Tavuğun, çok az insanın bildiği en besleyici kısmı.

Tavuk kalbi sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda tavuğun en besleyici kısımlarından biri olduğunu da çok az kişi bilir (Fotoğraf: Getty).

Healthline'a göre, 100 gram pişmiş tavuk kalbi şu besin maddelerini içerir:

- Kalori: 185kcal

- Protein: 26g

- Yağ: 8g

- Nişasta: 0,1 g

- B12 Vitamini: Günlük önerilen alım miktarının (DV) %304'ü

- Çinko: Günlük Değerin %66'sı

- Riboflavin: %57 Günlük Değer

- Bakır: Günlük Değerin %56'sı

- Pantotenik asit: %53 Günlük Değer

- Demir: Günlük değerin %50'si

- Folik Asit: Günlük Değerin %20'si

- B6 Vitamini: Günlük Değerin %19'u

- Niasin: Günlük Değerin %18'i

- Fosfor: Günlük Değerin %16'sı

- Selenyum: Günlük Değerin %15'i

Tavuk kalbi, DNA sentezi, kırmızı kan hücresi oluşumu ve sinir sağlığında rol oynayan temel bir mikro besin olan B12 vitamini açısından özellikle zengindir. Ayrıca hücre büyümesi, yara iyileşmesi ve kan şekeri kontrolü için gerekli olan bol miktarda çinko içerirler.

Ek olarak, tavuk kalbi, büyüme, gelişme ve enerji metabolizması için hayati önem taşıyan suda çözünen bir B vitamini olan riboflavinin vücut tarafından emilimini artırabilir.

Öte yandan, geleneksel Çin tıbbına göre, tavuk kalbi kanı besleme, sağlığı güçlendirme, idrar söktürme, baş ağrısını hafifletme, mide ağrısını giderme, uykusuzluğu önleme, hafızayı ve zihinsel iyiliği geliştirme gibi etkileri olan son derece besleyici bir besin olarak kabul edilir ve özellikle fiziksel zayıflık, anemi ve yorgunluk çeken kişiler için faydalıdır.

İşte tavuk kalbinin besin değerleri hakkında detaylı bilgiler:

İyi bir protein kaynağı.

Tavuk kalbi, 100 gramında 26 gram protein içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Protein, kas kütlesi oluşturma ve koruma, bağışıklık fonksiyonu ve fiziksel gelişim de dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için gereklidir.

Bazı araştırmalar ayrıca protein alımını artırmanın iştahı düzenlemeye ve azaltmaya, ayrıca tokluk hissini artırmaya yardımcı olabileceğini ve bunun da kilo kaybı için faydalı olabileceğini öne sürmektedir.

demir açısından zengin

Demir, yalnızca oksijen taşınması ve DNA sentezi için değil, aynı zamanda sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimi için de hayati öneme sahiptir.

Dünya genelinde tahminen 1,6 milyar insan demir eksikliğinden muzdarip olup, bu durum dünyadaki en yaygın beslenme yetersizliğidir. Bu eksiklik, halsizlik, yorgunluk, bağışıklık sisteminin zayıflaması ve sindirim sorunları gibi çeşitli semptomlara neden olabilir.

Diyetinize tavuk kalbi gibi demir açısından zengin gıdalar eklemek, vücudunuzun demir ihtiyacını karşılamanın en iyi yollarından biridir.

Kimler tavuk kalbi tüketimini sınırlandırmalıdır?

Tavuk kalbi, çoğu sağlıklı yetişkinin diyetine sağlıklı ve besleyici bir katkı olsa da, gut hastalığı olanların bu besinin tüketimini sınırlandırmaları gerekebilir.

Bunun nedeni, tavuk kalbinin birçok gıdada, özellikle de sakatatlarda bulunan bir bileşik olan pürin açısından zengin olmasıdır.

Vücudunuz pürinleri parçaladığında, ürik asit seviyeleri artabilir; bu da eklemlerinizde birikerek gut atağını tetikleyebilir.

Bu nedenle, gut hastalığı olan kişilere bazen düşük pürinli bir diyet uygulamaları ve tavuk kalbi gibi yiyeceklerin tüketimini sınırlamaları önerilir.

Kaynak: Dan Tri Gazetesi

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı