Ninh Thuan: Bu güneşli ve rüzgarlı bölgenin mutfak haritasını keşfedin.

Acı biber ve tuzla ızgara edilmiş kum kertenkelelerinden taze uskumru salatasına kadar, Ninh Thuan mutfağı, bu bölgenin kültürünü ve insanlarını tam anlamıyla yansıtan, sürprizlerle dolu bir yolculuktur.

Ninh Thuan mutfağı, denizin lezzetlerinin, kumlu ovaların rustik cazibesinin ve kendine özgü Cham kültürünün uyumlu bir karışımıdır. Her yemek sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda yıl boyunca güneş ve rüzgarla yıkanan, insanların yerel ürünleri ustalıkla ünlü spesiyalitelere dönüştürdüğü bir diyarın hikayesini de anlatır.

Denizden gelen eşsiz lezzetler.

Uzun kıyı şeridiyle Ninh Thuan , bol miktarda deniz ürünleri kaynağına sahip olup, okyanusun tuzlu lezzetleriyle zengin yemekler ortaya çıkarır.

Mai balık salatası

Mai balık salatası, kıyı mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Taze mai balığı temizlenir, limon ve zencefil ile balık kokusu giderilir, ardından kavrulmuş pirinç unu, soğan, otlar ve kavrulmuş yer fıstığı ile iyice karıştırılır. Lezzetinin sırrı, demirhindi balık sosu, sarımsak ve acı biberden yapılan, ekşi, baharatlı, tuzlu ve tatlı tatların dengesini yaratan özenle hazırlanmış sosundadır.

Mai balık salatası, ünlü, lezzetli ve aromalı bir özel yemektir.

Denizanası erişte çorbası

Ninh Thuan'ın sıcak havasında, serinletici bir kase denizanası erişte çorbası ideal bir seçimdir. Özenle hazırlanmış taze denizanası, balık köftesi ve deniz balığı kemiklerinden kaynatılmış et suyu ile servis edilir ve bu da çorbaya doğal olarak tatlı bir lezzet kazandırır. Çıtır denizanası parçaları ve yumuşak erişte, unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratır.

Ninh Thuan denizanası erişte çorbası ferahlatıcı ve denizin lezzetini tam anlamıyla yansıtıyor.

Ca Na'dan taze deniz ürünleri

Ca Na deniz bölgesi, tüm il için zengin bir deniz ürünleri kaynağıdır. Istakoz, kalamar, yengeç, orfoz ve deniz salyangozu, balıkçılar tarafından her gün avlanarak doğal tatlılıkları korunmaktadır. Yemekler, ızgara, limon otuyla buharda pişirme veya haşlama ve yeşil biber tuzuyla servis edilme gibi basit bir şekilde hazırlanarak, yemek yiyenlerin orijinal tazeliğin tadını tam olarak çıkarmasına olanak tanır.

Cà Ná'dan gelen taze deniz ürünleri, Ninh Thuận'ın özel yemeklerine kendine özgü bir lezzet katıyor.

Kumlu ovalardan ve dağlardan gelen eşsiz lezzetler.

Denizin yanı sıra, Ninh Thuan'ın yarı dağlık bölgesi ve kum tepeleri de eşsiz ürünler sunarak başka hiçbir yerde bulunmayan yemekler ortaya çıkarıyor.

Kum fırtınası

Varan, kum tepelerinde yaşayan bir sürüngendir. Eti beyaz, tatlı ve serttir, tavuk etine benzer. Yerel halk varanı birçok lezzetli şekilde hazırlar; tuz ve acı biberle ızgara, limon otu ve acı biberle sote, lapa içinde pişirilmiş veya salata haline getirilmiş olarak tüketir. Bu, birçok turistin merakını ve beğenisini uyandıran, yöreye özgü bir yemektir.

Tuz ve acı biberle ızgara kum kertenkesi, Ninh Thuan'ın ünlü spesiyalitelerinden biridir.

Keçi eti ve kuzu eti

Ninh Thuan'daki kuzu ve keçi eti, yamaçlardaki doğal otlak koşulları sayesinde olağanüstü kalitededir. Kuzu eti sert, yağsızdır ve genellikle ızgara, limon otuyla buharda pişirme, güveç veya köri soslu olarak hazırlanır. Dağ keçisi eti ise hoş kokulu, yumuşak ve tatlıdır, bu da onu yerel restoranlarda popüler bir yemek haline getirir.

Keçi ve kuzu eti, Ninh Thuan'ın ünlü lezzetlerindendir ve herkes en az bir kere denemelidir.

Geleneksel sokak yemekleri

Ninh Thuan mutfağını keşfetmek, sade ama büyüleyici sokak yemeklerini denemeden tamamlanmış sayılmaz.

Banh can ve banh trang mam ruoc (karides ezmesiyle doldurulmuş pirinç unu kekleri ve pirinç kağıdı)

Banh can, sıcak kömür ateşinde kil kalıpta pişirilir; bu da çıtır bir kabuk ve karides, kalamar veya yumurta dolgusu elde edilmesini sağlar. Bu yemek genellikle fermente balık sosuna veya fıstık sosuna batırılarak yenir. Benzer şekilde, banh trang mam ruoc da kömür ateşinde pişirilir, üzerine fermente balık sosu, bıldırcın yumurtası, kızarmış soğan ve domuz derisi çıtırları sürülerek çekici bir atıştırmalık oluşturulur.

Ninh Thuan'ın özel bir yemeği olan banh can (pirinç unundan yapılan krep) turistleri cezbediyor.

Balık köfteli erişte çorbası

Bu, yerel halk için tanıdık bir kahvaltı yemeğidir. Pirinç eriştesi yumuşak ve çiğnenebilir kıvamdadır ve elle öğütülmüş ve altın renginde kızartılmış uskumru veya ton balığı köfteleriyle servis edilir. Balık kılçıklarından kaynatılarak hazırlanan et suyu, doğal olarak tatlı ve tuzlu bir lezzete sahiptir ve hafif ama lezzetli bir öğün sunar.

Balık köfteli erişte çorbası hafif, hoş kokulu ve lezzetli olup Ninh Thuan'da kahvaltı için mükemmeldir.

Phan Rang Tavuklu Pilav

Phan Rang tavuklu pilavı, pirinç tanelerinin tavuk suyunda pişirilmesiyle benzersizdir; bu da onlara altın rengi ve zengin, lezzetli bir tat verir. Serbest dolaşan tavuk, sert dokusunu ve çıtır derisini koruyacak şekilde, tam pişene kadar haşlanır. Yemek, turşu sebzeler ve karakteristik sarımsaklı ve acı biberli balık sosuyla servis edilir.

Güneşli ve rüzgarlı bölgeden hediyeler

Ninh Thuan'a yapacağınız bir gezi, aileniz ve arkadaşlarınız için hediye olarak geri getirebileceğiniz eşsiz yerel lezzetlerle daha da anlamlı hale gelecek.

Üzüm ve üzüm ürünleri

Ninh Thuan, Vietnam'ın "üzüm başkenti" olarak bilinir. Turistler, bağlardan doğrudan taze üzüm satın alabilir veya üzüm şarabı, şurup, reçel ve üzüm şurubu gibi işlenmiş ürünleri tercih edebilirler. Her ürün, bu bölgenin karakteristik tatlı ve ferahlatıcı aromasını korur.

Phan Rang üzüm bağları, Ninh Thuan'ı ziyaret eden turistler için ideal bir durak noktasıdır.

Phan Rang tek diş sarımsak

Kumlu kıyı topraklarında yetişen tek dişli sarımsak, güçlü bir aromaya, hafif acı bir tada sahiptir ve besin açısından zengin olduğuna inanılır. Bu sarımsak türü sadece eşsiz bir baharat değil, aynı zamanda sağlık için anlamlı bir hediyedir.

Arap zamkı

Tragakant sakızı, tragakant ağacının gövdesinden elde edilen doğal bir üründür. Suya batırıldığında şişer ve Orta Vietnam'ın sıcak iklimi için çok uygun olan ferahlatıcı ve detoks etkili içeceklerin hazırlanmasında kullanılır.

Ninh Thuan mutfağını keşfetme deneyimini yaşayın.

En iyi gastronomi deneyimi için ziyaretçiler, sokak yemeklerinin tadını çıkarmak ve özel ürünler satın almak üzere Phan Rang Pazarı gibi yerel pazarları ziyaret etmelidir. Üzüm için, Ba Moi veya Thai An gibi ünlü bağlardan doğrudan satın almak tazeliği garanti edecektir. Kurutulmuş deniz ürünleri, Ca Na balık sosu ve üzüm bazlı ürünler popüler ve uygun hediyelik eşyalardır.

Kaynak: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html