Perilla yaprağı ve siyah fasulye çayının faydaları nelerdir?

SKĐS - Perilla yaprakları ve siyah fasulye, günlük hayatta aşina olduğumuz iki gıda ve şifalı bitkidir. Perilla yaprağı ve siyah fasulye çayı, birçok sağlık faydası olan, basit, yapımı kolay ve ucuz bir içecektir.

1. Perilla yapraklarının sağlık faydaları

İçerik

• 1. Perilla yapraklarının sağlık faydaları
• 2. Siyah fasulyenin sağlık faydaları
• 3. Perilla ve siyah fasulye çayının faydaları
• 4. Perilla ve siyah fasulye çayı nasıl yapılır?
• 5. Perilla ve siyah fasulye çayının kullanımıyla ilgili bazı notlar

Perilla, hem yemeklerin lezzetini ve sindirimini iyileştirmek için baharat olarak, hem de çeşitli rahatsızlıkların tedavisini desteklemek için geleneksel bir ilaç olarak kullanılan, yaygın olarak yetiştirilen aromatik bir bitkidir.

Modern araştırmalara göre, perilla yaprakları uçucu esansiyel yağlar, fenolik asitler ve flavonoidler, antosiyaninler, polisakkaritler, steroller, saponinler ve daha birçok bileşik gibi sağlığa faydalı birçok kimyasal bileşen içerir. Bu nedenle, perilla antioksidan, anti-enflamatuar ve bağışıklık düzenleyici özellikler, antibakteriyel ve antifungal etkiler, karaciğer koruma, antialerjik, anti-astmatik etkiler, bazı kanser hücre hatlarının büyümesini engelleme, metabolik bozuklukları iyileştirme, antidepresan ve anksiyete azaltma gibi birçok sağlık yararına sahiptir.

Perilla, birçok geleneksel Çin tıbbı metninde de belgelenmiş şifalı bir bitkidir. Geleneksel Çin tıbbında, "Tô diệp" olarak bilinen perilla yaprakları, keskin bir tada ve sıcak bir yapıya sahiptir ve akciğer, dalak ve karaciğer meridyenlerine etki eder. Soğuğu giderme ve dış semptomları hafifletme, qi'yi düzenleme, karın rahatsızlığını giderme, gebeliği stabilize etme, qi'yi düşürme, balgamı atma ve yengeç ve balık zehirlenmesinden arındırma etkilerine sahip olduğu söylenmektedir.

Yapraklarının yanı sıra, bu bitkinin dalları ve meyveleri de geleneksel ilaçlarda sıklıkla kullanılan değerli tıbbi bileşenlerdir.

Perilla bitkisi ve şifalı otlar.

2. Siyah fasulyenin sağlık faydaları

Siyah fasulye aynı zamanda birçok sağlık faydası olan oldukça besleyici bir besindir. Bol miktarda protein, lipit, karbonhidrat ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi çeşitli minerallerin yanı sıra B vitamini, PP vitamini, C vitamini ve karoten gibi çeşitli vitaminler içerir.

Ayrıca, siyah fasulye vücut için gerekli olan temel amino asitler açısından zengin bir besindir. Siyah fasulyenin kemik sağlığını korumaya yardımcı olmak, kan basıncını düşürmek, kilo vermeye yardımcı olmak, diyabet tedavisini desteklemek, kalp-damar hastalıklarını önlemek ve sindirim sistemi için faydalı olmak gibi birçok sağlık yararı vardır…

Geleneksel Çin Tıbbına göre, Hắc đậu olarak da bilinen siyah fasulye, hafif tatlı bir tada, nötr bir yapıya sahiptir ve dalak ve böbrek meridyenlerine etki eder. Karaciğer ve böbrekleri besleme, dalağı güçlendirme, kanı yenileme, rüzgarı giderme, kan dolaşımını hızlandırma ve idrar söktürücü etkileri vardır. Genellikle böbrek yetmezliğine bağlı sırt ve diz ağrısı, kulak çınlaması ve sık idrara çıkma; dalak yetmezliği ve sindirim bozukluğuna bağlı şişkinlik, iştahsızlık ve yorgunluk; ödem, şişlik, bulanık görme, baş dönmesi, kuru cilt, saçların erken beyazlaması, akne, yaralar, kaşıntı ve doğum sonrası halsizlik tedavisinde kullanılır.

