Turistler geleneksel Hue yemeklerinin pişirilmesini deneyimliyor

İlginç bir deneyim

Bir sabah Thuy Bieu'da (Thuy Xuan semti), eski bir evde, elinde bir fincan sıcak çay ve Ho Xuan Dai Bey'in bahçesinden toplanmış bir tabak meyveyle, Xuan Dai bahçesinin sahibi sıcak bir sesle sohbete başladı: "Ziyaretçilerin Hue yemeklerinin tadını yerliler gibi çıkarmalarını istiyoruz. Her pişirme adımında Hue halkının inceliğini hissedecekler."

Bay Dai'nin dediği gibi, "Her adımda..." ziyaretçiler ev sahibini sabah pazarına kadar takip edecek, her salkım sebzeyi, incirleri ve taze balıkları seçip odun kokusuyla dolu küçük mutfağa dönecekler. Haşlanmış balık, haşlanmış et, haşlanmış sebzeler ve karışık incirlerden oluşan sade bir Hue yemeği, aşçının sadece yemekleri öğrenmekle kalmayıp aynı zamanda buradaki toprakların ve insanların hikâyesini de dinlemesi sayesinde bir anda unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

Fransız turist Pierre Laurent, "Pazara yerliler gibi gitmek harika bir deneyim," dedi. "Her şeyin tazeliğini seviyorum ve hepsini kendim pişireceğimi bilmek beni heyecanlandırıyor."

Tur rehberi Tran Huu Phuoc, turistleri cezbeden şeyin sadece meyve ağaçları veya eski evler değil, aynı zamanda yerel halkın samimiyeti olduğunu söylüyor. Turistlerin kırsal ve doğal atmosferi sevdiğini belirten Phuoc, buraya geldiklerinde aile bireyleri gibi karşılandıklarını belirtiyor.

Sadece Thuy Bieu değil, Ngu My Thanh'a (Dan Dien komünü) yolculuk, turistlere bambaşka bir dünyanın kapılarını açıyor: uçsuz bucaksız Tam Giang lagününün derinlikleri. Burada insanlar geçimlerini tamamen balıkçılıkla sağlıyor. Şimdi ise geleneksel deneyimlerini turizme taşıyorlar: kürek çekmek, ağ atmak, SUP kürek çekmek, lagünün ekolojisini keşfetmek... Böylece turistler "yerinde yaşamanın, yerinde anlamanın" gerçek özünü deneyimleyebiliyorlar.

Ngu My Thanh'da turizme ilk adım atanlardan Bay Ngo Chien şunları söyledi: Eskiden balıkçılıkla geçinirdik; şimdi ise turizmin gelişmesiyle birlikte insanlar sadece daha iyi gelir elde etmekle kalmıyor, aynı zamanda memleketlerini tanıtma fırsatı da buluyor. Bu sayede insanlar çevreyi koruma konusunda daha duyarlı hale geliyor. Turizmin ancak çevre korunarak gelişebileceğinin farkındalar.

Yeşil turizmin geliştirilmesi

Yeşil turizm trendi giderek yaygınlaşıyor. Bu doğrultuda, iVietnam Travel tarafından hayata geçirilen "Hue'de Net Sıfır Turizm Günü" turu öncü bir yaklaşım sergiliyor. Bu tura katılan turistlerin bisiklet veya elektrikli araba ile seyahat etmesi, plastik şişe yerine cam şişe kullanması, naylon yerine bez çanta getirmesi gerekiyor. Parfüm Nehri'nde çöp toplamak için kürek çekmeleri, sağlıklı beslenmeleri ve lagüne mangrov ağaçları dikmeleri gerekiyor. iVietnam Travel CEO'su Ngo Hoang Nguyen Anh, "Net Sıfır turu, karbon emisyonlarını en aza indirmeyi amaçlıyor. Turistlerin yavaş yaşamasını ve çevre konusunda daha bilinçli olmasını umuyoruz. Turizmin iklim değişikliğiyle mücadeleye katkısı işte bu şekilde." diye açıkladı.

Ancak kırsal kesimdeki topluluk turizmi de birçok kısıtlamayla karşı karşıya: İnsanlar mesleki becerilerden yoksun, tesisler basit, ürünler henüz zincir halinde değil ve birleşik süreçlerden yoksun. Bu zorlukların üstesinden gelmek için şehir, 2025-2030 planına hizmet ve turizm kalitesini iyileştirmeyi dahil etti. Hedef: Tesis sahiplerinin %100'ü mesleki eğitimden geçirilmeli, çalışanların %80'i beceri eğitiminden geçirilmeli, iletişim, su güvenliği, ürün geliştirme konularında eğitimler düzenlenmeli... spontane turizmden profesyonel turizme geçiş sağlanmalıdır.

Turizm Departmanı Müdürü Bayan Tran Thi Hoai Tram'a göre, sürdürülebilir bir toplum turizmi için hizmet kalitesinin iyileştirilmesi, ürünlerin standartlaştırılması, yeşil dönüşümde işletmeleri destekleyecek bir mekanizmaya sahip olunması ve turizm ortamını izlemek için altyapıya yatırım yapılması gerekiyor. Yönetim kurumları, işletmeler ve toplum arasındaki koordinasyon, yeşil turizmin doğru yönde gelişmesi ve Hue'nun uzun vadeli bir iç gücü haline gelmesi için belirleyici bir faktördür.

Makale ve fotoğraflar: PER PER

Kaynak: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html