Turistler, Hue'ye özgü geleneksel yemeklerin pişirilmesini deneyimliyorlar.

Keyifli bir deneyim.

Bir sabah Thuy Bieu'da (Thuy Xuan mahallesi), eski bir geleneksel evde, bir fincan sıcak çay ve Bay Ho Xuan Dai'nin bahçesinden toplanmış bir tabak meyve eşliğinde, Xuan Dai bahçesinin sahibi sıcak ve derin bir sesle nazikçe sohbete başladı: "Turistlerin Hue mutfağının tadını yerliler gibi çıkarmalarını istiyoruz. Pişirme sürecinin her aşamasında, Hue mutfağının inceliğini hissedecekler."

Bay Dai'nin dediği gibi, "adım adım...", ziyaretçiler ev sahibini sabahın erken saatlerindeki pazara kadar takip edecek, sebze demetleri, incirler ve taze balıklar seçtikten sonra odun kokusuyla dolu küçük mutfağa dönecekler. Haşlanmış balık, güveçte pişmiş et, haşlanmış sebzeler ve incir salatasından oluşan basit bir Hue yemeği, aşçının sadece yemeği öğrenmekle kalmayıp aynı zamanda bu yerin toprakları ve insanları hakkında hikayeler dinlemesiyle birdenbire unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

Fransız turist Pierre Laurent şunları paylaştı: "Yerel halk gibi alışveriş yapmak harika bir deneyim. Her şeyin tazeliğine bayılıyorum ve bunları kendim pişirebileceğim için çok heyecanlıyım."

Tur rehberi Tran Huu Phuoc'a göre, turistleri çeken şey sadece meyve ağaçları veya eski geleneksel evler değil, yerel halkın samimiyeti. Turistlerin sadeliği ve doğallığı takdir ettiğini belirten rehber, burada turistlerin aile üyeleri gibi karşılandığını söyledi.

Thuy Bieu'nun ötesinde, Ngu My Thanh'e (Dan Dien beldesi) yapılan yolculuk, turistler için bambaşka bir dünya açıyor: Tam Giang lagününün enginliği. Burada insanlar tamamen balıkçılıkla geçiniyor. Şimdi ise nesillerdir edindikleri deneyimi turizme aktarıyorlar: kürekli teknelerle gezinti, ağ atma, kürek sörfü, lagünün ekosistemini keşfetme... böylece turistler "yerinde yaşamanın ve anlamanın" gerçek özünü deneyimleyebiliyorlar.

Ngu My Thanh'te turizmi geliştiren ilk kişilerden biri olan Bay Ngo Chien şunları paylaştı: "Önceden geçimimizi balıkçılıkla sağlıyorduk; şimdi turizmin gelişmesiyle birlikte insanlar daha iyi gelir elde ediyor ve memleketlerini tanıtma fırsatı buluyorlar. Bu sayede insanlar çevre hijyenini korumaya daha çok önem veriyorlar. Turizmin ancak çevrenin korunmasıyla gelişebileceğini anlıyorlar."

Yeşil turizmin geliştirilmesi

Yeşil turizm trendi giderek büyüyor. Buna paralel olarak, iVietnam Travel tarafından hayata geçirilen "Hue'de Sıfır Karbon Emisyonlu Günlük Tur" öncü bir girişim. Bu tura katılan turistler bisiklet veya elektrikli araçla seyahat etmeli; plastik şişe yerine cam şişe kullanmalı; ve plastik poşet yerine bez çanta getirmelidir. Parfüm Nehri'nde çöp toplamak için SUP (stand-up paddleboard) ile kürek çekmeli, sağlıklı beslenmeli ve lagün bölgesine mangrov ağaçları dikmelidirler. iVietnam Travel CEO'su Bayan Ngo Hoang Nguyen Anh şöyle açıklıyor: "Sıfır karbon emisyonlu turlar, karbon emisyonlarını en aza indirmeyi amaçlıyor. Turistlerin yavaşlamasını ve çevre bilincinin artmasını umuyoruz. Turizm, iklim değişikliğiyle mücadeleye bu şekilde katkıda bulunuyor."

Ancak, kırsal köylerdeki topluluk temelli turizm de birçok sınırlamayla karşı karşıyadır: insanların mesleki becerileri yetersizdir, altyapı ilkeldir, ürünler henüz bir zincirin parçası değildir ve birleşik süreçler eksiktir. Bu zorlukların üstesinden gelmek için şehir, 2025-2030 planına turizm hizmetlerinin kalitesini iyileştirme hedefini dahil etmiştir: işletme sahiplerinin %100'ünün mesleki eğitim alması, çalışanların %80'inin beceri eğitimi alması ve iletişim, su güvenliği, ürün geliştirme vb. konularda eğitimler düzenleyerek kendiliğinden gelişen turizm uygulamalarından profesyonel turizm uygulamalarına geçiş sağlanması.

Turizm Dairesi Müdürü Bayan Tran Thi Hoai Tram'a göre, sürdürülebilir topluluk turizmi için hizmet kalitesinin iyileştirilmesi, ürünlerin standartlaştırılması, işletmelerin yeşil dönüşümünü destekleyecek mekanizmaların oluşturulması ve turizm ortamının izlenmesi için altyapıya yatırım yapılması gerekmektedir. Yönetim organları, işletmeler ve topluluk arasındaki koordinasyon, yeşil turizmin doğru yönde gelişmesi ve Hue'nun uzun vadeli bir gücü haline gelmesi için belirleyici bir faktördür.

Metin ve fotoğraflar: THU THUY

Kaynak: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html