3. Perilla ve siyah fasulye çayının faydaları

Perilla yaprağı ve siyah fasulye içeceği, sayısız sağlık faydası olan iki geleneksel halk ilacının birleşimidir. Modern bilime göre, bu kombinasyon, karaciğeri detoksifiye etmeye yardımcı olan, idrar söktürücü görevi gören, kolesterolü düşüren, kan basıncını dengeleyen, bağışıklığı güçlendiren, iltihabı azaltan, sindirime yardımcı olan ve şişkinliği gideren, antioksidan açısından zengin bir içecek oluşturur.

Geleneksel Çin Tıbbına göre, perilla yaprağı ve siyah fasulye çayı, dış belirtileri hafifletmek ve soğuk algınlığını gidermek, böbrekleri beslemek, idrar söktürücü ve kan dolaşımını hızlandırmak, qi'yi düzenlemek ve mideyi dengelemek, detoks yapmak ve rüzgarı dağıtmak gibi birçok faydalı etkiye sahiptir; soğuk algınlığını gidermek ve sindirimi hızlandırmak için sabahları ılık olarak içilebilir; veya idrar söktürücü, detoks etkili ve cildi güzelleştirici etki için öğleden sonra soğuk olarak içilebilir.

Sabah veya öğleden sonra perilla yaprağı ve siyah fasulye çayı içmek sağlık açısından faydalıdır.

4. Perilla ve siyah fasulye çayı nasıl yapılır?

Perilla ve siyah fasulye çayı hazırlamanın birçok yöntemi vardır, ancak aşağıda açıklanan yöntem basit, lezzetli ve bitkinin besleyici özelliklerini en iyi şekilde çıkarırken, sağlığa yararlı ancak uçucu olan perilla esansiyel yağlarını da korur.

Malzemeler: 100 gr siyah fasulye, 12-20 gr taze fesleğen yaprağı veya 5 gr kurutulmuş fesleğen yaprağı, su, tuz, bal, kaya şekeri.

Nasıl yapılır:

• Siyah fasulyeleri iyice yıkayın, hasarlı veya buruşmuş olanları ayıklayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat suda bekletin. Alternatif olarak, siyah fasulyeleri hafif bir aroma verene ve kabukları hafifçe çatlayana kadar hafifçe kavurabilirsiniz.
• Perilla yapraklarını iyice yıkayın, ardından koparabilir veya küçük parçalara doğrayabilirsiniz.
• Siyah fasulyeleri 1 litre su ile birlikte bir tencereye koyun, kaynatın, ardından ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana ve su koyu mor bir renk alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Fasulyeler neredeyse yumuşayınca, fesleğen yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu uçucu yağların buharlaşmasına neden olur.
• Ocağı kapatın, sıvıyı süzün ve henüz sıcakken bir tutam tuz ekleyin.
• Su soğuduktan sonra, damak zevkinize göre biraz bal veya kaya şekeri ekleyebilirsiniz.
• Buzdolabında saklanabilir ve 1-2 gün içinde tüketilebilir.

5. Perilla ve siyah fasulye çayının kullanımıyla ilgili bazı notlar

Perilla yaprağı ve siyah fasulye çayı kullanırken lütfen aşağıdaki hususlara dikkat edin:

• Çok fazla içmemelisiniz; günde 300-500 ml idealdir.
• Filtrelenmiş suyu tamamen değiştirmeyin.
• Konsantre perilla ve siyah fasulye çayını aç karnına içmeyin.
• Hamile kadınlarda ve düşük tansiyonu olan kişilerde dikkatli kullanılmalıdır, çünkü aşırı perilla tüketimi rahim kasılmalarını hafifçe artırabilir ve siyah fasulye büyük miktarlarda tüketildiğinde kan basıncında hafif bir düşüşe neden olabilir.
• Bu ilaç, diğer ilaçlarla aynı anda kullanılmamalıdır, çünkü bu durum ilacın emilimini etkileyebilir.
• Yin eksikliği ve iç ısı sorunu olan kişiler perilla miktarını azaltmalıdır; dalak yetmezliği, ishal veya mide üşümesi sorunu olan kişiler ise siyah fasulye miktarını azaltmalı, siyah fasulyeyi iyice kavurmalı veya biraz zencefil eklemelidir.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm