca entegre ederek, her bir yemeği daha canlı ve ilgi çekici hale getirdi.

Yarışmaya katılan birimin duygusal yüklü sunumu. Fotoğraf: Quoc Hung.

Hanoi'den gelen turist Bayan Nguyen Thi Thoa şunları paylaştı: "Buradaki her yemeğin kendine özgü bir hikayesi olması beni çok etkiledi. Sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda turistlerin Ninh Binh kültürünü ve insanlarını daha iyi anlamalarına da yardımcı oluyor. Bu gerçekten çok özel bir deneyim."

Hung Yen'den gelen turist Bay Ngo Doan Son şunları söyledi: "Birçok yemek festivaline katıldım, ancak bu festivalin kendine özgü bir karakteri var. Yemekler tanıdık ve basit, ancak sunumları çok güzel. En çok hoşuma giden şey ise yarışmaya katılan kadınların samimiyeti ve coşkusu."

Kültürel mirası bir araya getirmek, turizmi ve OCOP ürünlerini tanıtmak.

Bu yılki yarışmanın en önemli noktalarından biri, hem içerik hem de sunuma gösterilen titiz yatırımdır. Yarışan takımlar sadece yemeklerin lezzetine odaklanmakla kalmadılar, aynı zamanda besin değerine, estetiğe ve geleneksel kültürü koruma mesajına da dikkat ettiler.

Memleketimin geleneksel yemekleri. Fotoğraf: Quoc Hung

Canlı müzik ve kalabalığın coşkulu tezahüratları eşliğinde, ekip üyeleri memleketlerinin eşsiz kültürel özelliklerini sergileyerek yemekler hazırladılar. Becerikli elleriyle yiyecekleri hızla şekillendirip tabakları süsleyerek geleneksel mutfak sanatının güzelliğini ön plana çıkardılar.

Yarışmaya katılan bir takımın üyesi olan Bayan Hoai Thuong, duygusal bir şekilde şunları söyledi: "Memleketimizin geleneksel yemeklerini turistlere tanıtmaktan büyük gurur duyuyoruz. Bu yarışma sayesinde kadınlar etkileşim kurma, öğrenme ve atalarımızın kültürel değerlerini birlikte koruma fırsatı buluyorlar."

Takımlar yarışmaya katılımlarını sunuyor. Fotoğraf: Quoc Hung

Bu arada, 2 Numaralı Taklit Kümesi temsilcisi Bayan Mai Thi Nhung şunları paylaştı: “Yarışmaya hazırlanmak için ekip, sunum yöntemlerini araştırmak, malzemeleri seçmek ve açıklayıcı metin geliştirmek için günler harcadı. Sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmayıp, her ürünümüz aracılığıyla vatanımıza olan sevgimizi de aktarmayı umuyoruz.”

Bu yarışma, geleneksel mutfak kültürünün değerini onurlandırmayı, tanıtmayı ve korumayı amaçlayan uygulamalı bir etkinliktir. Fotoğraf: Quoc Hung

OCOP ürün sergileme ve satış alanında yarışmanın atmosferi daha da canlandı. Birçok stant, Diem Giang pirinç krakerleri, Giao Thuy börekleri, kordiseps mantarları, bitkisel tavuk yumurtaları gibi yerel spesiyaliteleri keşfetmek, deneyimlemek ve satın almak için gelen çok sayıda ziyaretçiyi kendine çekti.

Bölgeyi çok sayıda yerli halk ve turist ziyaret etti ve deneyimledi. Fotoğraf: Quoc Hung

OCOP ürünleriyle iş kuran birçok kadın girişimci, markalarını tanıtma ve ürün dağıtım ağlarını genişletme fırsatına da sahip oluyor. Bu, turizm gelişimini kültürel koruma ile birleştirmenin ve yerel halkın gelirini artırmanın etkili bir yolu olarak kabul ediliyor.

Organizasyon yetkililerine göre, yarışma sadece geleneksel mutfak kültürünün değerini korumaya katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda Ninh Binh'de kültürel turizm ve deneyimsel turizmi teşvik etmek için de ivme yaratıyor. Kırsal kesimin ruhunu yansıtan bu yöresel yemekler, giderek çekici turizm ürünleri haline geliyor ve bu tarihi toprakların marka konumunu güçlendirmeye yardımcı oluyor.

Yarışmanın sonunda jüri, katılan takımlara 1 birincilik, 5 ikincilik ve 6 üçüncülük ödülü verdi. Ancak asıl yankı uyandıran sadece ödüller değil, aynı zamanda her yemekte, her hikayede ve ulusun özünü koruyan kadınların her gülümsemesinde yansıyan, vatanlarının kültürel kimliğine duydukları gururdu.

Organizasyon Komitesi, birinci olan takıma ödülü takdim ediyor. Fotoğraf: Quoc Hung.

Antik başkent bölgesinin pitoresk manzarası içinde düzenlenen "Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışması, gelenek ile modernliği birleştiren, insanları mirasla buluşturan ve Ninh Binh'in dost canlısı, misafirperver ve zengin kültürel kimliğe sahip bir il olarak imajını yakın ve uzak yerlerden gelen dostlara ve turistlere tanıtmasına katkıda bulunan bir köprü haline gelmiştir.

Kaynak: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm